McDonalds: ¿Por qué seguimos comiendo aquí?

Hola a todos y bienvenidos a mi nuevo Post... Seguramente todos habremos escuchado y hasta dicho muchas criticas sobre este restaurante de comida rapida, el mas conocido del mundo quizá, McDonald´s. Paises con Locales de McDonald´s Lo que mas se escucha son, por ejemplo: "Las hamburguesas están hechas de gusanos", "Su comida es mala para la salud", "Esas hamburguesas no alimentan nada y son sumamente caras" o cosas por el estilo. Pero tambien es cierto, y visto por todos, que la empresa sigue a flote, y factura miles de millones cada dia en todo el mundo... Pero ¿Por qué? Es cierto que a la gran mayoría les encanta comer en McDonald´s, sus productos feos no son (Si no fueran sabrosos no venderían nada)... las campañas de publicidad nos atraen desde chicos a comer ahí... Los recursos, la organización, el marketing con el que cuenta esta gigantesca empresa es increíble y abasallante en el mundo de la economía y del mercado. Ademas de la gran cuestión social que conlleva a los jóvenes a comer aquí, ya que los locales se encuentran en casi todos los Shopping o lugares frecuentados por adolescentes. Se debe considerar también que la comida rápida ha creado numerosos problemas, sobre todo con la sanidad, debido a que contiene muchas grasas. La película Super Size Me (2004), un documental dirigido y protagonizado por Morgan Spurlock en el que decide alimentarse únicamente de comida de los restaurantes McDonald's durante un mes entero, con consecuencias sobre su organismo sumamente graves, algunas irreversibles. Pero... ¿Alguna vez se preguntaron qué es lo que estamos comiendo? ¿Qué es lo que realmente estamos consumiendo y aportando a nuestro cuerpo? Muchos deben saber que es una comida menos que saludable, y si se ponen a leer la informacion nutricional, que por ley debe figurar y que hasta figura detras de los manteles que te dan sobre la bandeja de plastico La gente lee esto y dice, esto contiene tanto de esto, tanto de lo otro; pero el problema es que la mayoria no sabe a qué equivalen estos valores y que tan perjudiciales pueden ser para la salud. Primero lo primero, definir que son cada uno de los componentes de las hamburguesas, no hablo del pan, lechuga, carne... hablo de: Grasas, Colesterol, Carbohidratos, Sodio y demás. Luego voy a establecer las equivalencias con alimentos mas comunes y al final del post se encontrará la tabla de informacion nutricional completa de los alimentos de McDonald´s. Todos estos elementos que acabo de nombrar estan presentes en la mayoria de los alimentos y son necesarios para el cuerpo humano, pero haré hincapié en que la cantidad presente en los alimentos de McDonald´s es bastante mas de la cantidad saludable Grasas: Punto importante, la informacion nutricinal de McDonald´s solo distingue las grasas totales y las grasas saturadas de los alimentos, cuando deberia distinguirse los distintos componentes de las grasas totales: Saturadas, transgenicas, monoinsaturadas y poliinsaturadas Las grasas, o lípidos son biomoleculas de gran contenido energético y calorico que no pueden ser procesadas bien por el organismo. El tipo más común de grasa es aquél en que tres ácidos grasos están unidos a la molécula de glicerina, recibiendo el nombre de triglicéridos o triacilglicéridos. Los triglicéridos sólidos a temperatura ambiente son denominados grasas, mientras que los que son líquidos son conocidos como aceites. Segun el grado de insaturación (número de enlaces dobles o triples) de los ácidos grasos, existen: Grasas saturadas: formadas mayoritariamente por ácidos