Pizza Comun
Ingredientes:
300 gr de harina
200 gr de agua templada
15 gr de aceite
1 sobre de levadura seca
media cucharadita de sal
Preparación:
Mezclar en un bol la harina, la levadura y la sal. Hacer un volcan y en el centro poner el agua y el aceite. Trabajar la mezcla hasta que no se pegue a las paredes del bol. Trabajamos la masa en una mesa espolvoreada con harina durante unos 10 minutos. Devolvemos la masa al bol. Lo tapamos y dejamos descansar la masa entre 30 min y 1 hora o hasta que aumente de volumen.
Esta medida es para 2 pizzas finas, asi que cortaremos la masa en 2.
Enharinamos la mesa otra vez y estiramos la masa hasta que quede fina. La pasamos a la bandeja del horno y ya le podemos poner encima los ingredientes que queramos.
La pizza la ponemos al horno precalentado a 200 grados unos 10 minutos.
Pizza "la dolce vita "
1 masa de pizza fresca ( se puede preparar en casa ) .
2 tomates medianos maduros pero firmes .
1/2 calabacín mediano .
Un trozo de berenjena .
1 cebolla mediana-grande .
Queso azul vegano .
Levadura de cerveza en copos .
Alga nori en copos .
Sal Maldón ahumada .
Aceite de oliva .
Calienta el horno a 200º C .
Introduce la masa de pizza , previamente pinchada con un tenedor , en la parte media del horno y deja que se vaya cociendo entre 10 y 15 minutos ( o hasta que veas que empieza a tomar color sin llegar a dorarse ).
Mientras la masa está en el horno lava y corta en rodajas finas los tomates , resérvalos .
Pela y corta en rodajas o aros finos la cebolla .
Lava y corta en rodajas finas la berenjena y el calabacín .
Unta ligeramente con aceite de oliva una sartén y cocina en ella la cebolla 2-3 minutos por cada lado o hasta que empiece a tomar color , retira y reserva .
En la misma sartén cocina las rodajas de berenjena 2-3 minutos por cada lado , retíralas y añade las rodajas de calabacín .
Monta la pizza cubriendo la base de la masa precocida con las rodajas de tomate , espolvorea con sal Maldón y riega con un hilo fino de aceite de oliva .
Añade las rodajas de berenjena , las de calabacín y los aros de cebolla.
Espolvorea con la sal Maldón , cubre con el queso vegano ( cantidad al gusto ) , añade la levadura de cerveza en copos y los copos de alga nori .
Introduce la pizza en la parte media del horno y déjala cocer 10 minutos a 200º C , gratina con el grill también a 200ºC durante 3-4 minutos , retira y sirve .
Pizza Oliviotta
1 masa fresca de pizza ( sin ingredientes de origen animal).
Pasta de los Crostinis Oliviotta.
2 tomates grandes maduros.
1 bote/lata de maíz dulce cocido.
1 bote/lata de pimiento del piquillo asado.
1 manojo de espárragos verdes.
Para el "parmesano vegano":
1 y 1/2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
1 cucharada sopera de almendra cruda molida.
Pimienta negra recién molida.
Prepara el parmesano moliendo en el molinillo eléctrico la levadura con la almendra y la pimienta , reserva.
Cuece al vapor los espárragos verdes sin las partes duras hasta que estén tiernos pero no demasiado blandos.
Calienta el horno a 220ºC y cocina en la parte media del mismo la masa de pizza unos 8-10 min. o hasta que veas que toma color sin estar totalmente cocida .
Pincha la superficie de la masa con un tenedor antes de introducirla en el horno para evitar que se hinche .
Retira la masa del horno (dejando este encendido) y cúbrela con la pulpa de los tomates rallados.
Agrega una capa generosa de la pasta de los Crostinis Oliviotta .
Reparte el maíz por toda la superficie , añade ahora el pimiento cortado en tiras y los espárragos cocidos.
Espolvorea con la mezcla del parmesano vegano.
Introduce la pizza en la parte media del horno y cocínala a 220ºC entre 6 y 8 minutos.
Gratínala con el grill a 220ºC 5-6 minutos más antes de servir .
Pizza rápida de pisto , alcachofas y queso
1 masa fresca de pizza.
1 bote de corazones de alcachofa pequeños.
