juliokpo

Bueno señores, en este post les intento explicar cómo ir a buscar su tan esperado paquete a la nueva aduana de Ezeiza y no morir en el intento. Voy a contar mi experiencia con la retirada de envíos que fueron directo a la aduana de Ezeiza. Igualmente les comento que todo el tramiterio este, es el mismo para la aduana de Comodoro Py. Personalmente, creo que ahora el procedimiento es más prolijo, no sé cómo será con el nuevo sistema en la aduana de comodoro Py pero en Ezeiza está bien identificado lo que tenes que hacer en un cartel que se ve apenas ingresas por la puerta principal. Más abajo les dejo un croquis con los sectores por los que vamos a pasar. Son 5 pasos: Primero te hacen el control de los papeles, así te evitas cualquier tipo de espera si te falta alguno. Allá hay PC's con internet donde podes imprimir si te falto algo. Pasas por un mostrador donde te verifican los pedidos controlando el telegrama que te llega avisando que tu paquete esta en Ezeiza o en Retiro. Ahí te dicen lo que tenes que pagar y las tasas. Pasas a la caja de pago con lo que te indicaron en el paso anterior, pagas y te dan una boleta con los números de llamado para recibir tus paquetes. Pasas a la parte de espera donde hay un monitor donde van saliendo los números de paquetes, cuando llega el tuyo pasas al temido paso 5. Salió tu número y pasas a la parte donde te entregan tus paquetes y te controlan todos los papeles y quizás te habrán el paquete si es muy aparatoso. Siempre depende de quién te atienda y como se haya levantado ese día, si vos tenes todo en orden, te tienen que entregar tu pedido. Esos son los 5 pasos que están en el cartel a la entrada de Ezeiza, vamos a revisar en detalle los más importantes, el paso 1 y el 5. Pero primero seria bueno saber como llegar no es cierto? La dirección es Autopista Gral. Ricchieri KM 26.5, Parcela 3 - Ezeiza Saliendo desde mi localidad Tigre, ida y vuelta, tarde 7hs en total señores! Bueno yo lo hice de la siguiente manera: (Como no tengo auto hice todo transporte publico). Tren: Tigre - Retiro Línea Mitre. Subte: línea "C" hasta Constitución. Tren: Constitución - Ezeiza (eléctrico) hasta estación Monte Grande - Línea Roca Colectivo Línea 394 (En la estación de monte grande hay que tomar el 394 Estación Monte Grande - Los Rosales, igual pregunten si va a Ezeiza. Saliendo de la estación por el medio, es la última parada de la derecha. El 394 va todo por adentro hasta que luego de un buen rato agarra la colectora de la Ricchieri, y luego de otro rato se mete y va todo por adentro nuevamente, ahí entra al Barrio Uno. Lo primero que van a ver es una escuela grande y una plaza a la derecha, luego de unas cuantas cuadras en un momento ven que se acerca o que sale nuevamente como para la autopista Ezeiza - Cañuelas, ahí hay que bajarse. Referencia, van a ver sobre la izquierda la parrilla "UNO", se bajan, cruzan la autopista por el puente peatonal y terminan en un campo de las fuerzas aéreas, caminan unas 5 cuadras como volviendo por el costado de la autopista, porque ahí no hay veredas, hasta que llegan al depósito de la aduana. En la puerta hay seguridad privada, les piden nombre y documento antes de ingresar. Hay otras opciones para llegar, la mejor es ir en auto, ni lo duden. Pero ahí que te ayude el GPS. También podes tomarte desde Tigre el 21 hasta Liniers y ahí el 8 que hace el mismo recorrido que el 394. El 8 también se puede tomar en Capital Federal. Les dejo el recorrido de los colectivos: Línea 394: Estación Monte Grande - Los Rosales: De Estación Monte Grande - por Petrazzi - V. López - E. Santamarina - Gral. Paz - M. Acosta - R. Santamaría - Ruta 205 - Jacarandá - (Estación Jagüel) - P. Dreyer - J. Newbery - Sgto. Cabral - Terminal frente a Country Los Rosales. Regreso por similar recorrido. Línea 8: Recorrido A (por LINIERS) – anterior A de la LÍNEA Nº 86 LA BOCA (CAPITAL FEDERAL) - AEROPUERTO INTERNACIONAL DE EZEIZA (PARTIDO DE EZEIZA - PROVINCIA DE BUENOS AIRES) Recorrido B (por LINIERS) - anterior D de la LÍNEA Nº 86. El recorrido de este colectivo es muy lago y me ocupa medio post. Les dejo el link para que lo puedan ver en la página de la secretaria de transporte de la nación. http://www.transporte.gov.ar/content/servicios-colectivos/ Línea 21: Lo mismo para la línea 21, miren el recorrido en el link de arriba. Listo, supongamos que llegamos a Ezeiza, como hacer para no haber ido hasta allá en vano. Bueno van a necesitar hacer varias cosas. Tenes que estar dado de alta en la AFIP, para eso, hay que ir a alguna de las oficinas y realizar el trámite que es fácil y personal. Ahí mismo pedís ayuda para generar el usuario para la página de la AFIP. Lo primero es tener clave fiscal nivel 2 mínimo, si no tienen eso no van a poder avanzar con la creación de la declaración jurada ni con el pago del VEP. Si tenes clave fiscal generada, además vas a necesitar tener un usuario en la página de la AFIP: http://www.afip.gob.ar/home/index.html Una vez adentro de la página y logueado con tu usuario puede pasar que no tengas el servicio "Mis aplicaciones web" con el que necesitamos trabajar para poder sacar la declaración jurada. Si no lo tenes, te explico cómo lo hice yo (Aclaro que en la web de la AFIP están todos los manuales paso a paso muy fáciles de seguir) Primero nos logueamos en la pagina de la AFIP haciendo Click en el botón "Acceso