Recetas de cocina, ensaladas

Algunas de estas recetas las saqué de un libro antiguo muy viejo de los años 50 ES ESTE ES ALGO VIEJO PERO BUENO, FUNCIONA BIEN, ademas posee buenos consejos sobre la alimentación en general. Bueno no voy a hacer este post demasiado largo para no aburrir. Si tienes lápiz y papel anota o agrega este post a tus favoritos EMPECEMOS: INTRODUCCION Con mucha frecuencia se considera la ensalada como un adorno. Es mucho mas que esto, es un medio de proporcionar a los consumidores valiosos aimentos crudos y refrescantes como la lechuga, tomate, etc. Si se la sasoza con jugo de limón debidamente y no con vinagre, será una excelente fuente de vitamina C. Vamos a comenzar con 6 ensaladas básicas pero nutritivas: Ensalada de lechuga Eliminamos los tallos duros y hojas duras igualmente. Se lavan varias veces con mucha agua, se dejan en remojo algunos minutos en agua salada a fin de que se desprendan cualquir microorganismo indeseado. Se secan bien y se sazona con cualquier aderezo favorito. Queda muy sabrosa añadiendo pedacitos de apio o pepino. Ensalada de fruta Se pelan 3 naranjas, 3 plátanos y 3 manzanas y alguna otra fruta disponible, como piña. Se cortan en pedacitos, se mezclan con un poco de azúcar. Se deja reposar un rato; luego se puede servir con crema común. Ensalada de lentejas Se cocinan bien y se dejar enfriar. Se le agrega un toque de limón, sal de apio, tomates frescos, apio y cebollas picadas, mezclando todo con mayonesa. Se puede preparar la misma ensalada empleando, en ve de lentejas, frijoles. Ensalada de zanahorias Se mezcla bien una taza de zanahorias ralladas, media taza de repollo, una cucharada de jugo de limón, sal al gusto y mayonesa. Esta mezcla se puede servir sobre hojas de lechuga o con cebollas. Ensalada de de tomates rellenos Se saca parte de la pulpa de los tomates y se les rellena con una mezcla de manzanas y nueces picadas, a la cual se haya añadido unas gotas de jugo de limó. Se tapa con una cucharadita de mayonesa y se sirve sobre hojas de lechuga. Bueno por el momento fué todo espero les haya gustado