#Revuelto Gramajo

Revuelto Gramajo Hacia 1880 el coronel santiagueño Artemio Gramajo (de poca recordación si no fuera por su espontáneo invento culinario), era socio y habitué del porteño Club del Progreso. Allí transcurría veladas jugando al billar o a juegos de naipes como el truco; en el interín, sin dejar sus act…

Revuelto gramajo El revuelto gramajo fue creado por Artemio Gramajo, edecán del general Julio A. Roca a quien acompañó durante las dos campañas al desierto… en fin, el revuelto es muy rico. Ingredientes Papas negras, 1/2 K Aceite de girasol u oliva, cantidad necesaria Cebolla, 1 Jamón cocido, 100 g …

Los chicos son fanáticos de las milanesas. Las limpio y empano yo, bien simples y sin mucha vuelta. Se me complica un poco la parte de la guarnición… Intento innovar con el acompañamiento de vez en cuando. Y cuando de sabores se trata, siempre apelo al arcón de los recuerdos. Entonces esta vez les p…