con clave fiscal" Les aparece la siguiente pantalla donde tienen que colocar su número de CUIT o CUIL Una vez adentro buscan la opción "Mis aplicaciones web" Luego van a generar la declaración jurada, antes esto se hacía descargando el formulario 4550, esa opción no va más. Ahora deben hacerlo de manera online de la siguiente manera: Haciendo click en Mis aplicaciones web, los lleva a la siguiente pantalla. En esa pantalla deben hacer click en el botón "NUEVO" y los llevara a la siguiente pantalla: En esa pantalla deben seleccionar en el primer cuadro despegable, Organismo: AFIP, en el siguiente la opción del formulario 4550 versión 100 y le dan al botón "Aceptar" Van a llegar a esta página: Aquí deben declarar 4 campos obligatorios marcados con un asterisco rojo. En los mismos deberán declarar lo siguiente: Tipo de servicio: Correo Argentino Canal de ingreso: (se carga automáticamente cuando eligen Correo Argentino en el cuadro superior) Identificador de Envío: Acá va el número de seguimiento de su pedido, yo opte por colocar el seguimiento que viene en el telegrama, el mismo es el número de seguimiento nacional. Luego declarar si el envío es una compra o no. Da igual lo que pongan por que como verán mas adelanta en el FAQ, no existen los regalos. Por lo cual, yo pongo que "SI" es una compra. Una vez completado todo, hacen click en el botón continuar que se encuentra en el margen superior derecho. Van a llegar a la siguiente pantalla que se compone de 4 solapas que habrá que completar: En esta primer solapa, lo más importante a tener en cuenta es completar correctamente el número de orden de la compra que hayamos efectuado, si se ponen quisquillosos en la aduana pueden llegar a fijarse en ese número y debe coincidir con el que haya salido de la compra online que hayamos realizado, por ejemplo en AliExpress te dan uno al momento de concretarse la compra. Aquí deben completar la información sobre la dirección del envío, o sea, la dirección del destinatario, pongan la dirección que figure en el paquete, la que le hayan pasado al que les envió las cosas. En esta solapa, luego de hacer click en el botón "Agregar" deberán completar cierta información sobre lo que contiene el paquete del envío. En rubro van a tener varias opciones, elijan la que más se acerque a lo que hayan comprado, puede ser, electrónica, audio, etc. Además y muy importante, deben completar el campo "Importe total (Dólares)" con el monto exacto final, o sea, con el envío incluido que figure en la compra online que hayan realizado y en el resumen de tarjeta. A no errarle acá por que debe coincidir con los comprobantes que vayamos a llevar (más adelante explico esto) Y en la última solapa, van a ver un resumen con los valores finales. Ahí deben hacer click en "PRESENTAR" si todavía no la quieren presentar por que no están seguros, pueden hacer click en "GRABAR" para que se les guarde la info y presentarla más adelante. Presten atención a esto, una vez que hagan click en presentar, les va a salir un acuse de recibo, bueno eso deben imprimirlo y llevarlo al momento de retirar su paquete. Bueno les va a salir la declaración jurada para que la puedan imprimir, es importante que lo hagan, ya que hay que presentarla junto con el acuse de recibo. Les va a quedar algo como esto: Con eso terminamos con la Declaración Jurada, ahora llega el momento de pagar. VEP TIME!!! A pagarla... Ahora que ya tenemos la declaración jurada debemos generar el VEP de pago con las tasas de aduana. Volvemos a la página inicial de AFIP y hacemos click en la opción "Presentación de DDJJ y Pagos" En esta nueva página, debemos hacer click en "NUEVO VEP" En la siguiente página, eligen su CUIL/CUIT y el resto como lo ven en la imagen y luego hacen click en siguiente. Luego, en la página siguiente, van a tener que cargar el valor que figura en la declaración jurada que realizaron previamente, ojo con eso, que los valores coincidan con la declaración. Algo a tener en cuenta, aquí deberemos seleccionar también si se usó la franquicia anual, yo lo que recomiendo es usarla para alguna compra cara, porque la franquicia no se fracciona, o sea, se usa o no. Y si la usamos para una compra de 6USD será utilizada en su totalidad, así que podemos elegir que si fue utilizada, y en una futura compra que valga la pena ponemos que no se utilizó y se descontaran esos 25USD del total de lo que hayamos pagado. No se olviden de colocar también el número de envío que figura en el telegrama que les llega, es necesario para que ese VEP quede relacionado con la compra que van a ir a retirar. Ok, ahora le damos a siguiente y podremos seleccionar el método de pago que más nos convengan, en mi caso realice el pago a través de "Pago mis cuentas". Una vez pagado, deberán imprimir la boleta donde se demuestra que efectivamente pagaron, algo similar a esto, si lo hacen por "Pago mis cuentas": Bueno, ya tenemos la declaración Jurada, el acuse de recibo y el VEP pago. Ahora nos falta un siempre comprobante que muestre en la página online donde hayamos comprado, que efectivamente fue así y que figure la descripción y el valor. Esto es por si acaso, la verdad que yo lo lleve y no hizo falta mostrarlo, pero irse hasta Ezeiza y volver con la manos vacías por un detalle como este no está bueno, así, mejor que sobre y no que falte. Con un detalle que lo pueden sacar de por ejemplo, en