alejandramtz
Usuario (Argentina)
Diario de un Administrador de Sistemas Lunes 8:05 Una usuaria llama diciendo que se le olvidó su contraseña. Le digo que utilice el comando de recuperación de contraseñas llamado FDISK. Muy ignorantemente me agradece y cuelga. DIOS!, dejamos que voten y manejen!!! 8:12 Llaman de Contabilidad por que no pueden acceder a la base de datos. Le hago referencia al error #112 del manual del usuario de la base de datos. Bueno, ¡a mi me funciona! Dejo que gruña y se enoje un rato mientras desenchufo la cafetera del UPS y vuelvo a conectar el servidor de bases de datos. Le sugiero que lo intente otra vez. Resultado: Otro cliente contento. 8:14 La usuaria que llamo a las 8:05 dice que le aparece el siguiente mensaje: "Error en el Drive C:". Le digo que es problema de la energía eléctrica. La transfiero a mantenimiento. 11:00 Relativamente tranquilo las ultimas horas. Decido volver a conectar el teléfono para llamar a mi novia. Me dice que sus padres llegaron de visita y se van a quedar toda la semana en casa. La pongo en espera y la transfiero al Portero del Sótano (que nadie lo conoce) ¿Que se esta creyendo? El fútbol empieza esta semana!!! 11:34 Otro usuario llama. Dice que quiere modificar la lista de acceso al recurso de Recursos Humanos para que solamente él pueda accederlo. Le digo que no hay problema. Cuelgo. Modifico la lista de acceso. Le pongo "ACCESO TOTAL" a todas la cuentas. 12:00 Comida. 15:30 Regreso de la comida. 15:55 Despierto de la siesta. Un mal sueno me pone de mal humor. Pateo los servidores sin ninguna razón especial. Me vuelvo a dormir. 16:23 Otro usuario llama. Quiere saber como cambiar el tipo de letra de su documento. Le pregunto que tipo de CHIP esta usando. Le digo que me llame cuando lo sepa porque tengo a otro usuario en la línea. 16:55 Decido ejecutar mi nueva macro "crear_conflictos_de_replicacion" para que el siguiente turno tenga algo que hacer. MARTES 8:30 Termino de leer el log de eventos del turno nocturno. Se ve terrible. Muchos problemas de replicación... 9:00 El Gerente de Soporte llega. Quiere discutir conmigo mi actitud. Presiono algunos botones del servidor. Empieza a sonar el teléfono. Los usuarios dicen que no pueden entrar a la base de datos. ¡Que raro! le digo al Gerente que me apena, pero no puedo atenderlo. 9:35 El Gerente de Recursos Humanos habla pidiendo una cuenta de red para un nuevo usuario. Le digo que necesita llenar la forma J-19Roe9DARK1. Me dice que nunca había escuchado de esa forma. Le digo que esta en el servidor de Formas Especiales. Dice que nunca había oído de ese servidor. Lo transfiero al Portero. 10:00 El Director de Recursos Humanos llega exigiendo una cuenta de red para un nuevo usuario. Le digo que necesito su numero de empleado, departamento, jefe inmediato y estado civil. Ejecuto la opción "Buscar" en la base de datos de juegos y en los contactos de mi agenda. No se encontró, mmmmm... Le digo que la cuenta estará lista en la noche. 10:07 El Portero pasa por la oficina y comenta que ha estado recibiendo llamadas muy extrañas. Le ofrezco enseñarle a usar el Lotus Notes. Lo dejo ver la consola mientras me voy a fumar un cigarro. 