tarta, pastel de choclo a la bechamel

Amigos aca les traigo una de mis recetas favoritas. Es un poquito trabajosa, pero vale la pena, no tengan miedo de probar. TARTA DE CHOCLO A LA BECHAMEL INGREDIENTES PARA ESTA ESPECTACULAR TARTA DE CHOCLO - una masa de tarta pascualina (podes conseguir un post mio con la receta) - cinco choclos frescos, si no conseguis, podes comprar en lata. Necesitarias dos latas de choclo amarillo, desgranado, y una lata de choclo cremoso blanco. - 200 gramos de queso mantecoso ó 150 gramos de mozarela. - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 2 cebollas - 50 gramos de manteca - 50 gramos de harina - 500 cc. de leche - sal y pimienta a gusto - Pimentón a gusto - Nuez Moscada a gusto PREPARACION RECORDA QUE SIEMPRE TENES QUE PRENDER EL HORNO ANTES QUE NADA Y EN MINIMO 1º Pica todos los vegetales en cuadraditos chiquitos. La cebolla, los pimientos. 2º Desgrana todos los choclos, pero tres por un lado, y dos por otro. 3º Dora los granos de choclo, los dos que separaste, en un chorro generoso de aceite caliente, no hirviendo!. Usa preferentemente una olla. 4º Una vez que los choclos estan dorados, agregale los pimientos. Añadi dos pizcas de sal, baja el fuego y tapa la olla, unos minutos. De esta manera, agregando sal a tus vegetales, y tapando la olla, haces que ellos desprendan todo su líquido, y que el vapor se quede en tu preparación, esto en la cocina se denomina sudar. 5º Por otra parte agarra una sarten. Pone un chorro de aceite, y suda la cebolla unos minutos. Cuando la cebolla este blanquita y blanda, probala. Si ya esta, agregale dos nueces de manteca, es decir dos cucharadas soperas. Removelo y agregale 50 gramos de harina, dos cucharadas colmaditas. Cocina esto un momento. Luego agregale los 500 cc de leche, mas o menos dos vasitos, usa un vasito descartable, si tenes. No dejes de remover esta preparación, sino se te hacen grumos. Cuando empiece a espesar y a ponerse brillante, significa que tu salsa bechamel con cebolla esta lista. Ponele un poquito de pimienta, un poquito de nuez moscada y reservala. 6º Por otra parte licua o procesa los granos de los otros tres choclos (No le agregues liquido solo un chorrito de leche si fuera necesario) o bien usa la lata de choclo cremoso. 7º Ahora es hora de mezclar todo. Pone la olla del comienzo en el fuego medio, a fuerte. Agregale el choclo licuado, o la lata de choclo cremoso (vas a notar que el choclo de la lata es durito, no te preocupes, cortalo con una cuchara, y removelo bien, solo se va a disolver) revolvelo pacientemente, con suavidad. 8º Una vez que veas que el choclo se va cocinando, vas a notar que solo se va desprendiendo de la olla, le agregas la bechamel con cebollita, y el queso. Apagala y dejala tapada. 9º Por último forra una tartera con una masa pascualina y metela al horno quince minutos. 10º Luego echale el relleno a la masa, y cocinalo 20 minutitos. QUE LO DISFRUTEEEEEEEEEES Y TE SALGA MUY RICA, CUALQUIER RECETA NO DUDES EN PEDIRLA