grasos saturados. Este tipo de grasas es sólida a temperatura ambiente. Las grasas formadas por ácidos grasos de cadena larga se consideran que elevan los niveles de colesterol. Grasas insaturadas: formadas principalmente por ácidos grasos insaturados. Son líquidas a temperatura ambiente y comúnmente se les conoce como aceites. Pueden ser por ejemplo el aceite de oliva, de girasol, de maíz. Son las más beneficiosas para el cuerpo; algunas contienen ácidos grasos que son nutrientes esenciales, ya que el organismo no puede fabricarlos y el único modo de conseguirlos es mediante ingestión directa. La diferencia entre las mono y las poliinsaturadas es su efecto sobre el colesterol sanguíneo. Grasas Transgénicas: Son mucho más perjudiciales que las saturadas presentes en la naturaleza, ya que son altamente aterogénicas y pueden contribuir a elevar los niveles de colesterol y lípidos en el tegido adiposo (Contribuyen a engordar) de forma importante. Ejemplos: la manteca vegetal, margarina. Gracias a Tarod por aclarar que no es lo mismo las grasas trans que las grasas transgenicas. Colesterol: El colesterol es un tipo de lípido que se acumula mayormente en el pasla sanguineo, arterias, higado, cerebro y corazon. Demasiado colesterol en el organismo es uno de los principales causantes de diabetes, paros cardiacos, ACVs o ataques coronarios por el estilo. Ha adquirido una importante repercución en los ultimos años. La concentración actualmente aceptada como normal de colesterol en el plasma sanguíneo (colesterolemia) de individuos sanos es de 150 a 200 mg/dL. Sin embargo, debe tenerse presente que la concentración total de colesterol plasmático tiene un valor predictivo muy limitado respecto del riesgo cardiovascular global. Cuando esta concentración aumenta se habla de hipercolesterolemia. Sodio: La cantidad de sodio requerida por el organismo diariamente equivale a 400 mg/dia, donde el exceso del mineral se excreta por los riñones en la orina o con el sudor. El exceso de sodio tiene conocidas consecuencias que van desde la hipertensión, los problemas cardiovasculares, edemas (retención de líquidos e inflamaciones) hasta los cálculos. El motivo de restringir el uso de sodio en las dietas se basa en que el volúmen del líquido extracelular depende en gran medida de su contenido sódico; y la reducción de dicho líquido se logra disminuyendo las reservas totales de Na++ El plan de alimentación hiposódico tiene mas de un uso. Se aplica en la dietoterapia de enfermedades hipertensivas y cardiovasculares; y para toda enfermedad que evolucione con edemas. La sal adicional que uno utilice, normalmente hace que se excedan los requerimientos diarios del mineral. Carbohidratos: Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos... La concentración normal en una persona varía desde los 8,3 a 14,5 g por cada kilogramo de peso corporal. Se propone que el 55-60% de la energía diaria que necesita el organismo humano debe provenir de los glúcidos, ya sea obtenidos de alimentos ricos en almidón como las pastas o de las reservas del cuerpo. Los glúcidos no son nutrientes esenciales, ya que el cuerpo puede tener toda su energía a partir de la síntesis de proteínas y grasas. El cerebro no puede quemar grasas y necesita glucosa para obtener energía del organismo, y así puede sintetizar esta glucosa a partir de proteínas, aunque los glúcidos se utilizan para obtener energía de forma mas directa y a corto plazo. Habiendo distinguido todo esto, ahora procedo a informar sobre los contenidos de estos componentes presentes en 3 hamburgesas mas conocidas y consumidas