#industria de alimentos

Informaron que se trabaja en un novedoso proceso de producción para obtener hidrógeno ecológico a partir de hierba, paja y residuos de la industria alimentaria. El desarrollo de métodos sostenibles para producir hidrógeno parece hallarse aún en una fase incipiente, según informó el Servicio de Infor…

La bebidas deportivas pueden ayudar a prevenir la deshidratación o a proporcionar mayor energía antes, durante o después de realizar actividad física, dependiendo de su composición e ingredientes; mientras que las bebidas energéticas, compuestas por cafeína y carbohidratos, así como otros ingredient…

Estudios han demostrado consistentemente que las grandes porciones de alimentos aumentan el riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad. La ecuación es clara: cuando se consume más energía que la que se gasta, sobreviene el sobrepeso. De ahí que el tamaño de las porciones juegue un papel fundamental …

Por Nora Engo Están indisolublemente ligadas, pues muchos de los alimentos que consumimos son de origen industrial y el organismo toma de ellos los nutrientes que necesita. Los numerosos productos en el mercado cuya composición está alineada con los requisitos de los organismos internacionales muest…

En los últimos años el mercado de sopas listas para servir ha evidenciado un fuerte crecimiento, y muestra ahora un prometedor potencial de ventas para sopas tradicionales al estilo casero, así como para nuevas recetas que pueden adaptarse a las modernas tendencias de consumo. El artículo describe l…

De acuerdo con estudios del CINVESTAV, el endulzante que se encuentra en el agave no son digeribles y puede actuar como fibra dietética. El endulzante que se encuentra en el agave, la planta utilizada para elaborar tequila, podría promover la pérdida de peso y ayudar a los niveles de glucosa en la …