Hola de nuevo, hace mas que una semana que no escribe un post y por eso yo tengo algo nuevo que mi mom solia cocinar en Nueva Jersey. Ayer, llame a mi madre para pedir la receta casera y esto es lo que me dio...traducido:
150 g. de porotos pintos secos (judias pintas secas, frijoles pintos secos)
1 cuchara sopera de aceite vegetal
1 cebolla grande, picada
1 diente de ajo, machacado
450 g. de seitan picado o la cantidad de tofu que quieras
2 cucharaditas de polvo de chili
1 cucharadita y media de comino molido
400 g de tomates maduros
1 cucharadita de azucar
375 ml. de caldo vegetal
2 cucharadas soperas de pure de tomate
1 Morron cortado
sal y pimienta
(Aveces pongo un -POQUITO- de salsa habanera, como una cucharadita para hacer el chili mas picante pero creeme, esta salsa es peligrosa JAJA )
Bueni, los instrucciones...:
Ponemos los porotos en remojo en abundante agua durante 3 horas. Escurrir y colocar los porotos en una olla, agregando agua hasta que queden cubiertos. Llevamos a ebullicion y hervir durante 10 minutos.
Tapamos la olla, dejar que se cueza a fuego lento durante una hora aproximadamente hasta que los porotos esten tiernos, y escurremoslas.
Entre tanto, calentar el aceite en una olla y rehogar el morron, la cebolla y el ajo. Incorporamos el seitan (o tofu), el chile y el comino. Cocer a fuego vivo durante 3 o 4 minutos sin dejar de remover.
Añademos los tomates, el azucar, el caldo y el pure. Llevamos la mezcla a ebullicion. Añademos los porotos pintos y cocemos a fuego lento. Tapamos la olla y cocemos durante 50 minutos aproximadamente. Probamos y sazonamos a gusto!
Servir caliente con arroz y disfrutenlo.
150 g. de porotos pintos secos (judias pintas secas, frijoles pintos secos)
1 cuchara sopera de aceite vegetal
1 cebolla grande, picada
1 diente de ajo, machacado
450 g. de seitan picado o la cantidad de tofu que quieras
2 cucharaditas de polvo de chili
1 cucharadita y media de comino molido
400 g de tomates maduros
1 cucharadita de azucar
375 ml. de caldo vegetal
2 cucharadas soperas de pure de tomate
1 Morron cortado
sal y pimienta
(Aveces pongo un -POQUITO- de salsa habanera, como una cucharadita para hacer el chili mas picante pero creeme, esta salsa es peligrosa JAJA )
Bueni, los instrucciones...:
Ponemos los porotos en remojo en abundante agua durante 3 horas. Escurrir y colocar los porotos en una olla, agregando agua hasta que queden cubiertos. Llevamos a ebullicion y hervir durante 10 minutos.
Tapamos la olla, dejar que se cueza a fuego lento durante una hora aproximadamente hasta que los porotos esten tiernos, y escurremoslas.
Entre tanto, calentar el aceite en una olla y rehogar el morron, la cebolla y el ajo. Incorporamos el seitan (o tofu), el chile y el comino. Cocer a fuego vivo durante 3 o 4 minutos sin dejar de remover.
Añademos los tomates, el azucar, el caldo y el pure. Llevamos la mezcla a ebullicion. Añademos los porotos pintos y cocemos a fuego lento. Tapamos la olla y cocemos durante 50 minutos aproximadamente. Probamos y sazonamos a gusto!
Servir caliente con arroz y disfrutenlo.