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Hola. Hoy les quiero hablar de la planta maravilla (como suelen llamarla): nuestra querida y cotidiana Dondiego de Noche! Florece Probablemente durante todo el año, pero con mayor vigor de Junio a Noviembre. Fructifico de Agosto a Noviembre. Partes de la planta que utilizaremos: Hojas Raiz Semillas Flores Propiedades medicinales Es una planta muy utilizada en procesos inflamatorios, hinchazones, anticonvulsionante, desinflamante, antirreumatico, purgante drastico energico, antiescabiotico, antiseptico y antiparasitario. Forma de uso Se puede utilizar en forma de fomento, infusiones, tinturas, emplastos o cataplasmas y lavados. En forma de fomento se coloca sobre hinchazones causadas por inyecciones mal dadas. En zonas grandes afectadas se dejan las hojas a manera de emplastos. En caso de inflamacion vaginal se utiliza un cocimiento con mas plantas medicinales y se procede a realizar un lavado interno. Con la misma frecuencia se utiliza para curar ataques epilepticos o convulsiones, en forma de infusion o agua de uso, se bebe despues de que se haya presentado el ataque o cuando la persona siente que va a sufrirlo, si son frecuentes los ataques se recomienda tomar una vez al dia por una semana o consumirla como ensalada. En forma de emplastos o cataplasmas se utiliza sobre granos para ayudar a que supuren mas rapido, en heridas, raspaduras. En tintura se toma para problemas reumaticos que se caracterizan por dolor de articulaciones, fiebre e inflamacion. En infusion se toma para aliviar dolor de estomago, garganta, fiebre, como purgante, laxante y antiparasitario. Recetas Infusion: Se pone a hervir el agua sola, se coloca un puño de la planta en una taza, una vez que el agua hirvio, se vierte en la taza, se deja reposar y se toma. Agua de uso: Se utiliza una cucharada cafetera de flores amarillas, se ponen a remojar en agua hirviendo, se deja enfriar, se cuela y se toma durante todo el dia. Ensalada: 40 gramos de la raiz, se lavan y se desinfectan, se puede agregar cualquier tipo de verdura. La raiz y las verduras se cortan o se rallan, se colocan en un recipiente y se pueden aderezar con sal, aceite vegetal, especies y otras hierbas. Emplastos o cataplasmas: Se prepara una masa con las hojas y flores, se colocan sobre los granos, se cambian 3 o 4 veces por dia hasta que se ablandan y se pueda limpiar toda la pus. Jarabe: Se mezclan de 2 a 4 gramos de la raiz seca y manchada con agua. Se añade azucar o miel. Se recomienda tomar un vaso en ayunas como purgante. Tambien se puede emplear con niños, en tal caso la dosis sera de 1 a 2 gramos. Cuidados y recomendaciones. Algunos reportes indican que se han observado efectos toxicos generales en adultos al ingerir las partes aereas de la planta. En niños se han reportado casos de gastroenteritis por su ingesta. Toxicidad: Considerable. Afecta principalmente al aparato digestivo, produciendo irritaciones considerables. Por estimulacion uterina en mujeres embarazadas puede provocar aborto. Sintomas: Dolor de estomago, nauseas, vomitos y diarreas. Por eso es importante que manejes muy bien las cantidades en que utilizaras esta planta en cualquiera de sus formas. Espero que les haya gustado! Hasta la proxima!!!