mi caso AliExpress basta, algo así: Listo ya tenemos todo lo que tenemos que llevar impreso, les armo el listadito: Telegrama (las 3 hojas que vienen en el sobre) Declaración jurada Acuse de recibo declaración jurada VEP Pago Comprobante de la página donde hayamos realizado la compra (también puede ser el resumen de tarjeta donde figure la compra) Llevando toda esa documentación no deberíamos tener problemas. Ahora un repaso de la visita al depósito de la Aduana, el deposito es algo como esto según recuerdo, la verdad no daba ponerse a sacar fotos del lugar y tampoco se me ocurrió así que sale dibujo en paint! Como podrán ver, es sencillo, tiene los números de los pasos que vamos a ir haciendo: 1 - Entramos y enseguida a nuestra derecha verán un escritorio y una cola de gente, es básico, haces la cola con todos los papeles en mano, y ahí se fijan si te falta algo, si no te falta nada te dan un numerito para que esperes en el paso 2. 2 - Con el número que te dieron en la mesa de entrada esperas que te llamen, ahí solamente vas a mostrar el telegrama, va a haber un tipo que se fija las tasas y cuánto tiempo estuvo el paquete almacenado desde que te llego el telegrama y te sella los telegramas y coloca lo que tenes que pagar. 3 - Te vas al sector de pagos, ahi te toman el telegrama y no lo ves más. Pagas y te dan una boleta donde te anotan con lapicera el número que va a salir en el monitor de la sala de espera. 4 - Te vas a la parte de espera y te sentas a esperar, los tiempo varían mucho, no sé de qué depende, yo abre estado sentado unos 20 min y me salieron los números de los 2 paquetes que había ido a buscar. 5 - Al fin salió tu numero en el monitor, entras por la puerta de los elegidos, detrás te espera tu paquete y un señor que te va a pedir todos los papeles que vimos antes y quizás te habrá el paquete para ver que tiene adentro, a mí no me revisaron nada. Al tipo le tenes que entregar, el listado que vimos más arriba menos el telegrama. Declaración juradaAcuse de recibo declaración juradaVEP PagoBoleta de pago del correoComprobante de la página donde hayamos realizado la compra (también puede ser el resumen de tarjeta donde figure la compra)* *El comprobante, entregalo solo si te lo piden, no se lo des de entrada. Por las dudas, menos papeles, menos vueltas. Bueno con todo eso, vamos a volver con nuestro tan esperado paquete a casita, yo compre en Enero, una semana antes que saliera la nueva ley, los telegramas me empezaron a llegar en Mayo... Paciencia, si tiene tracking number las cosas llegan, hay más controles en ese aspecto. FAQ ¿Todo muy lindo pero como se cuándo tengo que ir a Ezeiza a buscar mi paquete? Muy sencillo, no basta con saber que tu paquete finalmente está en el país consultando el número de envío, además tenes que recibir un telegrama del correo argentino indicando que podes pasar a buscar el paquete. Te va a llegar algo así: Adentro te vas a encontrar con 3 hojas, cada una tiene su utilidad, no descartes ninguna, hay que llevarlas a la aduana. La primera hoja tiene información general como el número de seguimiento nacional, las tasas que vas a tener que pagar, los horarios y la dirección donde ir a buscar tu paquete. La segunda hoja es importante, te va a servir para entregarla en la aduana firmada, y además por si no poder ir a buscar vos mismo tu paquete, para que otra persona que vos designes en esa hoja pueda ir en tu nombre. Esta persona debería llevar tu documento original, antes lo pedían así. La tercera hoja es una guía de la segunda hoja. ¿Ahora todos los paquetes que estaban en el CTP CPI van a Ezeiza? Si, ahora todos los paquetes son retenidos en Ezeiza. Esto incluye a todos! Acá también entran los viejitos esos que esperamos desde Diciembre-Enero o mas viejos aun. Mi paquete esta en Ezeiza pero aun no recibí el telegrama ¿Puedo ir a buscarlo sin el telegrama a Ezeiza? No, es esencial el telegrama. Es lo primero que te piden apenas ingresas y cuando vayas al sector de la aduana te lo piden y se lo quedan. ¿Que papeles necesito presentar para retirar mis paquetes? En mi caso particular solo me pidieron el telegrama y DNI, nada más. Pero si o si váyanse con el VEP (aunque les haya dado error, en caso de no haber usado las franquicia de los 25 dólares), la declaración jurada. Yo por las dudas lleve el resumen de la tarjeta y la captura de pantalla de la compra pero no me las pidieron. A partir de Mayo entro en vigencia una nueva medida para el retiro de paquetería de aduana. Ahora el formulario 4550 pasa a reemplazar al formulario 4550/T que se completaba manualmente. Ahora tienen que completar el formulario 4550 (declaración) ingresando en la página de la afip con clave fiscal. O sea, primero la completan digitalmente y llevan una copia de este cuando van a retirar, junto con el VEP y comprobante de pago. ¿Puedo fraccionar la franquicia anual de 25USD? No, la franquicia se usa una sola vez sin importar el monto esto no cambio, sigue igual. Es decir, si compraste algo de 10USD, cuando generes el VEP por esa compra se considera que usaste la franquicia y la próxima tenes que pagar el 50% del total de tu compra. ¿Qué pasa con los regalos? La aduana no tiene ninguna consideración por los regalos, así que tienen que pagar igual el VEP en el caso que corresponda y hacer la declaración jurada con la descripción de lo que trae, aclarando que