Chicken Fingers...Ah, delicioso
Tiempo atrás me toco trabajar en un restaurante de comida Fast Food, el menú era Tex-Mex esa mezcla extraña de sabores, quesadilla mexicanas al estilo mexicano, Salmón al estilo Cajun,(esa es otra historia...que otro día les pondré al tanto, Ok...), a lo que vamos es a la parte de los Chicken Fingers o dedos de pollo , deliciosos, al principio comía todos los días, después forget about that...pero en esa yo -como es mi costumbre en todo establecimiento que trabajo...ya estaba saturado de toda esas delicias, le decía en tono de broma a Julio(un buen pana colombiano)...que cualquier día de estos nos van salir plumas de tanto comer pollo , al estilo cajun(bien picosas) o tex-mex con ranch dressing o Blue Cheese dressing, agarrar un "dedo de pollo ", o mojar en cualquier aderezo, oh my God! pasion de multitudes, ya que combina con cualquier salsa o aderezo, y esas salsas o aderezos los puse en otro post, ya que son tema que merecen un post aparte, con todas las de la Ley, si o no...?, pero ahora extraño los chicken fingers y como dicen por ahí..."Que el mejor remedio para la nostalgia... es el recuerdo grato y perecedero", va para ustedes...
Dedos de Pollo
Ingredientes
Para 8 personas
4 u. Pechuga de pollo deshuesada y libre de piel y huesos
100 cc. Jugo de Limón
100 cc. Ron blanco
1 Cuch. Paprika(Pimentón rojo español)
c/n Sal Y Pimienta negra recién molida
1 cucha. Orégano
1 Cuch. Salsa Worchestershire(Salsa Inglesa-su nombre más conocido)
400 gr. Harina blanca corriente(he visto apanados, o con maíz molido, es otra opción, si la quieren)
c/n Aceite para freír
Preparación
Cortar la pechugas es sesgo para tratar que todas las tiras lleven un promedio de tamaño.
En un bowl colocar todos los ingredientes a excepción de la harina y el aceite.
Cubrir el bowl o recipiente y mantener en la heladera, dejar marinar por espacio de 8horas(de un dia para otro)como mínimo y de esa manera el sabor estará más concentrado y el resultado sera excelente.
Pasar los dedos de pollo por la harina y quitar el exceso sacudiendo o aplaudiendo los trozos de pollo , eso evitara que el aceite se queme rápidamente...
Ponga los dedos de pollo , sobre una toalla para eliminar el exceso de aceite, sirva sobre un plato y acompañe con las salsas de su mayor agrado... enjoy
Pd. La temperatura adecuada para las frituras es de 175°C(35°F)por espacio de 3,5 minutos, maybe a ustedes le tome un poco más(les sugiero que tomen el tiempo, para la próxima y así evitan contratiempos...)
Ah! No Olvidar
Cuchara-Cuch.
Cucharilla-cucha.
Centímetros Cúbicos-cc.
Litro-Lt.
Gramos-gr.
Tiempo atrás me toco trabajar en un restaurante de comida Fast Food, el menú era Tex-Mex esa mezcla extraña de sabores, quesadilla mexicanas al estilo mexicano, Salmón al estilo Cajun,(esa es otra historia...que otro día les pondré al tanto, Ok...), a lo que vamos es a la parte de los Chicken Fingers o dedos de pollo , deliciosos, al principio comía todos los días, después forget about that...pero en esa yo -como es mi costumbre en todo establecimiento que trabajo...ya estaba saturado de toda esas delicias, le decía en tono de broma a Julio(un buen pana colombiano)...que cualquier día de estos nos van salir plumas de tanto comer pollo , al estilo cajun(bien picosas) o tex-mex con ranch dressing o Blue Cheese dressing, agarrar un "dedo de pollo ", o mojar en cualquier aderezo, oh my God! pasion de multitudes, ya que combina con cualquier salsa o aderezo, y esas salsas o aderezos los puse en otro post, ya que son tema que merecen un post aparte, con todas las de la Ley, si o no...?, pero ahora extraño los chicken fingers y como dicen por ahí..."Que el mejor remedio para la nostalgia... es el recuerdo grato y perecedero", va para ustedes...
Dedos de Pollo
Ingredientes
Para 8 personas
4 u. Pechuga de pollo deshuesada y libre de piel y huesos
100 cc. Jugo de Limón
100 cc. Ron blanco
1 Cuch. Paprika(Pimentón rojo español)
c/n Sal Y Pimienta negra recién molida
1 cucha. Orégano
1 Cuch. Salsa Worchestershire(Salsa Inglesa-su nombre más conocido)
400 gr. Harina blanca corriente(he visto apanados, o con maíz molido, es otra opción, si la quieren)
c/n Aceite para freír
Preparación
Cortar la pechugas es sesgo para tratar que todas las tiras lleven un promedio de tamaño.
En un bowl colocar todos los ingredientes a excepción de la harina y el aceite.
Cubrir el bowl o recipiente y mantener en la heladera, dejar marinar por espacio de 8horas(de un dia para otro)como mínimo y de esa manera el sabor estará más concentrado y el resultado sera excelente.
Pasar los dedos de pollo por la harina y quitar el exceso sacudiendo o aplaudiendo los trozos de pollo , eso evitara que el aceite se queme rápidamente...
Ponga los dedos de pollo , sobre una toalla para eliminar el exceso de aceite, sirva sobre un plato y acompañe con las salsas de su mayor agrado... enjoy
Pd. La temperatura adecuada para las frituras es de 175°C(35°F)por espacio de 3,5 minutos, maybe a ustedes le tome un poco más(les sugiero que tomen el tiempo, para la próxima y así evitan contratiempos...)
Ah! No Olvidar
Cuchara-Cuch.
Cucharilla-cucha.
Centímetros Cúbicos-cc.
Litro-Lt.
Gramos-gr.