13:00 Regreso de fumar. El conserje me dice que el teléfono no paraba de sonar, así que lo enruto a la cafetería. ¡Me agrada ese señor! 13:05 Una gran conmoción! El Gerente de Soporte cae en el hoyo que deje al quitar el piso técnico en la entrada de Sistemas. Le recuerdo la importancia de NO ENTRAR a Sistemas sin avisar. 13:15 María, la cocinera de la cafetería llama. Dice que ha estado recibiendo llamadas extrañas de gente que no pudo entrar a una base o algo parecido, no esta segura. Le digo que probablemente sea una encuesta. Lo piensa y cuelga. 14:00 La secretaria del Director General llama diciendo que perdió su contraseña. Le digo que busque en su bolsa, en el coche y en el baño. Le digo que probablemente se le cayo atrás del escritorio. Le sugiero que tape con cinta adhesiva todas las ranuras que encuentre en su PC para que no vuelva a suceder. Me ofrezco a crearle otra contraseña mientras ella hace eso. 14:49 El Portero regresa. Quiere mas lecciones de Lotus Notes. Lo dejo en la consola y me tomo el resto del día. MIERCOLES 8:35 Un usuario enojado llama diciendo que no tiene nada que ver el tipo de CHIP que usa para cambiar el tipo de letra de su documento. Le explico que me entendió mal, no dije CHIP, dije BIT. Muy apenado se disculpa y cuelga. 9:10 El Gerente de Soporte llega con una pierna enyesada. Agenda una reunión conmigo a las 10:00 Llama un usuario queriendo hablar con el Gerente para quejarse del mal servicio que dan en Sistemas... Tengo que informarle que el Gerente esta a punto de entrar a una reunión. ¡Algunas veces todo es tan fácil! 10:00 Me entero que el nombre del Conserje es Luis y le pido que me cubra un rato. Voy a la oficina del Gerente de Soporte. Me dice que me puede despedir o cambiarme de área. Le pregunto si ya sabe del nuevo "virus" que toma las direcciones de e-mail de los usuarios y las envía a servicios para adultos. Además de que pone fotos de mujeres sin ropa en la pagina Web de la empresa. Lo dejo en su oficina mientras revisa su correo y la Web. 10:30 Le digo a Luis que esta haciendo un gran trabajo. Le ofrezco enseñarle a usar el Mainframe algún día. 11:00 Comida. 16:55 Regreso de comer. 17:00 Cambio de turno. Me voy a casa. JUEVES 8:00 El nuevo chico (Juan), entra a trabajar hoy. Le enseño el Site, la cocina, el baño y los manuales. Le asigno una IBM PC-XT 286. Le digo que deje de quejarse, que Lotus Notes también corre en monitores monocromáticos. 8:45 El nuevo chico termina de encender su PC. Le digo que le voy a crear un nuevo usuario de red. Le establezco una contraseña para que utilice mínimo 64 caracteres. Me voy a fumar un cigarro. 9:30 Presento a Luis y a Juan. "Bonita computadora, Juan", comenta Luis. Bueno.. es genial este señor o que?!! 11:00 Le gano a Luis en un juego de Domino. Luis se va. Un usuario llama diciendo que no puede acceder al servidor de contabilidad. Desconecto el cable de red del servidor de la antena de TV (para mejor recepción) y lo vuelvo a conectar al Hub. Le digo al usuario que lo intente otra vez. ¡Otro usuario contento! 