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Strogonoff de polloUna de las primeras comidas que probé cuando llegue a Brasil fue el Strogonoff, comida muy difundida en el país. Una delicia que se puede hacer de cualquier carne, ya sea de pollo o frango como se dice en portugués, carne vacuna, cerdo, etc. Varios meses después de asentarme en Br…
Filet al horno especial! Tuve que empezar la dieta, pero no por eso iba a dejar de cocinar cosas ricas. Así que como me tocaba pescado se me ocurrió hacerlo al horno con papel metálico y con una guarnición de calabazas con queso. Les paso la receta, van a ver que bueno queda! Ingredientes: 6 filets …
Esta es una receta perfecta para quedar bien con cualquiera, una exquisitez. A pesar de lo que parece es muy sencilla de hacer, lleva tiempo eso si, pero para un fin de semana con un poco de tiempo extra pueden preparar una comida muy rica. Ingredientes: 6 calamares enteros 200 grs de langostinos pe…
Frango na moranga Esta receta la vi en la tv cuando todavía estaba en Argentina, en alguno de esos canales de cocina. Me pareció interesante ya que era una receta de Brasil, país al que me estaba por mudar. Me quede con muchas ganas de probar esta receta y por lo tanto se convirtió en una deuda pend…
Arroz con Calamares Si hay algo que me gusta, son los calamares, los he comido preparados de varias formas, pero nunca se me dio por cocinarlos yo mismo, salvo en forma de rabas. Así que luego de varios intentos fallidos, ya que no conseguía calamares por la zona de mi casa y no tenia ganas de irme…
Salteado de shimeji y cerdo al plomo Esta receta empecé a investigarla desde que me la sirvieron por primera vez en un restaurant de sushi aquí en San Pablo. Me acuerdo que leí algo de shimeji y lo pedí, me trajeron un paquetito de aluminio con forma que caramelo que tenia dentro esta delicia de hon…
Nidos de pollo al curryLa verdad me sorprendí cuando empece a hacer esta receta por lo fácil de la preparación, cuando esta terminada y servida en el plato parece mucho mas complicada de armar de lo que en realidad es. Se van a ir dando cuenta de esto a medida que les explique como lo hice.Ingredien…
Tempura de Calamar con curry (天ぷら) El tempura o tenpura (天ぷら o 天麩羅 天婦羅, ”tenpura”) (la pronunciación japonesa actual suele ser témpura) se refiere a la fritura rápida japonesa, en especial a los mariscos y verduras. En este caso lo que hice fue darle un toque adicional de curry a la preparación par…
Cazuela de pollo El otro día quise hacer una cazuela de pollo, no tenia idea de como hacerla, así que busque en internet e hice este mix combinando recetas, como resultado quedo lo siguiente! 2 pechugas de pollo grandes 1 morrón colorado 3 papas medianas 1/2 zapallo 3 cebollas 3 tomates perita 2 c…
Tortilla de Zapallo Estuve buscando en Internet una receta para hacer esta tortilla y no pude encontrar nada en concreto. Como el zapallo es tan rico o lo usamos casi de la misma forma que la papa, como puré por ejemplo. Me pregunte por que no podía haber una tortilla de zapallo, entonces improvise …
Año nuevo chino 2012Este Año Nuevo Chino es el del Dragón, uno de los 12 signos del zodiaco chino y esta vez la celebración me encontró en el barrio chino de Liberdade en San Pablo. Las celebraciones empezaron el día 23 de enero y duran hasta el día 10 de febrero, se festeja el año 4710Conocido por …
Brochetes de carne y de cerdo Sigo probando con los brochetes, la verdad que cualquier combinación que hagan pienso que debe quedar bien. Sigo con el mismo método que use para las brochetes de pollo , pero esta vez un poco mas light, sin panceta y con carne magra. Y para el adobo no use manteca n…
Brochetes de PolloEspeciales para hacer en cualquier lado, ya sea, sarten, horno o parrilla. Son muy fáciles de hacer e ideales para los días de calor. Les paso la receta para que se guíen e improvisen las suyas!Ingredientes:2 pechugas de pollo1 morron colorado2 cebollas100 grs de panceta1 caldito s…
Ñoquis bicolor de morron La primera vez que hago ñoquis, y como no podía ser de otra manera, hice mi propia receta. Ñoquis de morrón, los quise hacer de tres colores, con morrón colorado, verde y amarillo pero lamentablemente no conseguí este ultimo en las tres verdulerias que recorrí, así que solo …
Este post es un resumen de todas la recetas que tengo publicadas hasta ahora para que las tengan reunidas en un solo lugar ademas de mi Blog: Cocinerodecasa.com.ar . Haciendo click en la imagen de la receta van a ir a la receta completa que esta publicada aquí en taringa. Brochetes de carne y de …
Ensalada César La famosa ensalada del Hotel Caesar’s, bueno, yo tengo mi versión. Me va a tener que disculpar el Chef Livo Santini (creador de esta ensalada). Pero busque en internet y vi que hay 1000 recetas diferentes para la ensalada César, así que ahora son 1001. Eso si, encontré varios tips muy…
Fajitas Fast de pollo Esta receta súper rápida y sencilla que hace mi novia no lleva mas de 20 min de preparación y se puede hacer para picadas, como entrada o plato principal acompañadas de una rica cervecita! Ingredientes: 1 cebolla 1 morrón colorado chico 1 morrón verde chico 1 pechuga de poll…
Pizza de Calamares Esta pizza de calamares la suelen hacer en mi casa, hacen varios tipos cada vez que se cocina pizza, pero por lo general esta nunca falta por que es la que mas me gusta! Les paso la receta para que la disfruten ustedes también. Ingredientes: 2 calamares grandes 2 o 3 tomates pe…
Hamburguesas de Aduki y KombuEsta es una receta que lleva bastante tiempo de preparación pero queda muy bien, súper sana. Con todas la propiedades que aportan los porotos Aduki junto con las algas Kombu, productos muy utilizados en la cocina oriental.Ingredientes:250 g de Porotos aduki50 g de Alga k…
Paella Hacia rato que tenia congelada en el freezer una bandeja con mariscos de esas que venden listas en el super y no encontraba el momento para prepararla. Hasta que tuve un día libre y ganas de hacerlo, lo que salio fue esta paella que pueden ver en las fotos, un exquisitez. No es algo para hace…