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Ingredientes Agua 500 cc Azúcar 300 g Té 1/2 cdita Café concentrado 350 cc Alcohol etílico 250 cc Esencia de vainilla 1 cda Esencia de almendras 5 gotas Procedimiento Paso a paso Nota Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto. Utilice materias primas de buena calidad. Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos. 1) En una cacerola colocar el agua y el azúcar. Cocinar hasta que rompa el hervor y continuar la cocción 10 minutos más. Retirar del fuego, agregar las hebras de té y dejar reposar 5 minutos. 2)Filtrar el té y colocar en una jarra de vidrio. 3)Incorporar el café al almíbar de té. 4)Cuando la preparación esté fría, agregar el alcohol y perfumar con la esencia de vainilla y de almendra. 5) Utilizar botellas lavadas con detergente y abundante agua. Rociar la botella con alcohol al 70%, dejar orear. 6)Verter la bebida en la botella y tapar con corcho. 7)Colocar parafina a baño de María. Sumergir en la parafina el pico de la botella hasta la mitad del cuello. Retirar, dejar orear y si es necesario repetir esta operación. Etiquetar según el código alimentario que rige en su país. 8)Dejar estacionar 2 semanas antes de consumir. Conservar hasta 12 meses en un lugar fresco y oscuro. Visita Mis otros Post Hay cosas que te pueden llegar a interesar GRACIAS

Ingredientes Masa Harina 0000 200 g Azúcar 100 g Manteca 150 g Cacao 50 g Huevo 1 Relleno helado Duraznos en almíbar 250 g Almíbar de duraznos 200 cc Jugo de 1 naranja Azúcar 50 g Crema de leche 400 cc Gelatina sin sabor 14 g Procedimiento Paso a paso Masa 1- Colocar en una procesadora la manteca fría, la harina, el cacao y el azúcar. Procesar hasta formar un arenado. 2- Agregar el huevo y continuar procesando hasta formar una masa lisa. 3- Dejar reposar en la heladera durante una hora 4- Luego estirar sobre la mesada y cortar las tapas de los alfajores con un cortante cuadrado. Hornearlos a 180° C durante 10 minutos. Relleno helado 5- En un recipiente procesar los duraznos junto con su almíbar y el jugo de naranja. Agregarle la gelatina hidratada y disuelta 6- En un bol, batir la crema de leche con el azúcar. Integrar a la preparación anterior. 7- Colocar la preparación en una placa forrada con papel de aluminio y llevar al congelador por tiempo de 3 horas. 8- Retirar del frío y cortar la crema con el mismo cortante que utilizamos para la masa. Colocar cada cuadrado helado entre dos tapas de galleta. Visita Mis otros Post Hay cosas que te pueden llegar a interesar GRACIAS

Ingredientes Masa Manteca 60 g Azúcar rubia 1/4 taza Huevo 1 Esencia de vainilla 1 cdita Harina 0000 1 1/2 taza Bicarbonato de sodio 1 cda Ralladura de naranja 1 cdita Avena 1/4 taza Relleno Dulce de membrillo 300 g Varios Huevo 1 Avena 1/4 taza Azúcar rubia 1/4 taza Procedimiento Masa Batir la manteca con el azúcar rubia. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Tamizar la harina con el bicarbonato, incorporar junto con la ralladura y la avena. Unir con el resto de la preparación hasta formar una masa. Llevar a la heladera envuelta en un papel adherente hasta que quede firme y fría. Armado Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa en forma rectangular de 15 x 24 cm. Cortar el lado más largo en tres parte iguales de 8 cm para formar un rectángulo de 8 x 15 cm. Cortar el dulce de 15 x 3 cm. Colocar cada tajada en el centro de cada tira de masa. Doblar encerrando el dulce. Presionar con las yemas de los dedos para unir la masa. Colocar las galletas con la unión para abajo sobre una placa untada con manteca. Pincelar con huevo batido y cocinar durante 15 minutos. Retirar del horno, espolvorear con avena y azúcar rubia y dejar enfriar. Cortar en rodajas de 2 cm de ancho.

Ingredientes Masa Manteca 200 g Azúcar 100 g Nueces 120 g Huevo 1 Yemas 1 Esencia de vainilla 1 cdita Harina 320 g Relleno Chocolate semiamargo 300 g Crema de maní 200 g Cubierta Chocolate blanco 600 g Procedimiento Masa Colocar dentro de un bol la manteca a punto pomada y batir junto con el azúcar y las nueces procesadas. Agregar el huevo y la yema. Saborizar con la esencia de vainilla. Agregar la harina tamizada y formar una masa. Dejar descansar por 24 horas en la heladera. Retirar de la heladera y estirar a 4 mm, cortar con cortantes de 7 cm de diámetro y llevar a una placa enmantecada. Llevar nuevamente al frío durante 30 minutos. Cocinar luego a 190º C por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Relleno Integrar al chocolate fundido a la crema de maní, colocarlo en una manga y reservar fuera de la heladera. Armado Rellenar con manga sólo una de las tapitas. Unir con la tapa y emparejar los bordes con cuchillo. Cubierta Colocar los alfajores sobre un plato con chocolate blanco fundido y dejar endurecer, luego colocarlos sobre una rejilla y bañar cada uno con el chocolate. Colocar por encima de forma decorativa con una nuez entera. Visita Mis otros Post Hay cosas que te pueden llegar a interesar GRACIAS