es un regalo (aunque no van a hacer ningún tipo de distinción y te van a hacer pagar igual). No importa si no saben el peso exacto del mismo, pero siempre cuando te lo van a entregar te preguntan qué es y si es muy grande el paquete o sobre, lo abren ahí adelante tuyo. ¿Cuantos paquetes puedo retirar? En este nuevo centro de paquetería (solo en este) son dos por día, porque tal cual como me dijo uno de ellos: "Acá no hay registros de nada". Es decir, que en este nuevo predio del Correo se pueden retirar hasta dos paquetes por día si son chiquitos, de lo contrario solo uno. Va en contra de todo lo que nos dicen, pero supongo que se debe a que se quieren deshacer de los paquetes de compras del año pasado y alivianar un poco el quilombo de Retiro. Ojo porque lo de las 2 compras anuales sigue vigente! Si por alguna razón cae en Retiro y ya retiraste otras dos compras este año, no te lo van a entregar. Recuerden que acá están entregando paquetería vieja, que está en clasificación hace un tiempo, esto lo aclaro para que no se manden a seguir comprando con la idea de que seguro cae en este centro de Ezeiza y se los van a entregar. ¿Si no puedo ir a retirarlo personalmente puede ir alguien con mi DNI? Hubo un caso de un hombre que fue pero solo con fotocopia y no sirve. El chico que lo atendió fue muy buena onda y lo dejo pasar igual, pero necesitan como en la aduana de Retiro, el DNI de ustedes y el de la persona a la que mandan. Es decir que para poder hacerlo correctamente, si vas a mandar a alguien para retirar algo que te mandaron a vos, esa persona tiene que tener su propio DNI, el tuyo, y la autorización para terceros que está entre las hojas del telegrama, completa y firmada por el destinatario. ¿ Qué pasa con los paquetes sin track? Los paquetes sin track están llegando a las sucursales de correo argentino barriales, es decir que van a llegar a la sucursal más cercana a nuestros domicilios. Cuando llegan, el correo te hace llegar un aviso comunicando que tenes que presentarte con DNI y además abonar una tasa de $40. ¿Qué pasa si no retiro mi paquete? No pasa nada. No tenes que pagar porque lo abandonaste. En el caso de Ezeiza a los 15 días es enviado al país de origen. ¿Qué hacer si no tenes la opción "Mis aplicaciones web" en la página de la AFIP? Si no llegaran a tener la opción como me paso a mí, van a tener que adherirla ustedes mismos a su página de la AFIP de la siguiente manera: Como se ve en la imagen, en la página principal de la AFIP, hacen click sobre "Servicios administrativos clave fiscal" y eso les va a desplegar un menú con la opción "Administrador de relaciones de clave fiscal", hace click en esa opción. Les va a salir esta página, hacen click en "Adherir Servicio" En el botón que está marcado, hacen click y se despliega la opción "Servicio interactivos" hacen click ahí. En la siguiente página se les abre un listado de todos los servicios que pueden agregar, busquen "Mis aplicaciones web" están ordenamos alfabéticamente. Una vez que encontraron "Mis aplicaciones web" en el listado le dan click y los va a llevar a una página para confirmar la adherencia es ese servicio. Ponen "Confirmar" y listo, ya tienen la opción en la pantalla principal. Espero que les sirva, cuando me toco ir la primera vez, me tuve que leer medio internet, la idea es simplificarles la tarea y que puedan evacuar todas las dudas que tengan Saludos!

CHOW FAN O ARROZ FRITO Esta receta la arme en base al chow fan que hacen en el unicenter, siempre me gusto mucho y tenia ganas de hacerlo en casa, el problema es que no sabia que es lo que le ponían para que tuviera ese gustito especial, que luego descubrí que era el aceite de sésamo. Esta es una de las tantas recetas que hay, ya que cada uno lo hace como quiere, es mas en China ni siquiera se come así, pero bueno, queda muy bien, y si les gusta el del unicenter, este les va a encantar, esta receta es un mix de recetas que hice combinando lo que mejor quedaba de cada una, siempre teniendo como guía el chow fan que ya había comido en el uni. Ingredientes: 3 cebollas de verdeo 200 grs de jamón en un solo pedazo 4 huevos 2 tazas de arroz 4 gotas de aceite de sésamo (barrio chino en Belgrano) c/n de salsa de soja 100 grs arvejas congeladas c/n de aceite 2 zanahorias c/n ajinomoto (barrio chino en Belgrano) Wok Cocinar el arroz blanco pre-lavado (enjuagar el arroz crudo hasta que el agua quede limpia) y reservar. Hacer un omelete con los 4 huevos y picarlo o hacer huevos revueltos directamente, es lo mismo. Cortar las cebollas de verdeo con las hojas en juliana, el jamón en cubitos de medio centímetro mas o menos, y la zanahoria se corta en tiritas y luego en cubitos de medio centímetro o mas chico. En el wok calentar aceite para rehogar la zanahoria, luego de unos instantes agregar las cebollas de verdeo, y cocinar todo unos minutos hasta que la zanahoria se hablande un poco, luego agregar el jamón, seguir cocinando hasta dorarlo y condimentar con el ajinomoto, en ese momento se agrega el arroz blanco, se mezcla todo bien y seguimos cocinando unos minutos mas, luego agregar el huevo y las arvejas. Apagar el fuego, condimentar con la salsa de soja y el aceite de sésamo (usar solo unas gotas ya que es muy fuerte el sabor y puede tapar al resto), dejar reposar unos minutos para que tome sabor y servir. Mas recetas hechas por mi en el el blog: Improvisando en la cocina Ademas:

Pizza de Calamares Esta pizza de calamares la suelen hacer en mi casa, hacen varios tipos cada vez que se cocina pizza, pero por lo general esta nunca falta por que es la que mas me gusta! Les paso la receta para que la disfruten ustedes también. Ingredientes: 2 calamares grandes 2 o 3 tomates perita 1 cebolla 1 cebolla de verdeo 1 morrón colorado 1 diente de ajo 2 pre-pizzas o pizzas caseras ( lo que quieran, yo use pre-mezcla para pizza) c/n aceite c/n de aji-no-moto (opcional, se consigue en el barrio chino, en Belgrano) c/n sal, pimienta, orégano y pimentón Bueno como siempre, primero vamos a preparar todos los ingredientes. Empezamos limpiando los calamares, en mi caso, hubo que limpiarlos completos, para esto hay que separar tirando la cabeza junto con los tentáculos de lo que seria el cuerpo o tubo. Una vez que separaron eso, hay que sacarle la lanza, que es un cartílago transparente que esta en el tubo del calamar. Yo personalmente lo que hago es una vez que hice los pasos anteriores lo doy vuelta como una media y lo de adentro para afuera y lo enjuago bien. Una vez hecho esto, vuelven a dar vuelta el calamar y hay que sacarle la piel violeta que sale muy fácil, solo con las uñas, tiran y sale. Cuando lo tienen listo lo hierven con un poco de sal gruesa hasta que este blando, para saber si esta listo, lo van probando a partir de los 15 o 20 min de hervor. Cuando están blandos, lo que hacen es cortar el tubo del calamar al medio y luego lo cortan en juliana, como en la foto. Para los tentáculos, cortan la cabeza del calamar, le sacan el pico que tiene entre los tentáculos los hierven todo junto, y los pican grande. En mi caso, tenia frizados unos calamaretis que le agregue para que me rinda el único calamar que me quedaba… Luego preparamos las verduras, pican la cebolla, el morrón, el verdeo y el diente de ajo. Los tomates hay que pelarlos, y para hacerlo se deben poner en agua hirviendo durante 2 minutos, van a ver que la piel se empieza a soltar como si fuera pintura seca, en ese momento los sacan del agua, los pelan abajo de la canilla con agua fría y los pican. En una sarten con aceite caliente ponen a rehogar las cebollas junto con el ajo picado, cocinan unos 3 min y agregan el morrón, cocinan hasta que este todo bien rehogado, entonces agregan los calamares, cocinan unos 3 min mas y agregan el tomate picado. Cocinan unos minutos mas hasta que la preparación suelte sus jugos (La idea es que no se seque, si es necesario tapen la sarten). Durante la cocción agregan un poco de aji-no-moto (si tienen), sal, pimienta y sean generosos con el pimentón que le va a dar un buen color a la preparación, por ultimo agregan una pizca de orégano. Lo prueban para ver como esta, y si aprueba, esta listo para ir a la pizza. Para la pizza use la mezcla que ya viene preparada, solo hay que echarle 300 cc de agua y mezclar bien, rinde 2 bollos de pizza, o sea 2 pizzas finas. Las pre-cocinan en el horno a temperatura media y cuando ya estan doraditas de un lado, las sacan, dejan la parte dorada hacia arriba para ponerle lo que seria la salsa de la pizza. Cuando ya la tienen lista con la salsa, la ponen en el horno hasta que este dorada de abajo y listo! pizza de calamares para todos! Mas recetas hechas por mi en el el blog: Improvisando en la cocina Ademas:

Este post es un resumen de todas la recetas que tengo publicadas hasta ahora para que las tengan reunidas en un solo lugar ademas de mi Blog: Cocinerodecasa.com.ar . Haciendo click en la imagen de la receta van a ir a la receta completa que esta publicada aquí en taringa. Brochetes de carne y de cerdo Tortilla de Zapallo Ensalada de atún y kani kama Filet al horno Milanesas Especiales! Brochetes de Pollo Pizza de Calamares Cazuela de pollo Bola de lomo a la criolla Pollo a la Sal Alitas de Pollo crocantes Sopa de arroz Tarta mixta de zapallo y choclo Tortilla de papa rellena Arroz con Calamares Pollo al champignon con arroz amarillo Polenta frita con bolognesa CHOW FAN ESPECIAL Mas recetas hechas por mi en el blog de cocinerodecasa: Improvisando en la cocina AHORA TAMBIÉN ME PODES SEGUIR EN FACEBOOK Y EN TWITTER

Paella Hacia rato que tenia congelada en el freezer una bandeja con mariscos de esas que venden listas en el super y no encontraba el momento para prepararla. Hasta que tuve un día libre y ganas de hacerlo, lo que salio fue esta paella que pueden ver en las fotos, un exquisitez. No es algo para hacer todos los días, no es una comida barata, pero si hacen las cuentas es mucho barato que salir a cenar afuera y la pueden preparar como mas les guste. Aclaro que le pueden poner los mariscos que mas les gusten, yo esta receta la hice con lo que venia en la bandeja, por ejemplo, de los calamares me vinieron solo tentáculos y no aros. Les paso la receta. Ingredientes: 16 langostinos 2 calamares grandes 4 almejas 1 filet grande 200 grs de mejillones 300 grs de arroz 3 tomates perita 1 morrón colorado 1 morrón verde 1 cebolla grande 2 cebollas de verdeo 1/2 vaso de vino blanco 2 capsulas de azafrán 2 dientes de ajo 100 grs de arvejas (si son de las congeladas mejor) 1 pechuga de pollo 1 caldito de pollo en 1 litro de agua caliente c/n sal y pimienta c/n aji-no-moto Primero como de costumbre preparamos todo, los morrones los picamos bien fino, igual que la cebolla, el verdeo lo cortamos en juliana. Los