(Para 4 Porciones)
1 Pollo en trozos
- Caldo de Pollo
- 1/2 vaso de Vino tinto
- 1/2 vaso de Coñac
- 1 Cebolla
- 1 cucharadita de Tomillo
- Pimienta
- 6 ó 7 setas o una lata de Champiñón
- Harina
- Sal
- Aceite
PREPARACIÓN
Freír el pollo salpimentado y pasado por harina.
Añadir el coñac y flambear, poner el caldo, el tomillo, la pimienta y el vino y dejar cocer unos 40 minutos (si se hace en la olla a presión unos 12 minutos).
Cuando falten unos 5 minutos añadir la cebolla y las setas sofritos y dejar cocer unos minutos más.
Servir caliente y espolvoreado con un poco de perejil.