Hamburguesas de avena
Ingredientes:
250 gr de copos de avena.
125 ml de agua.
1/2 cebolla pequeña.
1 zanahoria.
2 dientes de ajo (o uno, si no querés predomine).
1 cucharada de comino en polvo.
1 chorro de salsa de soja.
Pan rallado.
Sal, pimienta, aceite de oliva.
Preparación:
1. Picamos los ajos, la cebolla y la zanahoria. En un bowl lo mezclamos junto con los copos de avena.
2. Añadimos el comino, la pimienta, el perejil picado. Echamos el agua, la salsa de soja y removemos. Vamos comprobando la consistencia de la masa ayudándonos con pan rallado. Tene en cuenta que no debe quedar ni muy jugosa ni muy seca, así que esto es un poco a ojo.
3. Le damos forma a las hamburguesas rebozándolas al final con un poco más de pan rallado.
*Si hacés hamburguesas de más podéis congelarlas. Separar con cuadraditos de papel de horno para que sea más fácil sacarlas del freezer.
Hamburguesas de soja texturizada
2. Añadimos el comino, la pimienta, el perejil picado. Echamos el agua, la salsa de soja y removemos. Vamos comprobando la consistencia de la masa ayudándonos con pan rallado. Tene en cuenta que no debe quedar ni muy jugosa ni muy seca, así que esto es un poco a ojo.
3. Le damos forma a las hamburguesas rebozándolas al final con un poco más de pan rallado.
*Si hacés hamburguesas de más podéis congelarlas. Separar con cuadraditos de papel de horno para que sea más fácil sacarlas del freezer.
Hamburguesas de soja texturizada
Ingredientes: (Las cantidades son a ojo)
Soja texturizada fina.
Cebolla Morada.
Pimiento verde y rojo.
Choclo dulce.
Ajo.
Pan rallado.
Sal, Pimienta negra, Orégano, Tomillo y Perejil.
Preparación:
1. Ponemos a remojar en agua la soja durante 1 hora.
2. Picamos muy finito la cebolla, los pimientos y el ajo.
3. Trascurrida 1 hora escurrimos muy bien la soja texturizada.
4. Ponemos los ingredientes en un bowl; las especias y el pan rallado y mezclamos bien.
5. Damos forma a nuestras hamburguesas e introducimos en la heladera durante aproximadamente 1 hora; para que se endurezcan un poco.
6. Las hacemos con un poquito de aceite en una sartén antihaderente o fritolin y las servimos acompañadas de lechuga y papas y aderezo a gusto o con lo q tengas o más te guste.
Hamburguesas de quinoa, soja y garbanzos
2. Picamos muy finito la cebolla, los pimientos y el ajo.
3. Trascurrida 1 hora escurrimos muy bien la soja texturizada.
4. Ponemos los ingredientes en un bowl; las especias y el pan rallado y mezclamos bien.
5. Damos forma a nuestras hamburguesas e introducimos en la heladera durante aproximadamente 1 hora; para que se endurezcan un poco.
6. Las hacemos con un poquito de aceite en una sartén antihaderente o fritolin y las servimos acompañadas de lechuga y papas y aderezo a gusto o con lo q tengas o más te guste.
Hamburguesas de quinoa, soja y garbanzos
Ingredientes:
200 gr Garbanzos Cocidos.
100 gr Quinoa.
25 gr Soja texturizada.
1- 2 Ajos machacados.
1 Cdita Comino molido.
1/4 Cdita Pimienta.
1/2 Cdita Pimentón dulce.
1 Cdita Tomillo.
1 Cdita Perejil seco.
1 Cdita Mostaza.
1/2 Cdita Cilantro molido.
2 Cdas Maizena.
Pan rallado.
Sal.
Preparación:
1. Hidratamos la soja texturizada y remojamos la quinoa durante 30 minutos.
2. Escurrimos la soja texturizada. Lavamos la quinoa muy bien debajo de la canilla con la ayuda de un colador y la ponemos a cocer durante 15 minutos aproximadamente.
3. Trituramos los garbanzos cocidos con ayuda de un poco de agua o caldo de verduras.
4. Mezclamos la quinoa, la soja texturizada y la pasta de garbanzos.
5. Añadimos la sal y las especias a la mezcla. Removemos bien.
6. Añadimos la maizena y el pan rallado. Trabajamos la mezcla hasta que nos quede una masa compacta.
7. Damos forma a nuestras hamburguesas.
*Ir poniendo papel vegetal entre ellas para así congelar las que me sobraron. Y las cocinamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva o fritolin.
2. Escurrimos la soja texturizada. Lavamos la quinoa muy bien debajo de la canilla con la ayuda de un colador y la ponemos a cocer durante 15 minutos aproximadamente.
3. Trituramos los garbanzos cocidos con ayuda de un poco de agua o caldo de verduras.
4. Mezclamos la quinoa, la soja texturizada y la pasta de garbanzos.
5. Añadimos la sal y las especias a la mezcla. Removemos bien.
6. Añadimos la maizena y el pan rallado. Trabajamos la mezcla hasta que nos quede una masa compacta.
7. Damos forma a nuestras hamburguesas.
*Ir poniendo papel vegetal entre ellas para así congelar las que me sobraron. Y las cocinamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva o fritolin.