1 lata de pisto ( se puede preparar en casa).
Aceitunas negras , con o sin hueso al gusto.
Queso de cerveza.
Opcional para gratinar:
Levadura de cerveza en copos.
Copos de alga nori .
Clienta el horno a 200ºC .
Extiende la masa de pizza , pincha toda la superficie con los dientes de un tenedor e introdúcela en la parte media del horno .
Deja que se vaya cociendo la masa unos minutos , cuando empiece a dorar sin que llegue a estar totalmente cocida retírala del horno y resérvala.
Mientras la masa se cuece , calienta en una sartén sin aceite el pisto mezclado con queso de cerveza rallado ( reserva una parte del queso para gratinar ) entre 6 y 8 min. removiendo con frecuencia hasta que el queso funda.
Enjuaga y escurre las alcachofas.
Extiende la salsa de pisto y queso sobre la masa de pizza, reparte las alcachofas y las aceitunas .
Espolvorea con el queso rallado y añade los copos de levadura y el alga nori si los usas .
Introduce la pizza en la parte media del horno y gratínala entre 8 y 10 min. con el grill a 220ºC.
Pizza de azuki con brécol y "queso "
1 masa de pizza .
150 g de alubias/judías azuki cocidas y pisadas con un tenedor .
200 g de brécol cocido al vapor sin los tallos más duros y troceado .
2 tomates medianos cortados en rodajas finas .
1 cebolla grande cortada en aros .
Queso azul vegano casero ( cantidad al gusto ) .
Calienta el horno a 220º C .
Extiende la masa de la pizza y pínchala con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción .
Introduce la masa en la parte media del horno y deja que se cocine unos 10 minutos o hasta que empiece a tomar color sin dejar que se dore .
Retira la masa del horno y cubre la base con las rodajas de tomate .
Añade el brécol , las azuki y los aros de cebolla .
Cubre con el queso vegano e introduce la pizza en la parte media del horno .
Cocina la pizza durante 15 minutos a 220º C o hasta que veas que el queso y la masa están dorados .
El queso se ve espeso porque lo preparé a ojo y puse más cantidad de frutos secos de la que indica la receta .
Ingredientes:
300 gr de harina
200 gr de agua templada
15 gr de aceite
1 sobre de levadura seca
media cucharadita de sal
Preparación:
Mezclar en un bol la harina, la levadura y la sal. Hacer un volcan y en el centro poner el agua y el aceite. Trabajar la mezcla hasta que no se pegue a las paredes del bol. Trabajamos la masa en una mesa espolvoreada con harina durante unos 10 minutos. Devolvemos la masa al bol. Lo tapamos y dejamos descansar la masa entre 30 min y 1 hora o hasta que aumente de volumen.
Esta medida es para 2 pizzas finas, asi que cortaremos la masa en 2.
Enharinamos la mesa otra vez y estiramos la masa hasta que quede fina. La pasamos a la bandeja del horno y ya le podemos poner encima los ingredientes que queramos.
La pizza la ponemos al horno precalentado a 200 grados unos 10 minutos.
Pizza "la dolce vita "
1 masa de pizza fresca ( se puede preparar en casa ) .
2 tomates medianos maduros pero firmes .
1/2 calabacín mediano .
Un trozo de berenjena .
1 cebolla mediana-grande .
Queso azul vegano .
Levadura de cerveza en copos .
Alga nori en copos .
Sal Maldón ahumada .
Aceite de oliva .
Calienta el horno a 200º C .
Introduce la masa de pizza , previamente pinchada con un tenedor , en la parte media del horno y deja que se vaya cociendo entre 10 y 15 minutos ( o hasta que veas que empieza a tomar color sin llegar a dorarse ).
Mientras la masa está en el horno lava y corta en rodajas finas los tomates , resérvalos .
Pela y corta en rodajas o aros finos la cebolla .
Lava y corta en rodajas finas la berenjena y el calabacín .
Unta ligeramente con aceite de oliva una sartén y cocina en ella la cebolla 2-3 minutos por cada lado o hasta que empiece a tomar color , retira y reserva .
En la misma sartén cocina las rodajas de berenjena 2-3 minutos por cada lado , retíralas y añade las rodajas de calabacín .