Aca les dejo recetas light para el veranito!... estan de rechupete xD Que las disfruten!!! Ensalada de Verde * 1 planta de espinacas tiernas * 1 planta de escarola rizada * 1 endibia * 1 planta de lechuga mantecosa * 1 cda de castañas de Cajú tostadas y saladas * Aderezo: * 4 cdas de aderezo light para ensaladas * 4 cditas de aceite de soja * 2 cdas de aceto balsámico * 2 cditas de mostaza * 1 cdita de ají molido * 2 cditas de provenzal * 1 cdade queso rallado light * Sal Aderezo: mezclar los ingredientes y reservarlos hasta el momento de servir. Lavar y cortar las espinacas y lechugas con las manos, deshojar y lavar las endibias, cortarlas por la mitad a lo largo, acomodarlas en una ensaladera y rociar con el aderezo, esparcir las castañas y servir enseguida. 4 porciones 160 calorías p/ porción. Spaghetti con Sabor a Mar * 200 gr. de spaghetti de pasta seca * 300 gr. de camarones * 1/2 vaso de vino blanco * 1 cebolla de verdeo finamente picada * 1 ramito de hojas de cilantro * 2 dientes de ajo * 1 cdita de ají molido * Sal y pimienta Hervir la pasta en abundante agua con sal, mientras tanto, picar finamente la cebolla y los dientes de ajo, cubrirlos con rocío vegetal y rehogarlos junto con los camarones en una sartén precalentada, verter el vino, esperar a que evapore y agregar el ají molido, pimienta y los fideos colados para calentarlos. Servir enseguida, salpicados con el cilantro fresco picado. 4 porciones 160 calorías p/porción Minestrone * 1 zanahoria chica * 2 rodajas de calabaza * 1 zucchine * 2 tomates peritas pelados * 1 pocillo de garbanzos cocidos * 1/2 planta de escarola rizada cortada con las manos * 1/2 cebolla cortada en fina juliana * 2 dientes de ajo picados * Sal y pimienta * Orégano, romero, albahaca * 6 tazas de caldo de verduras light * 100 gr. de pasta seca para sopa (moñitos, dedalitos u otra) Colocar en una olla el caldo y condimentos, agregar primero la zanahoria cortada en cubos, los tomates picados y cocinar por 15 minutos, agregar la calabaza cortada en cubos, el zucchine cortado en rodajas, garbanzos, escarola, fideos y salpimentar. Continuar la cocción hasta que los alimentos estén cocidos y servir enseguida caliente, agregando hojas de albahaca fresca a último momento. 4 porciones Tiempo de cocción 40 minutos 180 calorías p/ porción. Risotto con Hongos * 4 pocillos tamaño café de arroz blanco * 1/2 cebolla picada * 300 gr. de champiñones * 30 gr. de hongos secos * 1/2 vaso de vino blanco * 1 cápsula de azafrán * 8 pocillos de caldo light * Sal, rocío vegetal Colocar en remojo los hongos secos dentro de 1/2 taza de agua fría, luego lavarlos dentro del agua, colarla y reservarla, picar los hongos remojados y reservarlos. Rehogar el arroz con la cebolla en una olla previamente lubricada con rocío vegetal, una vez que el arroz esté opaco y la cebolla transparente, verter el vino y esperar a que evapore, incorporar entonces el caldo con el azafrán disuelto, los hongos remojados, el agua de remojo, sal y continuar la cocción por 10 minutos. Agregar los champiñones fileteados, cocinar 10 minutos más, apagar la hornalla, tapar y dejar reposar 5 minutos, servir enseguida. 4 porciones Tiempo de cocción 20 minutos 140 calorías p/ porción Zanahorias en Salsa de Estragón * 4 zanahorias medians * 2 cebollas de verdeo * 2 cditas de edulcorante * 1 taza de caldo light * Sal y pimienta * Rocío vegetal * Salsa: * 2 potes de yogur descremado sabor natural * 1 ramito de estragón fresco * ó 2 cditas de estragón seco Mezclar el yogur con sal, pimienta y estragón finamente picado, picar las cebollas de verdeo, cubrirla con rocío vegetal y rehogarlas hasta que estén bien doradas, agregar las zanahorias cortadas en rodajas finas, cubrirlas con caldo, sal, pimienta y edulcorante. Continuar la cocción hasta que estén tiernas. Agregar el jugo de cocción a la salsa de yogur y mezclar con las zanahorias. Servir frías para acompañar carnes o como entradas con rodajas de pan tostado. 4 porciones Tiempo de cocción 25 minutos 85 calorías p/ porción. Damascos Especiados * 800 gr. de damascos frescos * 1/2 vaso de vino blanco * 1/2 cdita de bayas de eneldo * 2 ramas de canela * Pimienta negra en grano * 2 clavos de olor * 2 cdas de mermelada de damasco light * 1cda de edulcorante Lavar los damascos, cortarlos por la mitad y retirar los carozos, colocar en una olla los carozos, cubrirlos con agua, agregar el vino, especias, mermelada y edulcorante, cocinar durante 20 minutos y agregar los damascos y agua hirviendo hasta cubrirlos, continuar la cocción 10 minutos a fuego mínimo con el recipiente tapado. Retirar, volcar en un envase de vidrio previamente esterilizado con agua hirviendo, tapar y conservar en la heladera no más de dos días. 4 porciones Tiempo de cocción 35 minutos 120 calorías p/ porción. Centolla a la Milanesa * 4 trozos de patas de centolla peladas * 2 huevos * 4 cdas de leche descremada * 1 cda de perejil fresco picado * 1 diente de ajo picado * 2 cditas de mostaza * Sal y pimienta * Harina c/n * Pan rallado c/n * Rocio vegetal Batir los huevos con la leche, perejil, ajo, mostaza, sal y pimienta, pasar la centolla por harina, luego por el batido y por último por el pan rallado, calentar una fuente para horno, cubrir la centolla con rocío vegetal y cocinarla a horno fuerte hasta que esté dorada. Servir enseguida acompañada de ensalada de verdes 4 porciones Tiempo de cocción 10 minutos 315 calorías p/ porción Si te gusto no te olvides de comentar

