Hola Taringueros .. hoy les traigo unos sorrentinos de pollo , para variar de los aburridos sorrentinos de jamon y muzarella.. bueno va la receta
Ingredientes :
Masa :
Harina 300 gramos
Huevos 3
agua si es necesario
aceite una cucharada
sal c/n
Relleno
Pollo 1
Morron 1
Cebolla 1
Puerro 1
queso crema 4 cucharadas
Pan rallado si es necesario
Salsa
Leche 500 cc
manteca 1 cucharada
harina 1 cucharada
sal y pimienta
1/2 caldo
Preparacion
Relleno
Colocar en una cacerola con aceite la cebolla , morron y puerro todo cortado como indica la foto.. saltear y colocar pollo
una vez todo cocido salpimentar , pasar a un bol y colocar queso crema prosesar todo con una minipimer( si te quedo medio liquida colocar pan rallado hasta que veas que quedda una pasta )
Masa :
En un bol colocar harina y huevos condimentar y agregar agua si es necesario. amasar hasta formar una masa lisa
dejar descansar 20 min . estirar en una pastalinda a o con palote y
colocar en el molde de los sorrentinos , poner una plancha de masa y en el medio el relleno de pollo ,mojar con agua (para que pegue ambas masas) y colocar la otra masa y pasar el palote y sacar sorrentinos .
ir colocando en la mesa con ahrina para que no se peguen .Luego cocinar en abundante agua hasta q eleven
Salsa Bechamel .
En una cacerola colocar la leche y hervir...En otra caserola colocar la manteca y la harina hacer un roux (como indica la foto)
y verter la leche revolver hasta que espese salpimentar y colocar caldo de gallina ir probando para que este a gusto...
Servir con salsa y listoo a comerr
Esto es todo saludosss y espero que les haya gustado