¡Buenos días cocinill@s! Hoy Ernesto Colman nos anima a desayunar de manera correcta con un menú de buenos días de lo más mediterráneo porque, aunque es una frase manida, no nos cansamos de repetirla ¡el desayuno es la comida más importante del día! Desayunar te carga las pilas para una larga jornada de trabajo, estudio, deporte u ocio ¡o para un día activo que combine v arias de estas actividades! Además ¿sabías que desayunar te ayuda a guardar la línea? Según Ernesto Colman, la primera comida de la jornada nos ayuda a activar el metabolismo, haciendo que éste sea más rápido.
¿Qué nos propone Ernesto Colman para un desayuno completo? Hay tres invitados que no deben faltar a nuestra mesa: los lácteos, los cereales y las frutas. En cuanto a los primeros, opta por productos desnatados para reducir el aporte calórico, queso light, leche desnatada etc. Si sois de ese sector cada vez más numeros de personas a las que no le sientan bien los lácteos, ya sabéis que en el mercado cada día hay más productos sin lactosa que aligeran su digestión.
En cuanto a los cereales, una buena tostada de un pan de calidad con aceite de oliva es una de las opciones más sanas y la preferida de Ernesto Colman. Opta por pan integral para un aporte de fibra extra: el pan blanco aporta bastantes calorías y menos beneficios que éste. Si lo tuyo es un buen tazón de cereales, nunca olvides revisar bien los valores nutricionales antes de decidirte por unos en tu supermercado. Incluso los que puedan parecer más sanos, como el muesli, pueden contener un exceso de azúcares innecesario que convierta tu desayuno en una bomba de calorías vacías.
Por último, Ernesto Colman nos recomienda incluir una de las cinco piezas de fruta de la jornada en nuestro desayuno mediterráneo. El zumo puede ser una buena opción pero siempre ha de ser natural y exprimido o licuado por nosotros mismos a partir de frutas frescas. No obstante, Ernesto Colman nos recuerda que con el zumo se pierde buena parte de la fibra de la fruta, por lo que es aconsejable alternarlo con el consumo de frutas enteras y a ser posible sin pelar.
El desayuno preferido de Ernesto Colman, la tostada mediterránea, nos permite incluir también el tomate, con un alto contenido en vitamina C. Coge un tomate maduro y rállalo para obtener un puré exquisito para tu tostada. Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen y, si es necesario, un ligero toque de sal. Desayunando así, ¡te sobrarán energías durante el día!
¿Qué nos propone Ernesto Colman para un desayuno completo? Hay tres invitados que no deben faltar a nuestra mesa: los lácteos, los cereales y las frutas. En cuanto a los primeros, opta por productos desnatados para reducir el aporte calórico, queso light, leche desnatada etc. Si sois de ese sector cada vez más numeros de personas a las que no le sientan bien los lácteos, ya sabéis que en el mercado cada día hay más productos sin lactosa que aligeran su digestión.
En cuanto a los cereales, una buena tostada de un pan de calidad con aceite de oliva es una de las opciones más sanas y la preferida de Ernesto Colman. Opta por pan integral para un aporte de fibra extra: el pan blanco aporta bastantes calorías y menos beneficios que éste. Si lo tuyo es un buen tazón de cereales, nunca olvides revisar bien los valores nutricionales antes de decidirte por unos en tu supermercado. Incluso los que puedan parecer más sanos, como el muesli, pueden contener un exceso de azúcares innecesario que convierta tu desayuno en una bomba de calorías vacías.
Por último, Ernesto Colman nos recomienda incluir una de las cinco piezas de fruta de la jornada en nuestro desayuno mediterráneo. El zumo puede ser una buena opción pero siempre ha de ser natural y exprimido o licuado por nosotros mismos a partir de frutas frescas. No obstante, Ernesto Colman nos recuerda que con el zumo se pierde buena parte de la fibra de la fruta, por lo que es aconsejable alternarlo con el consumo de frutas enteras y a ser posible sin pelar.
El desayuno preferido de Ernesto Colman, la tostada mediterránea, nos permite incluir también el tomate, con un alto contenido en vitamina C. Coge un tomate maduro y rállalo para obtener un puré exquisito para tu tostada. Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen y, si es necesario, un ligero toque de sal. Desayunando así, ¡te sobrarán energías durante el día!