El otro día compre dos bolsitas de marisco en el supermercado, una de berberechos y otra de navajas, siempre opto por los mejillones, más baratos y más ricos para mi paladar, pero también es bueno variar alguna vez.
Ingredientes (4 personas):
1 malla de navajas
1 malla de berberechos
1 limón
2 ajos
Perejil fresco
Sal gorda
Preparación:
Comenzamos por introducir los berberechos y las navajas en un recipiente con agua y sal gorda para que suelten la arena, durante un día en el frigorífico, cambiándoles el agua un par de veces.
Escurrimos tanto los berberechos como las navajas y cocemos ambos al vapor hasta que se abran.
Dejar enfriar, retirarles una de sus valvas, rociarlos con zumo de limón, perejil y ajos muy picaditos.
Que aproveche.