#malteado
Receta para elaborar Sake Ingredientes: 1500g de arroz 400g Kome-koji (arroz malteado) 5g ácido citrico Agua 5g levadura de cerveza seca. También se puede usar la que se utiliza para elaborar cerveza tipo Ale o inclusive Vino. Equipamiento olla para cocinar arroz cesta para colar agua olla de 10 lit…
esta es la parte 1:http://www.taringa.net/posts/hazlo-tu-mismo/12397051/Megapost-de-como-hacer-Cerveza-Casera-paso-a-paso-muy-facil.html Consideraciones sobre el macerador El primer concepto es pensar que necesitamos mantener una temperatura en su interior, lo más constante posible, es por eso que p…
Pan de cremona, con chicharrones y malteado PAN DE CREMONA Estirar la masa de 3 cm de espesor dándole forma rectangular. Hacer cortes a ambos lados sin llegar al centro. Doblar encimando los cortes y ese rectángulo flaco y desflecado darle forma redonda, por la sola unión de los bordes angostos. Dej…