(Para 4 Porciones)
1 Pollo grande en cuartos
2 Cebollas medianas en cuartos
1 taza de Apio en rodajas
2 tazas de macedonia de verduras
1/2 taza de Guisantes al natural
200 gr. de Jamón York en tiras gruesas
200 gr. de champiñones en rodajas finas
2 Huevos cocidos en 4 gajos cada uno
1 cucharada de maicena
1/2 Kg. de puré de Patatas
Margarina
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Cuece el pollo con las cebollas y el apio en muy poca agua, hasta que la carne comience a desprenderse de los huesos. Retíralo del fuego, termina de separar la carne y colócala en un recipiente para horno, mezclada con el apio y la cebolla, la macedonia de verduras, los guisantes, el jamón y los champiñones.
Salpiméntalo y pon encima los gajos de huevo, rocía con una taza de caldo, en la que habrás desleído la cucharada de maicena y cubre todo con el puré de patatas moteado con margarina.
Finalmente, ponlo en el horno bien caliente hasta que el puré se haya gratinado.