de McDonald´s. La Big Mac, La Doble Cuarto de Libra con Queso y la clasica McPollo La McPollo cuesta alrededor de $5 ARG, al menos aqui en Córdoba... y contiene: Peso Neto: 195 gramos. Kilocalorias: 459 Kcal. Carbohidratos: 40 gramos. Proteínas: 23 gramos. Grasa Totales (Excluyendo Saturadas): 23 gramos. Grasa Saturada: 4.6 gramos. Colesterol: 55 miligramos. Fibra Alimenticia: 1.4 gramos Sodio: 1402 miligramos. Analizando esto... Del 100% de la hamburguesa (195 gramos), 91.15 gramos, es decir 46.75% SON GRASAS, CARBOHIDRATOS Y COLESTEROL. Tomando en cuenta que esta hamburguesa esta dentro de la linea mas saludable de McDonald´s (Linea Pollo) Tiene mas de 1400 miligramos de sodio, es decir mas del 60% diario de una dieta HIPERSODICA... (2500 mg/dia) Kilocalorias: 459 Kcal... representa el 23% de una dieta de 2000 Kcal/dia, es decir, comiendo solo cuatro de estas hamburguesas alcanzariamos el limite de ingesta de calorias saludables. Colesterol: 55 miligramos, es equivalente a comerse 1 taza y media de mayonesa... osea, 300 gramos. (Colesterol de Mayonesa 18mg/100g) La BIG MAC, cuesta alrededor de $25 ARG, y contiene: Peso Neto: 202 gramos. Kilocalorias: 495 Kcal. Carbohidratos: 42 gramos. Proteínas: 24 gramos. Grasa Totales (Excluyendo Saturadas): 26 gramos. Grasa Saturada: 10 gramos. Colesterol: 100 miligramos. Fibra Alimenticia: 2.6 gramos Sodio: 1390 miligramos. Analizando esto... Del 100% de la hamburguesa (202 gramos), 103 gramos, es decir 51% SON GRASAS, CARBOHIDRATOS Y COLESTEROL. Tiene casi 1400 miligramos de sodio, es decir mas del 60% diario de una dieta HIPERSODICA... (2500 mg/dia) Kilocalorias: 495 Kcal... representa el 25% de una dieta de 2000 Kcal/dia, es decir, comiendo solo cuatro de estas hamburguesas alcanzariamos el limite de ingesta de calorias saludables. Colesterol: 100 miligramos, es equivalente a comerse 2 tazas algo mas de mayonesa (550 gramos)... o aproximadamente media docena de huevos. (Colesterol de Mayonesa 18mg/100g) Doble Cuarto de libra con queso, cuesta alrededor de $18 ARG, y contiene Peso Neto: 264 gramos. Kilocalorias: 764 Kcal. Carbohidratos: 34 gramos. Proteínas: 47 gramos. Grasa Totales (Excluyendo Saturadas): 49 gramos. Grasa Saturada: 23 gramos. Colesterol: 100 miligramos. Fibra Alimenticia: 2.6 gramos Sodio: 1390 miligramos. Analizando esto... Del 100% de la hamburguesa (264 gramos), 107 gramos, es decir 40.5% SON GRASAS, CARBOHIDRATOS Y COLESTEROL. Tiene casi 1400 miligramos de sodio, es decir mas del 60% diario de una dieta HIPERSODICA... (2500 mg/dia) Kilocalorias: 495 Kcal... representa el 25% de una dieta de 2000 Kcal/dia, es decir, comiendo solo cuatro de estas hamburguesas alcanzariamos el limite de ingesta de calorias saludables. Colesterol: 100 miligramos, es equivalente a comerse 2 tazas algo mas de mayonesa (550 gramos)... o aproximadamente media docena de huevos. (Colesterol de Mayonesa 18mg/100g). Tabla con la Informacion Nutricional de McDonald´s completa, escaneada por mi: Link: http://i54.tinypic.com/20adovp.jpg Conclusión: Con este post no espero que la gente deje de consumir en McDonald´s, lo que seria casi imposible a esta altura de la situación... Pero si pretendo concientizar a mucha gente de lo malo que es consumir en este o en cualquier lugar de comida rapida, tales como Burger King, o cualquiera sea... No solo por el tema SALUD en sí, si no también por la explotación de trabajadores, el monopolio de las corporaciones sobre empresas pequeñas y sobre el gobierno, y el peso e incidencia social negativa que tienen estas Franquicias. Gracias a todos... Dejate un comentario