11:58 Capacito a Juan en la política del Help Desk 98.022.01: "PARA TODO EMPLEADO DE NUEVO INGRESO Y SI COINCIDE LA TERMINACION DEL DIA DE LA SEMANA EN "S", ESTARA OBLIGADO A PROVEER PRODUCTOS Y SUSTANCIAS QUE REQUIERA EL TECNICO EN JEFE EN ESTA AREA". Juan lo duda unos momentos. Yo le recuerdo que las políticas del área son irrefutables. "Recuerda: es DOBLE QUESO y no DOBLE JAMON", le grito a Juan antes de que salga por la puerta en busca de los productos solicitados. 13:00 Oooooooooooh! la pizza siempre me da sueño... 16:32 Despierto de una siesta revitalizante. Sorprendo a Juan buscando empleo en un periódico. 17:00 Cambio de turno. Apago y enciendo varias veces el servidor de Recursos Humanos (solo estoy probando el botón de encendido/apagado). ¡Nos vemos mañana! VIERNES 9:15 El turno de la noche todavía esta tratando de reemplazar la fuente de poder del servidor de Recursos Humanos. Con real sorpresa les comento que ayer estaba funcionando bien. 9:22 Juan no ha llegado. Decido empezar a contestar las llamadas yo mismo. Desenruto el teléfono. 9:25 Pues si, llama un usuario. Dice que el correo no replica en Dallas, TX. Mi tabla Ouija y yo determinamos que es culpa de las manchas solares. Le indico que debe comunicarse con su carrier. 9:30 ¡Válgame Dios! ¡otro usuario! Son como hormigas. Dice que esta en Brasil y no puede replicar con Dallas. Le aviso de la situación de las manchas solares pero con 2 horas de diferencia. Le recomiendo que atrase el reloj del servidor 2 horas para sincronizar el horario con Dallas. 10:16 Llaman de otra ciudad. Dicen que no pueden enviar el correo a Dallas. Le digo que adelante el reloj del servidor 3 horas por la diferencia de horario. 11:31 Llega un mensaje del Corporativo pidiendo que no estén moviendo la hora de los servidores. Cambio la fecha del mensaje y lo mando a otra ciudad. Me voy a tomar un café. 12:50 Termino de tomar mi café. Vuelvo a conectar el teléfono. 13:22 Llaman de otra ciudad, preguntan que día es hoy... 13:25 El Gerente de Soporte llega diciendo que Juan renuncio... ¡Que difícil es conseguir a un buen empleado! Me dice que tiene que ir con el medico a revisar su pierna, que si puedo entrar a una reunión por el. Le digo que por supuesto, que no hay problema. 13:32 Llamo a Luis y le digo que esta invitado a una reunión. Si, claro, le digo que puede invitar a su novia. 14:30 Empiezo el respaldo semanal de los servidores. Los redirecciono al dispositivo NULL para que sea mas rápido. 14:33 Termina el respaldo de los servidores. ¡Wow! ¡Como avanza la tecnología! 15:00 Llama otro usuario. Dice que no sabe como imprimir un documento. Le digo que presione CTRL-ALT-DEL... Dice que se apago su PC. Le digo que es porque esta fallando la energía eléctrica y que llame a Mantenimiento. 15:10 Conecto la cafetera al hub a ver que pasa (no mucho) 15:15 Llama la usuaria del lunes a punto de soltar el llanto y dice que esta muy preocupada porque no sabe que le hizo a la computadora porque se queda con la pantalla en blanco y negro. Le digo que es porque le borro los colores y que el lunes mando a alguien de mantenimiento correctivo a que la coloree de nuevo. 15:30 ¡Que bueno que hoy salimos temprano! El hub empieza a actuar un poco raro, mejor me voy.
