Estos 7 consejos parecen de lo más simple, pero son verdaderamente útiles, pues hacen que manches menos, aproveches mejor los alimentos y vayas más rápido, tres aspectos que son esenciales para todo cocinero.
1.El mejor recetario de cocina creado
Antes que nada, dejo en tus manos en descarga directa, el mejor recetario de cocina jamas creado, contiene casi todas las recetas conocidas, de todas las culturas, y paises, y lo mejor, es que lo puedes decsrgar gratis de AQUI
2. Aprovecha al máximo los limones
(André Karwath/CC)
Al extraer el zumo de un limón para una receta la mayoría de personas se limitan a cortar el limón el dos y estrujarlo, obteniendo una cantidad ridícula de zumo. Para maximizar la cuantía del zumo basta con hacer rodar el limón por la encimera, antes de cortarlo, apretándolo contra ésta suavemente. También puedes introducirlo 20 segundos en el microondas (si no necesitas que el líquido este frío). Tras esto realiza un corte longitudinal, no trasversal. Gracias a esto podrás obtener tres veces más zumo.
3. Mantén el pan fresco
La mejor manera de mantener el pan lo más fresco posible de un día para otro es meterlo en una bolsa de plástico con un tallo de apio y cerrar ésta. El pan absorberá la humedad del apio, y estará más fresco. Como el apio no tiene un sabor fuerte no afecta al gusto del pan.
4. Dejar de llorar al cortar las cebollas
¿Harto de llorar como un condenado cuando picas una cebolla? Prueba uno de estos trucos. Pela y corta la cebolla debajo del grifo, esto evitará que los gases que hacen llorar a tus ojos impregnen la atmósfera. Puedes probar también a impregnar tu cuchillo con zumo de limón, el ácido reacciona con la cebolla y hace que libere menos gases. Otro truco, por absurdo que parezca, consiste en mascar chicle. Esto hace que respires por la boca y no por la nariz, lo que hace que los gases resulten menos agresivos.
5. Servir el cava
(Blai Carda/Global Image)
En las celebraciones siempre acabamos perdiendo muchísimo tiempo sirviendo los vinos espumosos, una bebida sobre la que desconocemos muchas cosas . Un truco para servir el cava o champán más rápido y sin derramar una gota consiste en enjuagar las copas antes de servir el mismo con un vino blanco. Esto no afecta al sabor del espumoso, pero evita que las burbujas suban tan rápido, lo que permite servir todas las copas a la vez sin que se derrame una gota.
6. Aprovechar bien el jengibre
Aunque la raíz del jengibre no se usa mucho en España, en cuanto queremos experimentar con otro tipo de cocinas nos encontramos con que no tenemos ni idea de como pelarla. Cómo tiene muchas protuberancias y recovecos, lo mejor es que antes de pelarla la frotemos suavemente con el reverso de una cucharilla.Esto hace que sea más fácil seguir todos los contornos y minimiza los desperdicios. La misma técnica se puede usar para pelar otro tipo de raíces o tubérculos que se nos resistan.
7. Conservar el color de los vegetales
Para que los vegetales conserven su color al ser cocinados, basta añadir un poco de zumo de limón a la olla o sartén. Se trata de una técnica particularmente efectiva cuando cocinamos vegetales de tonos rojizos (como la lombarda o la remolacha) y aquellos blancos (como el nabo o la coliflor), ya que la acidez del limón ayuda a preservar los flavonoides, unos compuestos que además de ser responsables de la pigmentación de los vegetales son muy saludables. La técnica no funciona con los vegetales verdes, cuyo color es responsabilidad de la clorofila, pues se ennegrecen en contacto con el limón.
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2. Aprovecha al máximo los limones
(André Karwath/CC)
Al extraer el zumo de un limón para una receta la mayoría de personas se limitan a cortar el limón el dos y estrujarlo, obteniendo una cantidad ridícula de zumo. Para maximizar la cuantía del zumo basta con hacer rodar el limón por la encimera, antes de cortarlo, apretándolo contra ésta suavemente. También puedes introducirlo 20 segundos en el microondas (si no necesitas que el líquido este frío). Tras esto realiza un corte longitudinal, no trasversal. Gracias a esto podrás obtener tres veces más zumo.
3. Mantén el pan fresco
La mejor manera de mantener el pan lo más fresco posible de un día para otro es meterlo en una bolsa de plástico con un tallo de apio y cerrar ésta. El pan absorberá la humedad del apio, y estará más fresco. Como el apio no tiene un sabor fuerte no afecta al gusto del pan.
4. Dejar de llorar al cortar las cebollas
¿Harto de llorar como un condenado cuando picas una cebolla? Prueba uno de estos trucos. Pela y corta la cebolla debajo del grifo, esto evitará que los gases que hacen llorar a tus ojos impregnen la atmósfera. Puedes probar también a impregnar tu cuchillo con zumo de limón, el ácido reacciona con la cebolla y hace que libere menos gases. Otro truco, por absurdo que parezca, consiste en mascar chicle. Esto hace que respires por la boca y no por la nariz, lo que hace que los gases resulten menos agresivos.
5. Servir el cava
(Blai Carda/Global Image)
En las celebraciones siempre acabamos perdiendo muchísimo tiempo sirviendo los vinos espumosos, una bebida sobre la que desconocemos muchas cosas . Un truco para servir el cava o champán más rápido y sin derramar una gota consiste en enjuagar las copas antes de servir el mismo con un vino blanco. Esto no afecta al sabor del espumoso, pero evita que las burbujas suban tan rápido, lo que permite servir todas las copas a la vez sin que se derrame una gota.
6. Aprovechar bien el jengibre
Aunque la raíz del jengibre no se usa mucho en España, en cuanto queremos experimentar con otro tipo de cocinas nos encontramos con que no tenemos ni idea de como pelarla. Cómo tiene muchas protuberancias y recovecos, lo mejor es que antes de pelarla la frotemos suavemente con el reverso de una cucharilla.Esto hace que sea más fácil seguir todos los contornos y minimiza los desperdicios. La misma técnica se puede usar para pelar otro tipo de raíces o tubérculos que se nos resistan.
7. Conservar el color de los vegetales
Para que los vegetales conserven su color al ser cocinados, basta añadir un poco de zumo de limón a la olla o sartén. Se trata de una técnica particularmente efectiva cuando cocinamos vegetales de tonos rojizos (como la lombarda o la remolacha) y aquellos blancos (como el nabo o la coliflor), ya que la acidez del limón ayuda a preservar los flavonoides, unos compuestos que además de ser responsables de la pigmentación de los vegetales son muy saludables. La técnica no funciona con los vegetales verdes, cuyo color es responsabilidad de la clorofila, pues se ennegrecen en contacto con el limón.