#crema de queso
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Tiramisu (Extraido de mis apuntes)
Tiramisu Ingredientes Vainillas de cacao Huevos 4 unidades Azucar 120grs Cacao amargo 20grs Harina 100grs Polvo de hornear 1 cucharadita Crema de queso Azucar 60grs Huevos 3 unidades Agua 25cc Gelatina 12grs Queso crema 220grs Crema batida a medio punto 100grs Cacao C/n Almibar de cafe Agua 80cc Azu…
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Gratín dauphinois, clafoutis, crumble y yapa
Gratín dauphinois Ingredientes: Papas, 1 kilo Crema de leche, 500 cc Ajo pisado, 1 diente Sal, c/n Pimienta blanca, c/n Preparación: Pelar las papas y no lavarlas para que no se les vaya el almidón. Cortarlas en rodajas muy finas. Forrar un molde con papel de aluminio (esto permitirá sacarlo mejor d…
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