Qué es el alfajor El alfajor es una golosina y un alimento Argentino. Un alfajor es una golosina tradicional de muchos países de Iberoamérica, principalmente en Argentina. Otros países con tradición de alfajores son Perú, Uruguay, Chile y España. Esta golosina está compuesta por dos galletas / galletitas unidas en el centro por un relleno dulce (dulce de leche, dulce de frutas, chocolate, mousse, entre otros) y generalmente está bañada en chocolate o glaseada. La palabra “alfajor” se deriva del árabe “[al- hasú]”, cuyo significado es “relleno”. El alfajor ingresó a Iberia durante el período al-Andalus con la entrada de los árabes al continente europeo. Según el Código Alimentario Argentino, artículo 132, “Alfajor: producto constituido por dos o más galletitas, galletas o masa horneada, separadas entre sí por rellenos como mermeladas, jaleas, u otros dulces, pudiendo tener un baño o cobertura exterior.” Dónde nace el alfajorEn Argentina lleva una tradición de más de 130 años. Los argentinos no podemos titularnos como los inventores del alfajor. No, lamentablemente no es otro gran invento argentino. El alfajor, al igual que el turrón, el almíbar o la mazapán, es un invento culinario antiquísimo de origen árabe y tradicionalmente echo a base de una pasta de almendras, nueces y miel. En Argentina lleva una tradición de más de 130 años. El alfajor se introdujo en España hacia principios del siglo VIII, al ser derrotado por los árabes el último Rey de los visigodos. Esta invasión musulmana a la península ibérica se extendió por site siglos hasta fines del siglo XV, y al territorio ibérico bajo dominio musulmán durante este período se lo conoce como al-Ándalus. Indudablemente, la influencia árabe de aquel tiempo está presente al día de hoy en toda esta zona, y las costumbres culinarias no son la excepción. Existe hoy en Medina de Sidonia, en la provincia de Andalucía, una Agrupación de Productores de Alfajores que han logrado la Indicación de Origen Protegida (I.G.P.), al igual que los mejores vinos del mundo que poseen su “Indicación de Origen Controlada” I.O.C. o D.O.C. por sus siglas en francés. Con la conquista española de gran parte del nuevo continente americano, estas recetas de origen árabe comenzaron a divulgarse por el mundo. En Argentina tardó un tiempo prudencial para ser conocido como “alfajor” hasta mediados del siglo XIX. Muchos atribuyen el origen del alfajor a la Córdoba española, donde en ciertos reductos religiosos se preparaban aquellas recetas árabes, entre las que se encontraban bizcochos cuadrados unidos por un dulce a base de leche y azúcar, con una cobertura de azúcar denominada “tableta”, “cobertura” o simplemente “bañado”. La industrialización del alfajor se atribuye a Augusto Chammás, un químico francés que llegó a Argentina hacia mediados del siglo XIX, inaugurando una pequeña industria familiar en Córdoba dedicada a la confección de dulces y confituras. El cambio no fue mayor, pero sí fundamental, en lugar de ser cuadrada, esta golosina adoptó forma redonda, como la conocemos al día de hoy con el nombre de alfajor. Alfajores regionales, industriales y premium. Chocolate, dulce de leche, cordobés, santafecino, relleno. Argentina es sin lugar a dudas donde el alfajor adoptó más formas que en cualquier otro lugar del mundo. Hay de chocolate negro, de chocolate blanco, de hojaldre y de galletas. Según la contextura de la galleta se los divide entre duros y blandos. Los duros son aquellos cuyas galletas se quiebran al morderlos. Según la cantidad de galletas que posean se los divide en simples (dos galletas con un relleno y un bañado) y triples (tres galletas, 2 rellenos que pueden ser diferentes y un bañado) Los rellenos son de los más variados: de dulce de leche, de chocolate, de dulce de frutas, de dulce de membrillo, de mousse. Y como se podrán imaginar, la segmentación de los alfajores se puede efectuar por el relleno, por su origen, por el target de mercado al que apuntan. Una segmentación típica es la siguiente: Regionales Presentes en diferentes puntos del país, con el origen y alcance de comercialización como clave. Industriales Presentes generalmente en todo el país vía múltiples vías de comercialización, apuntando al mercado masivo, donde existe la mayor cantidad de marcas y gustos. Premium Tienen un packaging sofisticado, alta calidad de sus componentes, target alto de mercado y adquiribles por canales específicos. Conoce todas las marcar de alfajores Receta alfajor de chocolate y dulce de leche. Las almendras le darán un gusto especial a tu alfajor Ingredientes: 350 grs. de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 3 barras de chocolate rallado 150 grs. de mantequilla 3 yemas 1 cucharadita decencia de vainilla 100 grs. de azúcar Dulce de Leche Paso 1: Tamizar la harina con el polvo de hornear. Hacer un hueco en el medio y agregar el chocolate, la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar. Incorporar la esencia de vainilla o la ralladura de limón y mezclar bien. Formar una masa no muy blanda y estirar fina. Paso 2: Hacer medallones y colocar en una chapa untada con mantequilla y enharinada. Dejar enfriar y unir con dulce de leche. Para bañar los alfajores: Paso 1: Rallar 3 barras de chocolate cobertura o chocolate de taza. Colocar a fuego suave junto a 3 cucharadas de dulce de leche y 3 cucharadas de maicena. Revolver hasta obtener una baño liso y cremoso. Paso 2 : Bañar los alfajores de ambos lados.