tomates, del mismo modo de siempre, los escaldamos 2 minutos en agua hirviendo y luego los pelamos bajo la canilla con agua fría y los picamos bien. Luego cortamos la pechuga de pollo en cubos no muy grandes, la cantidad de pollo es a gusto. Puede ser mas, menos o sin. Si compran como yo una bandeja preparada para la ocasión, lo mejor, ya que viene freezada es dejarla fuera de la heladera hasta que se descongele sola. Como les decía antes, en mi bandeja solo vinieron tentáculos, pero les dejo de un post anterior el fragmento de como preparar los calamares enteros para poder hacerlos en la paella: “Los calamares, en mi caso, hubo que limpiarlos completos, para esto hay que separar la cabeza junto con los tentáculos de lo que seria el cuerpo o tubo, tirando. Una vez que separaron eso, hay que sacarle la lanza, que es un cartílago transparente que esta en el tubo del calamar. Yo personalmente lo que hago es una vez que hice los pasos anteriores lo doy vuelta como una media y lo de adentro para afuera y loe enjuago bien. Una vez hecho esto, vuelven a dar vuelta el calamar y hay que sacarle la piel violeta que sale muy fácil, solo con las uñas, tiran y sale. Cuando lo tienen listo, lo cortan en forma de rabas, en anillo, y las aletas en tiras. Para los tentáculos, cortan la cabeza del calamar, le sacan el pico que tiene entre los tentáculos, y los separan de a 2 tentáculos mas o menos.” Luego cuando ya tenemos todo preparado, en una paellera o wok, colocamos aceite y un diente de ajo machacado. Cuando este bien caliente agregamos el pollo y lo doramos bien. Una vez dorado el pollo, lo retiramos con el ajo y lo reservamos. En el mismo aceite agregamos la cebolla y los morrones junto con un nuevo diente de ajo machacado. Dejan rehogar unos minutos la verduras y enseguida agregan los calamares, ya que son duros y necesitan ablandarse, por ende los cocinamos mas tiempo. Cuando las verduras empiezan a transparentar, agregamos las cebollas de verdeo, el tomate picado y cocinamos hasta que el tomate se empieza a deshacer. Entonces agregamos el vino blanco, dejamos evaporar, y luego agregamos el arroz, revolvemos bien y dejamos que absorba, bajamos el fuego para luego ir agregando el caldo de pollo deberemos tener hirviendo en olla aparte. Luego diluir las 2 capsulas de azafrán en un poco de caldo y agregarselo a la preparación. Agregar el pollo previamente cocido, el filet de merluza cortado en trozos y los mejillones, sazonar con sal, pimienta y le pueden agregar si tienen ajinomoto. Dejar cocinar unos 10 min. Luego agregamos las almejas, los langostinos y la arvejas (si son de las congeladas mejor), pueden dejar algunos sin pelar para presentar luego el plato. Cocinan hasta que estén bien rosados, unos 8 min. Una vez transcurrido el tiempo, prueban que todo este bien, el arroz blando y los langostinos con buen color, apagan el fuego y dejan reposar 10 min con tapa. Sirven en un plato decorando como les guste, yo lo hice así: Mas recetas hechas por mi en el blog de cocinerodecasa: Improvisando en la cocina MIS OTROS POST´s AHORA TAMBIÉN ME PODES SEGUIR EN FACEBOOK Y EN TWITTER

Ensalada César La famosa ensalada del Hotel Caesar’s, bueno, yo tengo mi versión. Me va a tener que disculpar el Chef Livo Santini (creador de esta ensalada). Pero busque en internet y vi que hay 1000 recetas diferentes para la ensalada César, así que ahora son 1001. Eso si, encontré varios tips muy buenos en la net, por ejemplo la de usar en vez de pollo hervido y croutons, nuggets de pollo, también se pueden usar patitas, pero los nuggets son mas ricos. Bueno les paso mi variación de la ensalada César. Ingredientes: Ensalada: 1 planta de lechuga (Capuchina) 1 planta de lechuga morada 1 paquete de nuggets de pollo (Sadia) c/n de queso Sardo en un solo pedazo (es a gusto) c/n de queso Parmesano en un solo pedazo (es a gusto) Aderezo: 2 cdas de mayonesa 1 cda de mostaza común o con miel 1 cda de aceto balsámico 2 cdas de salsa inglesa 1/2 limón (el jugo) c/n de agua (según consistencia deseada) c/n sal y pimienta Esta receta es muy fácil, lavan y cortan las lechugas a mano y las reservan en una ensaladera. Luego con el pela-papas cortan los quesos en finas laminas, las cantidades son a gusto y ojo. Yo compre 2 pedazos, uno de sardo otro de parmesano y corte hasta que me pareció suficiente, luego lo agregan a la ensalada. Mientras van preparando esto, meten los nuggets de pollo al horno con un poco de fritolin en la asadera para que no se peguen. Cuando están cocidas y crocantes las cortan en 3 o 4 pedazos cada una y las agregan a la ensalada. Para el aderezo, en un recipiente mezclan la mayonesa, la mostaza, el aceto, el jugo del limón, la salsa inglesa, sal y pimienta, tiene que quedar una consistencia algo cremosa, si queda muy espesa o la prefieren mas liquida le agregan agua. Una vez que tienen todo listo, mezclan todos los ingredientes de la ensalada, la sirven en un plato y por arriba la condimentan con la salsa. Queda excelente, la recomiendo por fácil y practica. Mas recetas hechas por mi en el blog de cocinerodecasa: Improvisando en la cocina MIS OTROS POST´s AHORA TAMBIÉN ME PODES SEGUIR EN FACEBOOK Y EN TWITTER