Ingredientes Vinagre blanco 2 cdas Agua tibia 4 cdas Ajo 2 dientes Perejil picado 3 cdas Orégano 1 cda Ají molido 1 cda Laurel 1 hoja Azúcar 1 pizca Sal y pimienta c/n Procedimiento Mezclar en un frasco de vidrio 2 cdas de vinagre blanco, 4 cdas de agua tibia, 2 dientes de ajo picados, 3 cdas de perejil picado, 1 cda de orégano ,1 cda de ají molido, 1 hoja de laurel, una pizca de azúcar, sal y pimienta. Si lo desea se le puede agregar 1 cdita de pimentón picante. Mezclar y guardar en la heladera por 10 días.

Ingredientes Calamares 1 k Zanahoria 1 k Cebolla 1 k Apio 1 atado Pimientos verdes 4 Aceite de oliva 3 cdas Vino blanco 500 cc Vinagre blanco 250 cc Pimienta en grano Laurel Procedimiento Limpiar los calamares y separar los tentáculos del cuerpo, retirar la piel y los ojos. Pelar las cebollas y cortar en finas rodajas. Pelar las zanahorias y cortar en rodajas. Marcar son un cortapastas como para que queden onduladas. Limpiar los troncos del apio y cortar también en láminas. Cortar los pimientos en rodajas. Dar un pequeño hervor por separado a los calamares y a los tentáculos cubeteados. En una cacerola amplia, rehogar las cebollas y el resto de las verduras incorporando rápidamente el vino y luego el vinagre junto con las aromáticas. Unir las dos preparaciones y cocinar a fuego mínimo aproximadamente por 30 minutos. Se puede conservar en la heladera 1 semana. Nota Colocar la preparación en frascos rociados con alcohol al 70%. Tapar y conservar en un lugar fresco y oscuro.

Ingredientes Verduras varias 1,2 k Líquido de cobertura Vinagre 1 l Sal fina c/n Laurel seco 1 hoja Pimienta negra en grano c/n Procedimiento Lavar las verduras y cortar de tamaño parejo. Blanquear las verduras en agua con sal, según su grado de dureza. Reservar. Nota Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto. Utilice materias primas de buena calidad. Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos. Líquido de cobertura Calentar el vinagre con sal, el laurel y la pimienta. Colocar las verduras blanqueadas en frascos esterilizados y cubrir con el líquido caliente. Tapar y cerrar el frasco. Etiquetar. Tiempo de conservación siguiendo la técnica: 1 año, en alacena.

Ingredientes Bizcochuelo Huevos 7 Azúcar 170 g Esencia de vainilla 1 cdita Harina 130 g Cacao 30 g Almidón de maíz 1 cda Sal 1 pizca Leche 50 cc Aceite 50 cc Crema Crema 1 l Azúcar 250 g Kirsh 100 cc Cerezas 350 g Almíbar Agua 300 cc Azúcar 300 g Kirsh 70 cc Varios Rulos de chocolate Cerezas Crema Procedimiento Bizcochuelo Batir a blanco los huevos con el azúcar y perfumar con la esencia de vainilla. Aparte, tamizar la harina con el cacao, el almidón de maíz y la sal, e integrar al batido anterior. Por último, agregar la leche y el aceite tibio, mezclando en forma envolvente. Verter dentro de un molde enmantecado. Cocinar en horno a 170° C durante 35 minutos. Crema Batir a punto chantilly la crema con el azúcar y el kirsch. Lavar las cerezas y descarozar. Reservar. Almíbar Hervir 5 minutos el agua con el azúcar, retirar del fuego y perfumar con el kirsch. Armado Cortar la torta en 2 capas, humedecer con el almíbar y rellenar con la crema chantilly y cerezas. Decorar la superficie con crema, cerezas y rulos de chocolate.

Ingredientes Azúcar 350 g Miel 3 cdas Agua 5 cdas Vinagre de alcohol 1 1/2 cda Azúcar para recubrir c/n Procedimiento Colocar en un recipiente el azúcar, la miel , el agua, y el vinagre. Mezclar. Llevar al fuego hasta conseguir punto caramelo duro. Volcar una gota del almíbar en un vaso con agua fría, si éste forma una bola dura, se consiguió el punto. Si se cuenta con un termómetro, se puede medir la temperatura de la preparación que debe alcanzar los 150º C ó 155º C. Colocar en una fuente una capa de azúcar de 2 cm de espesor. Practicar sobre el azúcar unos hoyos pequeños. Volcar el caramelo sobre los hoyos y cubrir con azúcar. Esperar que los caramelos se sequen. Esto demora alrededor de 2 horas. Conservación Conservar en frascos de vidrio. Colocar los frascos en un lugar seco y oscuro. Duración: 12 meses.