Buenos días cocinillas. ¿Mucho frío? Ánimo, dentro de poco llegará de nuevo el buen tiempo. Hoy desde Ernesto Colman Recetas os proponemos un delicioso aperitivo con el que dejaréis boquiabiertos a vuestros comensales. ¿Preparados? Hoy cocinaremos chupitos de brócoli y camembert.
Los ingredientes que necesitaremos son:
1 brócoli
1 cebolla
1/2 queso camembert
250 g de leche evaporada
4-6 lonchas de jamón serrano
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil picado
1 rama de romero
vinagreta
El primer paso que nos indica Ernesto Colman es preparar la crema de brócoli. Para ello picaremos un poco de cebolla y lo pondremos a pochar con un chorrito de aceite. A continuación, separaremos los ramilletes de brócoli y los mezclaremos con la cebolla. Ernesto Colman nos aconseja que echemos un poco de agua, salpimentemos y dejemos cocer durante 8 minutos, para luego licuarlo todo con la batidora, dejando una crema suave y fina.
El siguiente paso que nos marca Ernesto Colman es preparar la crema camembert. Para ello pondremos a calentar en un cazo la leche evaporada y el queso troceado. Ernesto Colman nos recomienda que lo aderecemos con un poco de vinagreta y perejil picado. Cocinaremos hasta que se funda y trituraremos la mezcla para dejarla más densa que la de brócoli.
El último paso es preparar el chupito. Para ello Ernesto Colman nos indica que pongamos primero la crema de brócoli en vasitos y luego la crema de camembert. Pondremos el broche final con unas virutas de jamón serrano. ¡Voilá!
Los ingredientes que necesitaremos son:
1 brócoli
1 cebolla
1/2 queso camembert
250 g de leche evaporada
4-6 lonchas de jamón serrano
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil picado
1 rama de romero
vinagreta
El primer paso que nos indica Ernesto Colman es preparar la crema de brócoli. Para ello picaremos un poco de cebolla y lo pondremos a pochar con un chorrito de aceite. A continuación, separaremos los ramilletes de brócoli y los mezclaremos con la cebolla. Ernesto Colman nos aconseja que echemos un poco de agua, salpimentemos y dejemos cocer durante 8 minutos, para luego licuarlo todo con la batidora, dejando una crema suave y fina.
El siguiente paso que nos marca Ernesto Colman es preparar la crema camembert. Para ello pondremos a calentar en un cazo la leche evaporada y el queso troceado. Ernesto Colman nos recomienda que lo aderecemos con un poco de vinagreta y perejil picado. Cocinaremos hasta que se funda y trituraremos la mezcla para dejarla más densa que la de brócoli.
El último paso es preparar el chupito. Para ello Ernesto Colman nos indica que pongamos primero la crema de brócoli en vasitos y luego la crema de camembert. Pondremos el broche final con unas virutas de jamón serrano. ¡Voilá!