Monta la pizza cubriendo la base de la masa precocida con las rodajas de tomate , espolvorea con sal Maldón y riega con un hilo fino de aceite de oliva .
Añade las rodajas de berenjena , las de calabacín y los aros de cebolla.
Espolvorea con la sal Maldón , cubre con el queso vegano ( cantidad al gusto ) , añade la levadura de cerveza en copos y los copos de alga nori .
Introduce la pizza en la parte media del horno y déjala cocer 10 minutos a 200º C , gratina con el grill también a 200ºC durante 3-4 minutos , retira y sirve .
Pizza Oliviotta
1 masa fresca de pizza ( sin ingredientes de origen animal).
Pasta de los Crostinis Oliviotta.
2 tomates grandes maduros.
1 bote/lata de maíz dulce cocido.
1 bote/lata de pimiento del piquillo asado.
1 manojo de espárragos verdes.
Para el "parmesano vegano":
1 y 1/2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
1 cucharada sopera de almendra cruda molida.
Pimienta negra recién molida.
Prepara el parmesano moliendo en el molinillo eléctrico la levadura con la almendra y la pimienta , reserva.
Cuece al vapor los espárragos verdes sin las partes duras hasta que estén tiernos pero no demasiado blandos.
Calienta el horno a 220ºC y cocina en la parte media del mismo la masa de pizza unos 8-10 min. o hasta que veas que toma color sin estar totalmente cocida .
Pincha la superficie de la masa con un tenedor antes de introducirla en el horno para evitar que se hinche .
Retira la masa del horno (dejando este encendido) y cúbrela con la pulpa de los tomates rallados.
Agrega una capa generosa de la pasta de los Crostinis Oliviotta .
Reparte el maíz por toda la superficie , añade ahora el pimiento cortado en tiras y los espárragos cocidos.
Espolvorea con la mezcla del parmesano vegano.
Introduce la pizza en la parte media del horno y cocínala a 220ºC entre 6 y 8 minutos.
Gratínala con el grill a 220ºC 5-6 minutos más antes de servir .
Pizza rápida de pisto , alcachofas y queso
1 masa fresca de pizza.
1 bote de corazones de alcachofa pequeños.
1 lata de pisto ( se puede preparar en casa).
Aceitunas negras , con o sin hueso al gusto.
Queso de cerveza.
Opcional para gratinar:
Levadura de cerveza en copos.
Copos de alga nori .
Clienta el horno a 200ºC .
Extiende la masa de pizza , pincha toda la superficie con los dientes de un tenedor e introdúcela en la parte media del horno .
Deja que se vaya cociendo la masa unos minutos , cuando empiece a dorar sin que llegue a estar totalmente cocida retírala del horno y resérvala.
Mientras la masa se cuece , calienta en una sartén sin aceite el pisto mezclado con queso de cerveza rallado ( reserva una parte del queso para gratinar ) entre 6 y 8 min. removiendo con frecuencia hasta que el queso funda.
Enjuaga y escurre las alcachofas.
Extiende la salsa de pisto y queso sobre la masa de pizza, reparte las alcachofas y las aceitunas .
Espolvorea con el queso rallado y añade los copos de levadura y el alga nori si los usas .
Introduce la pizza en la parte media del horno y gratínala entre 8 y 10 min. con el grill a 220ºC.
Pizza de azuki con brécol y "queso "
1 masa de pizza .
150 g de alubias/judías azuki cocidas y pisadas con un tenedor .
200 g de brécol cocido al vapor sin los tallos más duros y troceado .
2 tomates medianos cortados en rodajas finas .
1 cebolla grande cortada en aros .
Queso azul vegano casero ( cantidad al gusto ) .
Calienta el horno a 220º C .
Extiende la masa de la pizza y pínchala con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción .
Introduce la masa en la parte media del horno y deja que se cocine unos 10 minutos o hasta que empiece a tomar color sin dejar que se dore .
Retira la masa del horno y cubre la base con las rodajas de tomate .
Añade el brécol , las azuki y los aros de cebolla .
Cubre con el queso vegano e introduce la pizza en la parte media del horno .
Cocina la pizza durante 15 minutos a 220º C o hasta que veas que el queso y la masa están dorados .
El queso se ve espeso porque lo preparé a ojo y puse más cantidad de frutos secos de la que indica la receta .