Para la Salsa:
Ponemos a calentar un sartén sin nada:
Agregamos media taza de semillas de sésamo:
Calentar e ir mezclando con una cuchara de madera para que levanten los aromas:
Una vez doradas las agregamos en un mortero con un chorrito de agua y machacamos:
Agregamos un diente de ajo y una cucharadita de pasta de ajo:
El jugo de medio limón exprimido y sal:
Una cucharada de Ajo natural y mixeamos
Para el Shawarma:
Retiramos la grasa de la bol de lomo cortada como para milanesas:
Cortamos en tiritas de más ó menos un 1x5 cmtrs:
La colocamos en un bowl, salamos y mezclamos:
Le colocamos 1 1/2 limón exprimido y mezclamos con una cuchara:
Cortamos 3 cebollas pequeñas en forma de aros:
Agregremos un clavo de olor cuando lo incorporemos en la carne:
Agregamos la cebolla a la carne y le dejamos medio limón después de exprimirlo, para que tome gusto. No olvidarse de agregar también el clavo de olor:
Agregarle pimienta negra, pimentón dulce, el clavo de olor, nuez moscada y canela:
Llevar a la heladera por dos horas, tapando el bowl con un film:
Saltear en aceite neutro, ir retirando el agua a medida que se va generando:
Lavamos 2 tomates peritas, la lechuga, perejil fresco y picamos todo con otra cebolla pequeña:
Seguimos cocinando a fuego fuerte hasta que se dore la carne:
Abrimos al medio los panes árabes:
Armamos el pan con un poco de carne con la cebolla cocida, lechuga, tomate, salsa, perejil y la cebolla cruda:
También podemos preprarlos al plato, colocando los panes abiertos al medio:
Le agregamos la Salsa:
Las verduras y la carne:
O armado al estilo conito:
Más Recetas en: