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1 Paquete de galletas tipo María 400 gramos de chocolate de cobertura (más bien negro, tipo Valor) ¼ Litro de leche ¼ Kilo de mantequilla 200 grs. Azúcar 2 Cucharadas de café soluble 1 Copa de vino dulce o moscatel, un chorrillo de coñac Pasos Receta de Tarta de chocolate con galletas: Paso 1: Ponemos una cazuela al baño maría partimos en trozos los 400 grs. de chocolate con un poco de mantequilla removiéndolo y dejando que se derrita. Paso 2: En un recipiente trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema suave e incorporamos el café disuelto en agua. Paso 3: En un plato echamos la leche, el vino dulce y el coñac (si no la van a comer los niños). Remojamos las galletas y las vamos superponiendo hasta formar una capa y vertiendo entre ellas un poco de la crema de mantequilla hasta que se acaben las galletas y la pasta. Paso 4: Las colocamos en una fuente echando por encima la cobertura de chocolate. Este también se puede echar en cada capa de chocolate, haciendo más cantidad. Paso 5: Una vez fría se cortan de la forma que se prefiera.

Explicacion e ingredientes: 4 tazas de coco rallado, 1 taza de azucar, 1 taza de leche evaporada, gotas de pintura vegetal roja, obleas. Como prepararlo: licue el coco con la leche. ponga en un recipiente el azucar y vacie en el la mezcla de coco. cueza a fuego bajo, moviendo continuamente hasta que se vea el fondo del cazo. divida la mezcla en dos. deje enfriar un poco y tiña la mitad hasta obtener un color rosa fuerte, mezclando bien la pintura. forre un plato con obleas. coloquelas sobre ellas la parte teñida de rosa, despues la blanca y cubra con otra capa de obleas.

Antes de cocinar los cangrejos de río se deben dejar durante una hora en un recipiente con agua corriente y luego limpiarlos. También se pueden poner en un caldero con agua a la que se le agregaran tres o cuatro cucharadas de leche en polvo y dejarlos así durante doce horas, durante las cuales los cangrejos se limpiaran solos. Ingredientes - Para 4 personas: 2 kg de cangrejos 250 g de arroz bomba 4 puerros pequeños 3 champiñones 1 pimiento verde ½ pimiento rojo 1 cebolla 1 cebolleta 2 dientes de ajo agua aceite de oliva sal pimienta Elaboración Para hacer el caldo, pela los cangrejos (resérvalos) retirándoles las pinzas, la cabeza y la cola y fríelas en una cazuela con un chorrito de aceite. Espolvorea con una pizca de pimienta. Cubre con agua y cocina durante 15 minutos. Cuela. Pica la cebolla y los dientes de ajo y ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona. Agrega el arroz y rehoga. Vierte el caldo de los cangrejos (el doble de caldo que de arroz y un poco más), prueba el punto de sal y después del primer hervor, retira del fuego, coloca en un plato y hornea a 180ºC, durante 12-15 minutos. Retira y cuela. Pica el pimiento verde, el pimiento rojo, los puerros y la cebolleta y corta los champiñones en cuartos. Pon todas las verduras a saltear en una sartén con uno chorrito de aceite y cocina hasta que queden al dente. Espolvorea con un poco de pimienta. Pon a saltear los cangrejos pelados en una sartén con un chorrito de aceite. Salpimienta. Retira y reserva el jugo. Sirve el arroz en el plato bien extendido y cúbrelo con las verduras y los cangrejos colocados de forma intercalada. Vierte por encima el jugo del salteado de los cangrejos. Paso a paso Más recetas relacionadas... AnteriorSiguiente Seleccione la receta Publicidad

Explicacion e ingredientes: pan cebolla atun mahonesa Como prepararlo: partes un trozo de pan como para un bocadillo, lo metes en una tostadora para que se tueste un poco, luego lo untas con mahonesa. pornotro lado picas la cebolla y lo mezclas con el atun, lo pones ene el bocadillo y listo!!!

INGREDIENTES (Para 4 Porciones) 1 Pollo en trozos - Caldo de Pollo - 1/2 vaso de Vino tinto - 1/2 vaso de Coñac - 1 Cebolla - 1 cucharadita de Tomillo - Pimienta - 6 ó 7 setas o una lata de Champiñón - Harina - Sal - Aceite PREPARACIÓN Freír el pollo salpimentado y pasado por harina. Añadir el coñac y flambear, poner el caldo, el tomillo, la pimienta y el vino y dejar cocer unos 40 minutos (si se hace en la olla a presión unos 12 minutos). Cuando falten unos 5 minutos añadir la cebolla y las setas sofritos y dejar cocer unos minutos más. Servir caliente y espolvoreado con un poco de perejil.

La Lasagna de Berenjenas es una excelente receta para cocinar un plato ya conocido como es la lasagna pero con una diferencia: en lugar de masa las capas se formarán con berenjenas asadas. Es una buena idea parar preparar algo sabroso aprovechando numerosos ingredientes que pueden haber sobrado de otras preparaciones o para imaginar y crear un plato con ingredientes que uno encuentre apetitosos. Por otra parte, es un plato que muy fácilmente puede convertirse en vegetariano; simplemente será cuestión de no utilizar carne, jamón ni queso, que pueden reemplazarse por diversos vegetales. Ingredientes (cuatro porciones) Berenjenas - 2 unidades Carne picada - 300 g Cebolla - 1 unidad Acelga o espinaca - 200 g Jamón cocido - cuatro fetas (80 g aproximadamente) Queso semi duro - 200 g Salsa de tomate - 125 cm3 (medio vaso) Salsa bechamel (salsa blanca) - 125 cm3 Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación Para asar las berenjenas será necesario cortarlas en láminas de medio cm de espesor o menos y llevarlas a una plancha o parrilla untada con aceite de oliva. Asarlas por unos tres o cinco minutos de cada lado aproximadamente. Mientras se van asando las berenjenas saltear la carne picada en una olla con unas gotas de aceite. Para esto puede utilizarse carne de baja calidad que se haya cocinado para sacarle provecho (ver receta para aprovechar carne de baja calidad). Si la carne picada está cocida, no es necesario saltearla. También habrá que saltear la cebolla cortada en brunoise (pequeños cubos) y, por otro lado, la acelga o espinaca. Es muy común conseguir acelga o espinaca en bollitos, congelada. En ese caso simplemente habrá que descongelarla y no será necesario saltearla. Para las salsas, ver la receta de salsa de tomate (aunque puede utilizarse el puré de tomate comprado) y la receta de salsa bechamel (puede reemplazarse por crema). Una vez que están todos los ingredientes listos, armar la lasagna. Para esto, tomar una fuente apta para horno con “paredes”, para que pueda formarse la lasagna dentro de ella y enmantecarla.

INGREDIENTES1 queso camembert 1 queso para untar tipo philadelphia concentrado de tamarindo al gusto o mermelada de alguna fruta agridulce uvas verdes en rodajas o rebanadas delgadas de manzana galletas o panPREPARACIÓNEl queso philadelphia se unta en el queso camembert, tratándolo de cubrir en su totalidad, posteriormente se le agrega el concentrado de tamarindo encima y se mete al microondas por 1 o 2 minutos (sin que se derrita). se sirve un trozo delgado con una mitad de uva o rebanada de manzana, todo esto sobre una galleta o pan.

Fotos de Foie Fotos de Receta de Atún con alioli Fotos de Gambas Rojas a la plancha Fotos de Natillas Fotos de Verduras gratinadas cocteles Brandy fizz 3 oz. brandy 2 cuch. jugo de limón 1 cuch. jugo de lima 1 cuch. azúcar 3 o 4 cubos de hielo soda Como prepararlo: combinar todos los ingredientes, exceptola soda, en una coctelera y agitar vigorosamente. servir en un vaso highbally completar con soda. Brandy sling 2 oz. brandy 1 oz. jugo de limón 2 cuch. agua 1 cuch. azúcar fina 1 rodaja de limón Como prepararlo: en una batidora medio llena con cubosde hielo, combinar el azúcar, agua, el jugo de limón y elbrandy. mezclar bien. servir en un vaso highball. decorar con la rodajade limón. ensaladas Ensalada de codorniz rellena de foie-grass codorniz 4 und foie-gras 12 gr zanahoria 0,10 kg esparrago triguero 4 und pimienta blanca c/s sal fina c/s salmon ahumado 5 gr trucha ahumada 5 gr bacalao ahumado 5 gr puerro 2 und Como prepararlo: ensalada de codorniz rellena de foie-grass deshuesar completamente las codornices. puede hacerse por la pechuga ya que no van a guardar la forma. extender la codorniz abierta, condimentarla y colocar un poco del relleno que consiste en: un trozo de foie grass y un baston de zanahoria cocida u otra verdura esparrago triguero.... envolver varias veces en film la codorniz rellena formando un cilindro galantina y cocerla en agua por concentracion unos 20 minutos a borboton muy suave. guarniciones bouquet de verduras. tartar ahumados: salmon ahumado + chicharro ahumado + bacalao ahumado + esparrago triguero. todo picado en brunoise y aliñado con vinagreta basica. para decorar puerro frito cortado en juliana. salsas vinagreta basica. emplatado cortar la codorniz, cada galantina en unas 10 rodajas. colocarlas en una esquina del plato formando un circulo. montar las guarniciones: el bouquet de verduras con la vinagreta basica. dar forma al tartar de ahumados con un aro. y por ultimo decorar con el puerro frito encima de la codorniz. Ensalada templada de setas y langostinos con verduritas orellanas 60 gr langostino 24 und aceite de oliva 0,4 grados 0,05 l vinagre de jerez 1 cucharad ajo, dientes 1 und perejil, manojo c,s, fumet de pescado 0,20 l vainas 0,20 kg zanahoria 0,10 kg tomate de ensalada 1 und brotes de soja 5 gr escarola 8 hojas escarola morada 2 hojas rabanitos 4 und Como prepararlo: ensalada templada de setas y langostinos con verduritas hacer un fumet. se corta la vaina y la zanahoria en juliana y se cuece a la inglesa por separado. se pelan los tomates, se despepitan y se cortan en cuadraditos. los brotes de soja utilizar en conserva. cortar el ajo y el perejil en brunoise. limpiar las setas con un paño humedo y afeitar el pie. cortarlas con las manos en laminas. pelar los langostinos crudos. dejar la cola para decorar. limpiar la verdura, cortar los rabanitos y hacer una vinagreta basica. servicio hacer el ragout por este orden: calentar el aceite con el ajo, añadir las setas y saltear, despues el langostino + vinagre + fumet + las guarniciones zanahoria, vaina, tomate y los brotes de soja + perejil y poner a punto de sal. dejar cocer 2 minutos tapado y servir. montaje preparar una corona con las escarolas y el rabanito. aliñar. en el centro colocar el ragout y salsear. carnes Alas de pollo al vino blanco 1 kg. de alitas de pollo, oregano, 2 dientes de ajo, vino blanco aromatico, 4 tomates maduros, aceite, sal. Como prepararlo: en una sarten con medio vaso de aceite, saltee las alitas bien limpias de plumas y cuando se doren saquelas a un plato. en 2 cucharadas del aceite restante, sofria loa ajos y machaquelos cuando esten blandos. incorpore a la sarten los tomates, pelados y troceados, para hacer una salsa espesa. a los 5 minutos, añada 1 vasito de vino y una cucharada de oregano. coloque en la salsa las alitas, deje hervir otros 15 minutos y sirva bien caliente.

AVESTRUZ A LA BARBACOA Para 4 Porciones) 500 g de carne de avestruz · 2 dientes de ajo · 1 limón · 1 vaso de vino tinto · comino en polvo · mermelada de melocotón · aceite de oliva · sal PREPARACIÓN Horas antes, mezclamos aceite de oliva con los dientes de ajo, una cucharadita de comino, el zumo de limón, el vaso de vino tinto y tres cucharadas de mermelada de albaricoque. En esta mezcla dejamos la carne de avestruz entre 3 y 6 horas. A la hora de cocinar la carne, la sacamos, la cortamos en cubos y hacemos brochetas, para luego asarlas en una barbacoa. Con el jugo marinado anterior, podemos ponerlo a fuego lento en una cazuela hasta que quede espeso y sirva para acompañar la carne.

PASTEL DE POLLO (Para 4 Porciones) 1 Pollo grande en cuartos 2 Cebollas medianas en cuartos 1 taza de Apio en rodajas 2 tazas de macedonia de verduras 1/2 taza de Guisantes al natural 200 gr. de Jamón York en tiras gruesas 200 gr. de champiñones en rodajas finas 2 Huevos cocidos en 4 gajos cada uno 1 cucharada de maicena 1/2 Kg. de puré de Patatas Margarina Sal Pimienta PREPARACIÓN Cuece el pollo con las cebollas y el apio en muy poca agua, hasta que la carne comience a desprenderse de los huesos. Retíralo del fuego, termina de separar la carne y colócala en un recipiente para horno, mezclada con el apio y la cebolla, la macedonia de verduras, los guisantes, el jamón y los champiñones. Salpiméntalo y pon encima los gajos de huevo, rocía con una taza de caldo, en la que habrás desleído la cucharada de maicena y cubre todo con el puré de patatas moteado con margarina. Finalmente, ponlo en el horno bien caliente hasta que el puré se haya gratinado.