Pickles

Ingredientes Verduras varias 1,2 k Líquido de cobertura Vinagre 1 l Sal fina c/n Laurel seco 1 hoja Pimienta negra en grano c/n Procedimiento Lavar las verduras y cortar de tamaño parejo. Blanquear las verduras en agua con sal, según su grado de dureza. Reservar. Nota Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto. Utilice materias primas de buena calidad. Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos. Líquido de cobertura Calentar el vinagre con sal, el laurel y la pimienta. Colocar las verduras blanqueadas en frascos esterilizados y cubrir con el líquido caliente. Tapar y cerrar el frasco. Etiquetar. Tiempo de conservación siguiendo la técnica: 1 año, en alacena.