Pan de sartén
Estos panes son como el pan árabe aunque un poquitin mas densos. Con las cantidades que doy salen aproximadamente 14 panes, una vez hechos los congelo en bolsas plasticas y los caliento al momento de consumirlos, quedan infladitos y se pueden comer rellenos con lo que sea... son faciles de realizar!!!
Ingredientes:
600 Grs de harina
1 huevo ligeramente batido
levadura en pasta
1/4 Taza de agua tibia
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de sal
1 taza de leche tibia
1 cucharada de margarina o manteca
Activar la levadura por unos 20 minutos con el agua tibia, el azúcar y una polvada de harina, poner en lugar calido. Pasado ese tiempo, hacer un volcan con el harina y verter la levadura y el resto de los ingredientes, amasar bien y formar una bola, llevarla a un bowl con un chorrito de aceite y dejarla levar tapada con un pañito por aproximadamente 2 horas. Luego desgasificarla amasando un poco y hacer bollitos redondos, dejarlos leudar tapados, esta vez por 30 o 60 minutos. Estirar cada bollo con el rodillo. Calentar una sarten con una gota de aceite de oliva (no necesitará mas aceite) a fuego medio, y cocinar cada pancito aplanado, tapar, cuando haga burbujas y dore levemente dar la vuelta. Esta operación es sumamente rápida, hay que estar pendientes para que no se quemen. Como dije antes, pueden congelarse sin ningun problema.-