¡Buenas tardes cocinill@s! Hoy desde Ernesto Colman Recetas queremos enseñaros un plato muy fácil de preparar y que seguramente muchos hayáis probado en algunas ocasiones.
Os sorprenderá lo fácil y cómodo que resulta preparar huevos rellenos. Los ingredientes que necesitaréis son:
8 huevos
2 latas pequeñas de atún en aceite
1 bote pequeño de mayonesa
1 pimiento morrón para decorar
8 aceitunas sin hueso
tomate frito
lechuga
Lo primero que Ernesto Colman nos indica es poner los huevos a cocer. Lo ideal es dejarlos 10 minutos con el agua hirviendo y luego sacarlos y refrescarlos con agua fría para poder pelarlos sin quemarnos. Una vez que estén pelados debemos partirlos por la mitad.
A continuación, Ernesto Colman nos recomienda extraer las yemas y ponerlas en un bol para luego añadir el atún, sin aceite, y un poco de tomate frito. Debemos machacar bien las yemas y el atún de forma que se haga una pasta suave y homogénea junto con el tomate.
Antes de rellenar los huevos, Ernesto Colman nos recomienda que piquemos lechuga en una fuente para que hagan de cama a los huevos. Una vez la tengamos picada, ponemos los huevos sobre la cama de lechuga y rellenamos los huevos con cuidado para que no se rompan.
Ahora es el turno de la mayonesa y la decoración. Ernesto Colman nos indica que cubramos los huevos con mayonesa y, una vez cubierto, les pongamos un trocito de pimiento y un par de rodajas de aceitunas.
Otra decoración que a Ernesto Colman le gusta es reservarse alguna yema cocida y, una vez hayamos cubierto los huevos con la mayonesa, espolvorearla sobre ellos ¡Bon appetit!