Hola a todos, acá les dejo una receta, económica y fácil de hacer, con la que van a pipones y si invitan a alguien como unos súper chef.
Ingredientes:
- Bondiola de Cerdo 1,5 kg aproximadamente, (acompañadas con una guarnición comen 3 personas aprox.)
- Limones
- Especias las que más les gusten
- Diente de Ajo
- Savora
- Aceite de Oliva
Para envolverlas: Papel Aluminio
La cosa es así, compramos una bondiola de cerdo 1,5 kg aproximadamente y la cortamos en dos, ya que las mismas van a ir envueltas en papel aluminio y tienen que poder envolverse, así que ajustemos el tamaño de los trozos de bondiola . Recomiendo hacerlas en trozo de 750gm más o menos ya que en un horno domestico son más fáciles de hacer.
Una vez que tenemos los dos trozos, tomamos uno y lo colocamos en un boul para macerarla, agregamos sal, pimienta, aceite de oliva y de aquí en adelante va a nuestro antojo, podemos poner (jugo de limones, savora, y romero) otra opción es (pimentón, ají molido y un diente de ajo). Etc., la pueden macerar con lo que más les guste a ustedes.
Una vez macerados los trozos de bondiolas, tomamos uno de los dos tipos de macerados que hicimos y con un pedazo de papel aluminio lo envolvemos como se en las fotos y dentro de ese paquetito que se forma volcamos todo el jugo de la maceración, cerramos el paquete y que la bondiola que completamente cerrada y envuelta. Pueden hacer como dije antes la cantidad que quieran y con las combinaciones de sabores que más les gusten.
El tiempo de cocción va a variar de acuerdo a la cocina que tengamos, la mía es una común domestica y a fuego bajo llevo una hora y media de cocción. Luego de cocinas con cuidado abrimos ese paquete y van a poder disfrutar de sus bondiolas. Para acompañar van como trompada las papas fritas o un rico puré para poder aprovechar el juguito que queda en el sobre.
Espero que les gusten, como dije antes es súper fácil de hacer y quedan riquísimas.
También pueden hacerlas para comerlas en sándwich, ya que quedan tan tiernas que se desmenuza la carne y frías las podes acompañar con diferentes combinaciones de mayonesas.
