[Foto Receta] Risotto con Champigńones

Ingredientes:

1 Cebolla
1 Cdita ajo en aceite
300 gr de arroz para risotto
1/2 Paquete de queso en hebras (parmesano y pategras)
1/4 Pan de Manteca
1 Cda de aceite de Oliva
1 Vaso de vino blanco
Ajo y perejil desidratado c/n
Sal y Pimienta c/n
1 Lata de Champigñones
1 Caldo Saborizante de champigñones y hongos diluido en 1 litro de agua hirviendo




Preparación:

Cortar la cebolla en cubitos pequeños, poner una olla, agregarle el aceite y una cda de manteca. Agregarle la cebolla y 2 cditas del ajo.





Agregar el arroz e ir mezclando para que no se pegue, agregarle sal a gusto.

Luego de unos minutos, abrir la lata de champigñone, quitarle el agua y agregar a la preparación.



Agregarle el vaso de vino.

Diluir en un litro de agua hirviendo el caldo e ir agregando de a poco al sofrito cuando el vino se haya evaporado.



Cuando se haya cocinado el arroz, es decir, cuando no tengamos mas caldo para agregar y se haya quedado sin liquido la preparación agregamos la manteca restante y revolvemos hasta que se derrita.

Una vez derretida la manteca, apagamos el fuego e incorporamos el queso y seguimos revolviendo hasta que el queso tambien se derrita.

Emplatamos, agregamos un poquito mas de queso para decorar y una ramita de perejil fresco, como no tenia la decore con romero.




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