Acá va mi segundo post de cocina al disco. Espero les guste y les comento que quedan muy buenos.
Ingredientes:
Chorizos de cerdo (3 por persona)
1 litro de tomate triturado
1/2 litro de vino blanco
1/2 Kg. de cebollas
1/2 Kg. de morrones (rojos y verdes)
Cebolla de verdeo
Condimentos a gusto (yo usé ají molido, salvia, romero, tomillo, estragón, oregano, sal y pimienta, pero todos son bienvenidos como siempre)
Preparación
Primero cortar los chorizos si están unidos para que queden todos individuales...
...y por otro lado las cebollas, los morrones y la cebolla de verdeo en trozos grandes.
Poner a calentar el disco de arado.
Cuando se calienta bien el disco, agregar los chorizos en forma circular sin poner aceite, ni grasa, ni nada. Solo los chorizos para que se doren bien.
Después ir girando los chorizos hasta que queden bien dorados.
Si los chorizos largaron mucha grasa, retirarlos del disco, retirar la grasa del mismo y volver a porner los chorizos.
Yo les recomiendo buscar algún lugar donde vendan chacinados de buena calidad y los chorizos no van a desprender casi nada de grasa (como en mi caso) y se salvan de este paso.
A continuación agregar las verduras...
... los condimentos...
... y revolver todo.
Cuando se caliente bien todo, agregar el litro de tomate triturado...
... y dejar reposar hasta que se terminen de cocinar las verduras.
Por último agregar el medio litro de vino blanco (si es uno frutado mejor)...
y dejar a fuego lento hasta que se reduzca el vino y listo.
Así quedan terminados.
Yo la acompañé con un puré de papas y quedó buenísimo.
Saludos y espero que lo hagan y lo disfruten.
Pd: Si quieren ver otra receta al disco visiten mi otro post.
Ingredientes:
Chorizos de cerdo (3 por persona)
1 litro de tomate triturado
1/2 litro de vino blanco
1/2 Kg. de cebollas
1/2 Kg. de morrones (rojos y verdes)
Cebolla de verdeo
Condimentos a gusto (yo usé ají molido, salvia, romero, tomillo, estragón, oregano, sal y pimienta, pero todos son bienvenidos como siempre)
Preparación
Primero cortar los chorizos si están unidos para que queden todos individuales...
...y por otro lado las cebollas, los morrones y la cebolla de verdeo en trozos grandes.
Poner a calentar el disco de arado.
Cuando se calienta bien el disco, agregar los chorizos en forma circular sin poner aceite, ni grasa, ni nada. Solo los chorizos para que se doren bien.
Después ir girando los chorizos hasta que queden bien dorados.
Si los chorizos largaron mucha grasa, retirarlos del disco, retirar la grasa del mismo y volver a porner los chorizos.
Yo les recomiendo buscar algún lugar donde vendan chacinados de buena calidad y los chorizos no van a desprender casi nada de grasa (como en mi caso) y se salvan de este paso.
A continuación agregar las verduras...
... los condimentos...
... y revolver todo.
Cuando se caliente bien todo, agregar el litro de tomate triturado...
... y dejar reposar hasta que se terminen de cocinar las verduras.
Por último agregar el medio litro de vino blanco (si es uno frutado mejor)...
y dejar a fuego lento hasta que se reduzca el vino y listo.
Así quedan terminados.
Yo la acompañé con un puré de papas y quedó buenísimo.
Saludos y espero que lo hagan y lo disfruten.
Pd: Si quieren ver otra receta al disco visiten mi otro post.