Carré de cerdo a la mostaza Ingredientes: 1y 1/2 kg. de carré de cerdo, 4 cdas. de mostaza, 8 cebollitas de verdeo cortadas en rodajas finas, 250 cc. de crema de leche, 1 copa de vino blanco, sal, pimienta manteca. Preparación: Acomodar y atar el carre de cerdo, salpimentar y untar con la mostaza. Colocarlo en una fuente para horno enmantecada, con el vino, las cebollitas de verdeo y trocitos de manteca. Cocinar a horno caliente durante 20 minutos, bajar luego la temperatura y cocinar durante 1 hora. Retirar el carré de cerdo y acomodarlo en una fuente, colar el jugo de la cocción, calentarlo en una sartén y agregarle la crema de leche. Cortar en tajadas el carré, bañarlo con la salsa y servir. Hamburguesas rellenas Ingredientes: 1 kg de carne picada 250 g de salchicha parrillera 100 g de queso semi duro 1 pimiento rojo asado y pelado sal y pimienta. Preparación: Mezclar la carne y la salchicha desmenuzada sin piel, sal y pimienta a gusto. Formar 12 albóndigas y aplastarlas entre hojas de papel para cocina o separadores para lograr discos de 8 cm de diámetro. Distribuir sobre 6 de los discos tajadas de queso y pimiento. Tapar con el resto de los discos, presionando los bordes de carne para que se sellen y asarlos a la plancha o a la parrilla de ambos lados hasta que al pinchar en el centro no salga jugo rojo. Pata de cordero a la crema Ingredientes: 1 kg de pata de cordero 3 o 4 tajadas de tocino 4 cdas de aceite 1 cebolla 1 vaso de vino tinto 250 g de crema de leche 1 cdita de extracto de carne Pimienta Sal Preparación: Limpiar la pata de cordero, mecharla con el tocino o envolverla con las tajadas, sujetándolas con un hilo grueso. Freír rápidamente la carne en el aceite y luego pasar el recipiente al horno a una temperatura de 200°C durante 1 1/4 horas. Después de 15 minutos de cocción agregar la cebolla picada gruesa. Luego de otros 15 minutos bañar con el vino y poco antes de terminar rociar con la crema. Dejar reposar unos minutos, retirar y colar el jugo que se reservará en una cacerolita. Agregar el extracto y 1/2 taza de agua hirviendo. Bañar con esta salsa la carne. Albóndigas a la crema Ingredientes: 500 gramos carne picada 1 huevo 1 cda perejil picado 3 cda pan rallado 1/2 cebolla pequeña orégano 3 papas 1 cda manteca 2 cdas harina 2 tazas de leche 1/2 cdita nuez moscada 2 cdas queso rallado pimienta sal Preparación: Mezclar la carne con el perejil, el huevo, la mitad del pan rallado, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y óregano. Tomar porciones de la mezcla y formar las albóndigas; pasarlas por el resto de pan rallado y apretarlas bien. Pelar las papas, cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor y ponerlas en una fuente refractaria, previamente engrasada. Salpimentar e incorporar las albóndigas. Derretir la manteca en una sartén al fuego e incorporar la harina y la leche. Revolver constantemente hasta que hierva y tome una consistencia cremosa. Condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada. Agregar 1 cucharada de queso rallado, revolver bien y verter la salsa sobre las albóndigas y las patatas. Espolvorear con el resto de queso y llevar al horno, precalentado a 180 ºC, durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Bondiola de cerdo con pure Ingredientes: 4 manzanas verdes medianas 2 sobrecitos de caldo de verduras 1 cda de azúcar 1 bondiola de cerdo mediana 1 cubito de carne 1 taza de agua caliente 1 cda de aceite 1 cda de mostaza 1 