Ingredientes (para una persona)
Masa
100 g de harina común
1 huevo
Un poquito de sal
Salsa
1 cebolla de verdeo mediana
150 g de tomates cherry (o más, si les gusta más tomatoso)
Cantidad necesaria de aceite
Condimentos a gusto (yo lo hice con un poquito de saborizador de finas hierbas)
Para los ñoquis
Poner la harina en un bowl y agregarle la sal. Mezclar
Agregar el huevo
Trabajar con un tenedor para distribuir la humedad
Volcar en la mesa y trabajar con la mano hasta obtener un bollo liso, donde no se vea la harina
Dejar descansar
Para la salsa
Cortar la cebolla chica y los cherries por la mitad (o a gusto)
Calentar una sartén con aceite
Saltear la cebolla hasta que se ablande
Agregar los cherries y saltear hasta que empiecen a soltar un poco de líquido
Condimentar a gusto
Armado y cocción
Cortar la masa en porciones
Estirar en cilindros delgados (7 mm de diámetro, más o menos)
Cortar en cilindritos más chicos de 1 cm de largo
Pasar por la ñoquera para darle forma
Cocinar en agua hirviendo con sal
Cuando floten (o estén a gusto) retirar con espumadera
Agregarlos a la sartén con la salsa caliente
Y voilà, bon apèttit!