La "Torta Gra" es una torta de manzanas, la torta más rica que comí en mi vida, super livianita, no te cae pesada ni nada, y no tiene harina, ni nada de gluten, por lo tanto lo pueden comer los celíacos. (Los que no son celíacos, no piensen que porque la torta es apta para celíacos es algo raro o feo, la torta es riquísima, sólo que es una suerte para los celíacos poder comerla )
Bien fácil
Ingredientes:
Para la masa:
- 220 grs. de azúcar
- 250 grs. harina premezcla
- 200 grs. de manteca (pomada -osea a temperatura ambiente, que este blandita, no derretida)
- 3 huevos
- Polvo para hornear (3 cucharitas)
Opcional:
- Leche (mas o menos medio pocillo, un chorrito)
- Vainillin
Relleno:
- 5 manzanas verdes (mas o menos es un kilo)
Procedimiento:
Para la masa:
Mezclar a mano (o con batidora) la manteca, con el azúcar.
Aparte, batir los tres huevos a mano, y agregar a la mezcla.
Agregar la harina premezcla y batir (se puede batir a máquina, a diferencia de las harinas comunes)
Agregar polvo de hornear (tamizar antes).
Opcional: Agregar el vainillin (poquito) y si quieren, si les gusta, rayadura de limón (yo no le pongo) y la leche.
No hace falta dejar descansar la masa.
Relleno:
Pelar y cortar las manzanas.
Poner a hervir a fuego mediano con una cuchara de agua.
Ir revolviendo hasta que queden bien blanditas)
Retirar del fuego. Opcional: se pueden pisar para hacer pure, o las dejan blanditas, y quedan algunos trocitos enteros, y cuando la comen sienten más la manzana, y no queda tan paposo.
Preparación:
Usen una tartera (si es desmontable mejor, porque como la masa es blandita, corren riesgo de que se rompa, si son buenos y pacientes no hay problema, sino usen desmontable), enmantecarla y enharinarla (con la misma harina premezcla, no con la comun)
Volcar la mitad de la masa que prepararon, y esparcirla con una cuchara (para esparcirla, mojen la cuchara en agua asi no se les pega la masa a la cuchara (con esta harina se puede mojar la cuchara)
Volcar todo el relleno de las manzanas, y volcar la otra mitad de la masa y esparcirlo.
Llevar al horno aproximadamente 30 minutos horno mediano.
Dejar enfriar, y para que quede mas rico a la hora de servir, le ponen azucar impalpable.
Click acá para ver la foto de la torta (bueno.. ya nos habiamos comido la mitad )
mi mamá
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