cda de almidón de maíz pimienta a gusto Preparación: Pelar y sacar el centro a las manzanas, cortarlas en trozos y ponerlas en una cacerolita con el caldo, ½ taza de agua caliente y el azúcar. Dejar que se cocine a fuego lento hasta que se haga un puré. Reservar. Quitar el exceso de grasa a la bondiola, sellar con aceite, dándola vuelta para que se dore pareja. Agregar la taza de agua caliente, el cubito de caldo de carne y la mostaza. Tapar y terminar la cocción. Espesar la salsa con 1 cucharadita de almidón de maíz disuelto en agua fría. Carre al Horno con Especias Ingredientes: 1 Lomo de cerdo con 6 costillas 1 cdta. jengibre molido 1 cdta. de cilantro molido 1 cdta. de tomillo seco 1 cebolla chica cortada en cubos de 1 cm. 1 zanahoria mediana, pelada, cortada en cubos de 1 cm. 2 puerros limpios, la parte blanca, cortada en cubitos de 1 cm. 3 ramitas apio limpio, cortadas en cubitos de 1 cm. 250 ml Agua 1 cda. fecula de papa 1 pizca de sal Preparación: Desgrasar la carne de cerdo y en un bol mezclar las especias. Frotar la carne con las hierbas y marinar en la heladera durante 8 h. 15 minutos antes de retirar la marinada poner a precalentar el horno a temperatura media. Salar y hornear durante 1 1/2 h. A los 45 minutos retirar la fuente, añadir las verduras y el agua. Llevar nuevamente al horno para completar el tiempo de coccion. Retirar la carne, colar el liquido de coccion, llevar a fuego medio/alto y, cuando hierva, bajar a minimo, dejare cocer unos 7 min., hasta reducir. Retirar, y espolvorear la fecula, removiendo para espesar. Bifes de ternera rellenos Ingredientes: 4 bifes de ternera de 150 gr., hacerlos ahuecar en la carnicería para rellenar 4 salchichas crudas 1 cucharadita de mostaza 2 cucharadas de hierbas aromáticas picadas 1 huevo Sal, pimienta 2 cucharadas colmadas de harina 3/4 kg de papas hervidas 2 cucharadas de pan rallado muy fino para rebozar 1 cucharada de manteca o de margarina Preparación: Mezclar la carne de las salchichas con la mostaza, 1 cucharada de hierbas picadas, 1 yema. Rellenar los bifes con esta preparación. Salpimentar la carne por fuera. Pasar primero por harina, la clara sobrante batida y, finalmente, por el pan rallado. Calentar lentamente la manteca en una sartén, incorporar los bifes y freírlos. Entibiar una fuente y poner los bifes. Agregar las hierbas en la manteca de la fritura y echar sobre los bifes. Servir con las papas hervidas.
Palmeritas de queso Ingredientes: Una plancha de hojaldre 100gr. de queso rallado. Instrucciones: Estiramos el hojaldre y cubrimos con parte del queso rallado, vamos haciendo los pliegues tal como explica el video y seguimos añadiendo queso y plegando la masa encima. Cortamos con un cuchillo afilado y llevamos a una placa de horno con papel de hornear. No os preocupéis si las veis feas y llenas de huecos, luego se hinchan y quedan así de bonitas. Las pintamos con un poco de huevo batido y llevamos al horno. Horneamos a 200º hasta que veamos que están doradas. bocadosdecielo.blogspot.com
No es ni mas ni menos que una pizza hecha sobre un pan, esta vez los haremos en casa para que queden mejor... Ingredientes: Pan Salsa de tomate Queso Jamón Salchichas Orégano Preparación: Se corta el pan en cuatro mitades Se untan con la salsa de tomate Se agrega encima jamón en unas... ...Y salchichas en otras Luego queso encima Y todas puestas encima de un papel de aluminio Se van al horno Luego para rematar, un poquito de orégano y ya tá!