Hamburguesas de Aduki y KombuEsta es una receta que lleva bastante tiempo de preparación pero queda muy bien, súper sana. Con todas la propiedades que aportan los porotos Aduki junto con las algas Kombu, productos muy utilizados en la cocina oriental.Ingredientes:250 g de Porotos aduki50 g de Alga kombu1 Morrón rojo1 Morrón verde3 Cebollas de verdeo1 cdita de Ghee2 cdas de Pimentón dulce1 cdita de Pimienta de cayena1 cdita de Comino1 cda de Fenogreco1 cdita de Humo liquidoc/n de Sal marinaLo primero y mas recomendable es que dejen en remojo los porotos aduki de un día para al otro o un mínimo 8hs. Luego de eso los cuelan y hierven junto con las algas Kombu durante 1h30min o hasta que este tiernos. Minutos antes de terminar con la cocción agregan sal marina a la preparación y vuelven a colar.Una vez colados los porotos y las algas los ponen juntos en un bowl y con una mini pymer o procesadora hacen una pasta que va a quedar de color gris. La reservan en la heladera.Cortamos finamente los morrones, lo ideal es en brunoise y las cebollas de verdeo en juliana. Todo picado bien chico. Una vez hecho esto, rehogamos en una sarten con una cdita de ghee. Un minuto antes de terminar la coccion o cuando se sequen mucho las verduras agregas una pizca de sal marina.Apagan el fuego y condimentan con el pimentón dulce, la pimienta de cayena, el comino, el fenogreco y el humo liquido.Agregan las verduras rehogadas a la pasta de porotos y algas y mezclan bien, yo lo hice con las manos ya que es mas fácil y rápido, lo pueden probar y corregir si le falta sal.Luego, si tienen un molde para hacer hamburguesas lo usan, si no pueden hacerlas a mano. En mi caso tengo este utensilio que sirve para tal fin, lo que hago es poner un bollo de pasta en film para no ensuciar nada y armar las hamburguesas. Ademas con el film quedan listas para frizar.Las pueden cocinar en la sarten con un poco de ghee o al horno como hice yo con un toque de fritolin o aceite. Luego pueden armar las hamburguesas con el pan o comerlas solas al plato. Un tip para la cebolla es cortarla como quieran en mi caso en aros para la hamburguesa y ponerla 1 min en el microondas, queda mucho mas suave.MIS OTROS POST´sAHORA TAMBIÉN ME PODES SEGUIR EN FACEBOOK Y EN TWITTER

Pollo al champignon con arroz amarilloTenia estas pechugas congeladas, así que me decidí a prepararlas por que mi novia me había comprado una bandeja de champignones en la verduleria. Tengo que admitir que no tenia todos los ingredientes para esta receta, pero como tenia ganas de comer esto lo hice igual con lo que tenia y me quedo bastante bien. Los ingredientes que me faltaron fueron la crema, el vino blanco que no tenia así que de osado que soy lo reemplace con moscato y cebolla común (use cebolla morada).Ingredientes:Para el pollo:1 cebolla3 cebollas de verdeo2 dientes de ajo2 pechugas1 caldo saborizante hongos en sobre, Alicante1/2 vaso de vino blanco1 cda de mostaza3 cdtas de maizena (ideal un pote de crema en reemplazo)1 bandeja de champignones50 grs de mantecac/n de aceitec/n de sal y pimientac/n de salsa de sojaPara el arroz:1/2 litro de agua3 tazas de arroz (gallo oro común)1 caldo verdura3 cdtas de condimento para arroz, Alicante.Para el arroz, en una olla ponemos 1/2 litro de agua, 3 tazas de arroz, 1 caldo de verdura y el condimento para arroz y cocinar hasta que el arroz este hecho o se haya evaporado toda el agua.Para el pollo, picar la cebolla bien fina, las cebollas de verdeo cortarlas en juliana, cortar los hongos en mitades o el tamaño que les guste, picar un ajo y reservar todo.Sellar las pechugas de pollo enteras en una sarten o en un wok con un ajo machacado, manteca y un poco de aceite para que no se queme la manteca. Una vez sellados todos los lados de las pechugas, sacar y reservar.En el mismo recipiente sin retirar el sobrante de manteca y aceite pero si el ajo, rehogar las cebollas unos minutos con un ajo picado y agregar las pechugas enteras o cortadas en mitades. Cocinar 2 minutos mas, agregar el vino blanco y el saborizante de hongos, dejar cocinar unos minutos, agregar un vaso de agua para que no se seque, una cucharada de mostaza y cocinar hasta que las pechugas estén hechas.Una vez que la pechugas estén cocidas, agregar los hongos y una vez que están blandos, agregar, en mi caso maizena diluida en agua, pero lo ideal seria un pote de crema. Condimentar con un poco de salsa de soja y cocinar hasta espesar la salsa.Servir en un plato con el arroz amarillo y a disfrutar!Ademas: CHOW FAN ESPECIALPolenta frita con bolognesaPollo al Champignon con arroz amarilloArroz con CalamaresTortilla de papa rellenaTarta mixta de zapallo y chocloAlitas de Pollo crocantes Bola de lomo a la criollaMIS OTROS POST´s

Polenta frita con bolognesaTuve la idea de cocinar esto hoy que hacia mucho frío, y que mejor que una buena polenta (según mi novia, por que mi no me gusta) para pasar el frió! Y como para variar, por que no es ninguna novedad comer polenta con bolognesa, lo que cambie fue, hacer bastoncitos de polenta sabor queso fritos y al parecer quedo muy bueno por que no sobro nada, les cuento igualmente que para la polenta las cantidades que doy son para aproximadamente 1 porción abundante, así que hagan estas cantidades por persona.Ingredientes:Para la polenta:100 grs de polenta ( yo use presto pronta de Arcor)500 cm3 de agua1 caldito sabor 4 quesos de knorr (se puede hacer con caldo de verdura, agua o leche)100 grs de harinasal y pimientaPara la Bolognesa:2 cebollas1 morrón colorado250 grs de carne picada especial2 hojas de laurel1 