INGREDIENTES
2 litros de leche
1 libra de azúcar blanca
1 limón verde
4 yemas de huevo
1 ramita de canela
4 gotas de vainilla
1 pizca de sal
1 toque de ron
MODO DE PREPARACION
2 litros de leche
1 libra de azúcar blanca
1 limón verde
4 yemas de huevo
1 ramita de canela
4 gotas de vainilla
1 pizca de sal
1 toque de ron
MODO DE PREPARACION
Mezcla bien la leche y el azúcar. Agrega las yemas y el zumo de medio limón. Todo bien unido se pasa por un colador.
Añade la vainilla, la sal, la canela, y la cáscara rallada de medio limón. Deja reposar esta mezcla durante media hora hasta que por efecto del limon en la leche se hagan grumos. Pon a fuego vivo hasta que rompa el hervor. baja a fuego mediano y revuelve de vez en cuando.
Cuando el dulce está doradito y el almíbar tome su punto se añade el ron y ya está listo. Se sirve frío. Fuente :www.saborcaribe.uphero.com