Torta de chocolate y avellanas Ingredientes (para 8 personas): 125g de chocolate negro 70% de cacao 125g de polvo de avellana 4 huevos a temperatura ambiente 80g de azúcar moreno (yo lo usé en polvo) 125 de manteca a temperatura ambiente Para la ganache: 100g de chocolate negro 70% de cacao 10cl de crema 20g de manteca a temperatura ambiente 50g de avellanas picadas Preparación: Partir el chocolate en trozos pequeños y derretirlo en un jarrito a fuego bajo. En una sartén, tostar el polvo de avellana (sin añadirle aceite ni manteca) durante unos 10 minutos a fuego medio. Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar con una batidora eléctrica, hasta que quede una mezcla cremosa (entre 5 y 10 minutos). Añadir con cuidado el chocolate derretido, la mantecaa y el polvo de avellana. Mezclar con una espátula. Añadir un poquito de sal a las claras y montarlas a punto de nieve (hasta que estén bien firmes). Añadir un cuarto de las claras a la mezcla de chocolate y mezclar con cuidado con una cuchara bien ancha, con movimientos envolventes. Añadir el resto de las claras y mezclar con mucho cuidado hasta que la masa quede homogénea. Verter la masa en un molde de 24 cm de diámetro, encamisado con papel vegetal o engrasado con manteca. Hornear en un horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos o, hasta que al pinchar con un cuchillo, éste salga ligeramente húmedo pero sin rastros de pasta. Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. Preparar la ganache: Partir el chocolate en trozos pequeños. Poner la crema en una cacerolita y calentar hasta que hierva. Retirar del del fuego y añadir el chocolate, mezclando rápidamente. Finalmente, añadir la mantecaa. Mezclar bien y dejar enfriar durante unos minutos. Poner el bizcocho boca bajo y cubrir con la ganache. Decorar el borde con las avellanas picadas.
Brownie de chocolate blanco Ingredientes: -300 g de chocolate blanco -400 g de leche condensada -4 huevos -40 g de harina -80 g de nueces -helado al gusto Preparación: Precalentar el horno. Calentar el chocolate blanco con la mitad de la leche y batir bien. Incorporar el resto de la leche, la harina y los huevos. Batir. Añadir las nueces y mezclar para que se repartan de forma homogénea. Verter en un molde engrasado y cocinar durante 40 minutos a 180ºC. Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados. Acompañar con una bola de helado al gusto.
Pan de sartén Estos panes son como el pan árabe aunque un poquitin mas densos. Con las cantidades que doy salen aproximadamente 14 panes, una vez hechos los congelo en bolsas plasticas y los caliento al momento de consumirlos, quedan infladitos y se pueden comer rellenos con lo que sea... son faciles de realizar!!! Ingredientes: 600 Grs de harina 1 huevo ligeramente batido levadura en pasta 1/4 Taza de agua tibia 1 cucharadita de azucar 1 cucharadita de sal 1 taza de leche tibia 1 cucharada de margarina o manteca Activar la levadura por unos 20 minutos con el agua tibia, el azúcar y una polvada de harina, poner en lugar calido. Pasado ese tiempo, hacer un volcan con el harina y verter la levadura y el resto de los ingredientes, amasar bien y formar una bola, llevarla a un bowl con un chorrito de aceite y dejarla levar tapada con un pañito por aproximadamente 2 horas. Luego desgasificarla amasando un poco y hacer bollitos redondos, dejarlos leudar tapados, esta vez por 30 o 60 minutos. Estirar cada bollo con el rodillo. Calentar una sarten con una gota de aceite de oliva (no necesitará mas aceite) a fuego medio, y cocinar cada pancito aplanado, tapar, cuando haga burbujas y dore levemente dar la vuelta. Esta operación es sumamente rápida, hay que estar pendientes para que no se quemen. Como dije antes, pueden congelarse sin ningun problema.-