Buen dia, les dejamos esta receta bien autoctona para sacarnos el pullover en los dias frios... salu2!
Ingredientes:
Falda, 2 kg
Panceta, 300 gr
Chorizos de cerdo, 3
Morcillas, 2
Zanahorias, 3
Puerros, 3
Papas, 3
Choclos, 3
Repollo, 1/2
Garbanzos, 300 gr
Cebollas, 2
Apio, 2 varas
Perejil, Tomillo y Laurel, para perfumar
Sal gruesa, un puñado
Preparacion:
- Dejar en remojo los garbanzos desde la noche anterior.
- Hervir en abundante agua con sal la carne vacuna.
- Pasados unos 15 minutos agregar el ramo de perejil, tomillo y laurel, el apio, los puerros y las cebollas cortados en trozos medianos.
- Incorporar los garbanzos.
- Luego de una hora de coccion agregar el repollo cortado en trozos grandes.
- A los 15 minutos incorporar las zanahorias peladas y enteras.
- Dejar cocinar 10 minutos y agregar las papas peladas y enteras.
- A los 15 minutos incorporar los choclos pelados y cortados en mitades y el zapallo cortado en trozos grandes.
- Cuando las papas esten tiernas el puchero estara listo.
- En una olla aparte hacer hervir los chorizos pinchados con un tenedor y la panceta cortada en trozos.
- cuando los chorizos esten listos, unos 45 minutos, agregar las morcillas enteras y pinchadas y dejar cocinar 5 minutos mas.
Gracias por visitarnos.
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Repollo, 1/2
Garbanzos, 300 gr
Cebollas, 2
Apio, 2 varas
Perejil, Tomillo y Laurel, para perfumar
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- Dejar en remojo los garbanzos desde la noche anterior.
- Hervir en abundante agua con sal la carne vacuna.
- Pasados unos 15 minutos agregar el ramo de perejil, tomillo y laurel, el apio, los puerros y las cebollas cortados en trozos medianos.
- Incorporar los garbanzos.
- Luego de una hora de coccion agregar el repollo cortado en trozos grandes.
- A los 15 minutos incorporar las zanahorias peladas y enteras.
- Dejar cocinar 10 minutos y agregar las papas peladas y enteras.
- A los 15 minutos incorporar los choclos pelados y cortados en mitades y el zapallo cortado en trozos grandes.
- Cuando las papas esten tiernas el puchero estara listo.
- En una olla aparte hacer hervir los chorizos pinchados con un tenedor y la panceta cortada en trozos.
- cuando los chorizos esten listos, unos 45 minutos, agregar las morcillas enteras y pinchadas y dejar cocinar 5 minutos mas.
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