diente de ajo3 cdas de aceite1 lata de tomates perita pelados enteros (el puré es muy ácido)1 caldito tuco clásico de Knorr (opcional)1 pizca de condimento para tucos y guisos Alicante (opcional)1 pizca de oréganosal y pimientaPara hacer la polenta, la primera vez que la hago, hice lo siguiente y quedo perfecta para lo que la necesitaba; puse a hervir medio litro de agua, cuando rompió en hervor, le agregue el caldito sabor 4 quesos y lo disolví, una vez hecho esto apago el fuego y voy agregando la polenta de a poco a medida que la revuelvo para que no se hagan grumos hasta que quede solida.Una vez que veo que esta en una consistencia parecida a la de una masa, la tiro sobre la mesada la extiendo con una cuchara para dejarla de un grosor aproximado de 1 cm y la dejo enfriar. Una vez fria la corto en tiras o bastones de 1 x 10 aprox. o al tamaño que mas les guste.Cuando tengan todas las tiras o bastones hay que enharinarlos para luego freírlos hasta dorar por cada lado.La bolognesa la hago siempre de la siguiente manera, queda muy gustosa:Vamos a necesitar una minipymer o en su defecto usen puré de tomate, pongo el contenido de la lata de tomate en el recipiente de la minipymer, agrego el caldito sabor tuco (solido), el condimento para tuco, sal y pimienta. Hay que licuar todo hasta que queda bien liquido y reservar.Pico la cebolla y el morrón bien fino, en una olla pongo aceite caliente y agrego 2 hojas de laurel lavadas junto con 1 diente de ajo aplastado, sin que se deshaga. Esto perfuma el aceite, luego saco las hojas de laurel por que se ponen marrón y agrego la cebolla. Rehogo hasta casi transparentar y agrego el morrón picado, cocino unos 5 min.Luego de cocinar la cebolla con el morrón, agrego la carne a la preparación y cocino hasta que este gris y bien desarmada. Llegado este punto agrego el licuado del tomate que tenia preparado y cocino por unos 10 min mas, apago el fuego, rectifico con sal y pimienta, le agrego una pizca de orégano y azúcar si quedo muy ácida, por lo general no me hace falta agregarle el azúcar, pero todo depende del tomate que usen, yo compro uno que es marca carrefour.Cuando ya tienen todo listo, arman una torre de bastoncitos y agregan en el centro de la torre un buen cucharón de bolognesa y les queda así:Ademas: CHOW FAN ESPECIALPolenta frita con bolognesaPollo al Champignon con arroz amarilloArroz con CalamaresTortilla de papa rellenaTarta mixta de zapallo y chocloAlitas de Pollo crocantes Bola de lomo a la criollaMIS OTROS POST´sAHORA TAMBIEN ME PODES SEGUIR EN FACEBOOK Y EN TWITTER

Ñoquis bicolor de morron La primera vez que hago ñoquis, y como no podía ser de otra manera, hice mi propia receta. Ñoquis de morrón, los quise hacer de tres colores, con morrón colorado, verde y amarillo pero lamentablemente no conseguí este ultimo en las tres verdulerias que recorrí, así que solo dos colores esta vez, les dejo el amarillo para que lo hagan ustedes y me muestren las fotos! Ingredientes: 650 grs de papa 1 morrón colorado 1 morrón verde 2 huevos 500 grs de harina leudante c/n de pimentón c/n de sal c/n de pimienta c/n de nuez moscada Lo primero que hacemos, es poner a hervir las papas con cascara y todo hasta que estén blandas, la hervimos con cascara por que de esta manera absorben menos agua, van a ver que cuando estén hechas y las pisen con el pisa papas les va a quedar un puré bien seco. Mientras hierven las papas, en la hornalla o en el horno van a quemar los morrones, esta vez yo los queme en la hornalla, es muy fácil, los ponen sobre el fuego hasta que estén negros, esto se hace para pelarlos y que de paso se cocinen y ablanden un poco. Una vez quemados, los pelan bajo la canilla con agua fría. Para hacerlos al horno, los ponen en una asadera en la parte de abajo de todo, que es la parrilla a fuego máximo y los van rotando hasta que estén con la cascara quemada. Una vez que tienen los morrones pelados, en un bowl ponen, el morrón colorado junto con un huevo y mixean, si tienen licuadora lo mismo. Hacen esto mismo con el morrón verde sin que se mezcle con el colorado. Así vamos a lograr los 2 colores que van a tenes los ñoquis. En otro bowl grande, vamos a mezclar los ingredientes para los ñoquis de un color y luego hacemos lo mismo para el otro color. Ponemos, 325 grs de puré de papas, 250 grs de harina y el licuado de morrón. Condimentamos con sal, pimienta, nuez moscada y 1 cucharada sopera de pimentón para que tenga un buen color rojo (solo para el morrón colorado). Mezclamos bien hasta tener una masa no demasiado blanda. Volvemos a repetir el proceso para los ñoquis de morrón verde. Una vez que tenemos ambas masas, hacemos choricitos uniformes, y cortamos en trocitos de unos 2 cm. Una vez que cortaron toda la masa, si tienen una ñoquera mejor, si no, hacen como y, con un tenedor haciendo presión con el dedo gordo van tomando forma. Para cocinarlos, lo hacen en agua hirviendo con sal, una vez que empiezan a flotar los prueban y si están con la consistencia que les gusta los sacan y cuelan. Sirvan con una buena salsa. Un tuco rápido que hago, es usando una lata de tomates perita de la marca que usan siempre, triturados a mano, 1 diente de ajo machacado y una hoja de laurel, sal y pimienta a gusto, fritan el ajo con el aceite para perfumar, agregan la hoja de laurel y luego el tomate, cocinan 10 minutos y a servir! MIS OTROS POST´s