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Chiles en Nogada, un plato muy mexicano
Con el tiempo la receta ha ido evolucionando resultando de ello una infinita variedad de preparaciones en las cuales cada familia o chef que la prepara agrega su “toque personal” considera como “propia tradicional”, “el secreto de la abuela”. En esta ocasión les presentaré una preparación muy senci…
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14. Chiles en Nogada
CHILES EN NOGADA Ingredientes: 12 chiles poblanos 6 huevos 2 tazas de harina -Hierbas de olor -Sal Para el Relleno: ½ kg de lomo de puerco 4 jitomates Un trozo de cebolla 2 dientes de ajo picados 1 taza de almendras peladas 1 plátano macho 2 duraznos pelados 2 peras peladas 2 manzanas peladas ½ taza…
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