Aca les dejo algunas recetas Postre africano 8 porciones Ingredientes: • 300 g de manteca • 200 g de azúcar • 1/ 2 taza de nueces picadas • 4 cucharadas de cacao amargo • 2 yemas • 1 vasito de vino dulce • 200 g de galletitas sabor chocolate • crema chantilly para decorar Preparacion Colocar la manteca a temperatura ambiente en un bol, agregar el azúcar y batir hasta formar una crema. Añadir las nueces, el cacao, las yemas, el vino y las galletitas cortadas en trozos. Forrar con papel manteca un molde para budín inglés, rellenar con la mezcla, presionar y llevar a la heladera durante 4 horas. Desmoldar, quitar el papel y decorar con la crema chantilly. Banana flameada Ingredientes * 4 bananas * 50 grs. de almendras * 1 cda. de azúcar * 1 cda. de miel * 1 cda. de ron * 1/2 limón * 1 cda. de manteca Preparacion Pelar y cortar las bananas a lo largo. En una sartén, calentar la manteca y freír las bananas por los dos lados y colocarlas en una fuente. En la misma sartén verter el licor y encenderlo. Flambear y cuando se apague, añadir el jugo del limón y colocar esta mezcla sobre las bananas. Espolvorear con azúcar, rociar con la miel y distribuir por encima las almendras tostadas. Servir. Budincitos de vino Ingredientes * 100 grs. de manteca * 80 grs. de azúcar * 2 huevos * 100 grs. de harina * pizca de canela * 1/8 litro de vino tinto caliente * 40 grs. de chocolate rallado Preparacion Batir la manteca con el azúcar hasta que se forme una preparación suave; agregar los huevos de a uno y batir. Luego, incorporar harina, la canela, el vino, el chocolate y mezclar. Untar moldes individuales con manteca y pan rallado, incorporar la preparación y llevar a horno caliente precalentado, hasta que estén dorados. Retirar. Luego desmoldar y servir. Acompañar con peras en almíbar. Budin de avena y frambuesa Ingredientes * 100gr de manteca * 200gr de azúcar * 2 huevos, 200gr de harina * 2 cdtas de polvo de hornear * 100gr de avena arrollada * ½ taza de leche * 150gr de mermelada de frambuesa * 1 cdta de esencia de vainilla * ralladura de 1 limón Preparacion Bata la manteca con el azúcar a blanco, incorpore la esencia, la ralladura y los huevos de a uno. Intercale la harina y la leche hasta que quede homogéneo. Por ultimo la avena. Vierta en moldecitos hasta la mitad de su capacidad. Coloque una cucharada de mermelada en el centro y cocine en horno a 170 grados por 25 minutos. Desmolde y enfríe. Bañe con glasé de limón y espolvoree con avena. Cascaras de naranjitas glaseadas es una receta q lleva un poco de tiempo... pero queda muy rica asiq vale la pena Lo primero que tenemos que hacer es pelar las naranjas en gajos sin retirarles mucho de la parte blanca. Si deseamos podemos cortarlas en juliana o simplemente dejarlas en cuartos. Una vez que tenemos las cascaritas, ponemos una cacerola con abundante agua y la llevamos a hervor. Al hervir el agua, incorporamos las cascara y las dejamos hasta que rompa hervor nuevamente. Las retiramos y escurrimos. Este procedimiento lo tenemos que realizar al menos 7 veces, siempre renovando el agua. Esto se hace para quitarles el amargo. Luego de realizar el procedimiento anterior, pesamos las cáscaras. Ponemos en una cacerola igual cantidad de azúcar y agua. Llevamos al fuego y una vez que rompe el hervor dejamos cocinar durante 5 minutos e incorporamos las cáscaras.Cocinamos a fuego lento durante media hora. Apagamos el fuego y dejamos reposar 24 hs., al día siguiente repetimos el mismo procedimiento de cocción sin agregarles nada. Este procedimiento lo tenemos que realizar unas 4 veces o hasta que las cascaritas se vean brillosas y el almíbar este espeso. Una vez que estén listas tenemos dos opciones, una es guardarlas en un frasco con el almíbar y la otra es ponerlas sobre una rejilla para que escurran el excedente de almibar ( esta es recomendable si lo que vamos a hacer es por ejemplo, bañarlas en chocolate) Dato: Esta receta tambien se puede hacer con otros tipos de citricos... con pomelo queda muy rico tambien Dato: Tambien pueden ponerse como decorativo en tortas, budines o en alguna receta salada para dar un sabor agridulce si se quiere ... Y BUEN PROVECHO!!

Hola gente!!! Bueno hoy les traigo la receta de lo que fue mi cena: Hamburguesas de avena. Tuve la grata ayuda de mi preciosa sobrina asique salio mas rico de lo que esperaba jaja. Como siempre: espero les guste y principalmente les sirva. Anoten!: Ingredientes: Con estas cantidades me salieron 10 hamburguesas bastante gorditas: - 2 zanahorias grandes - Medio morrón rojo y medio morrón verde - 2 cebollas grandes - 1 taza de avena - 1 taza de caldito de verdura (puede ser tambien de esas sopas instantáneas) - Albahaca - Condimentos como oregano, pimenton, provenzal... es a gusto - Pan rallado Procedimiento: Paso 1: Cortamos las zanahorias, los morrones y las cebollas en trocitos cuadrados y pequeños y los sofreimos.Es importante que todos los ingredientes queden con una consistencia para que no se deshagan al mezlcarlos luego. Paso 2: Una vez que este todo listo lo vertimos en un bowl y agregamos la taza de avena y la taza de caldito. Mezclamos bien y a medida que lo hacemos vamos agregando los condimentos que elegimos. Lo dejamos reposar entre 30 y 40 minutos. Paso 3: Pasados ya los 40 minutos agregamos el pan rallado a la mezcla y nos quedara una masa completamente maleable Paso 4: Con las manos mojadas (y es importante, sino se nos pega todo en las manos) tomamos una cucharada de la preparación y le damos la forma que deseamos, luego lo pasamos por pan rayado de ambos lados y lo colocamos en una fuente para horno. Finalmente llevamos las hamburguesas al horno unos 15 minutos a fuego moderado. Y asi obtenemos nuestras riquisimas hamburguesas de avena! En esta ocacion lo acompañe con un simple pure de papa condimentado je. Espero les haya gustado, les sirva y lo disfruten. Hasta la proxima!

Hola hola como les va? Bueno hoy les voy a mostrar las famosas galletas de avena y pasas. Espero les guste y por sobre todo les sirva! Bueno primero en principal quiero aclarar que para hacer las galletas use la avena que se obtiene cuando se cuela la leche de la misma. Es decir primero hice la leche de avena ( aquí les dejo otro de mis post que muestra como realizarla: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/17798663/Receta-y-beneficios-Leche-de-Avena-Muy-muy-facil-y-rapid.html ) y en este caso a medida que iba procesando la avena le agregue pasas de uva, miel y también dos cucharadas de capuchino para darle sabor. Por ende la avena triturada que conseguí al colar la leche esta saborizada de dicha forma. Le agregamos un poco mas de sabor: Una cucharada de azúcar (si es negra mejor), cacao o capuchino, mas pasas cortadas en trozos y almendras o nueces picadas. Mezclamos bien la preparación y en caso de que quede muy liquida agregamos un poco mas de avena, harina 000 o integral. En este caso le agregue un poco de harina integral. Enharinamos la fuente que vamos a utilizar y con una cuchara vamos ubicando nuestras galletas en la misma. Dejamos en el horno una 30, 40 minutos a fuego lento y ya tenemos nuestras riquísimas galletas de avena! Como habrán visto es demasiado fácil y demasiado rápida la preparación. Espero les guste y si tienen otras ideas de prepararlas AVISEN! jaja. Un abrazo!!!