hola mis amigos de taringa hoy les traigo unas recetas para comer bien rico y ademas no muy dificil
primero las ensaladas
Ensalada de tomate cardenal
Ingredientes para Ensalada de tomate cardenal
Lechuga, cortada en juliana 1 planta
Huevos duros, 8
Tomates cortados en rodajas finas, 1 kg.
Cebolla, cortada en juliana, 1
Sardinas grandes o anchoas, 1 lata
Aceite, 1/4 litro
Aceitunas negras, 100 grs
Mostaza, 1 cdita
Vinagre, 1 vaso
Sal y pimienta
preparacion
1- Cubrir una fuente con la lechuga, y condimentar con sal, vinagre y aceite.
2- Cortar los huevos, colocar sobre la lechuga en hileras alternar con el tomate.
3- Separar las hileras con media sardina, adornar con aceitunas negras.
4- Preparar la salsa, con la yema picada con la mostaza, y sin dejar de batir agregar el aceite, pimienta y sal luego incorporar la clara picada y servir en salsera aparte.
Ensalada con acelga, tocino y atún.
Ingredientes
100g. de tocino ahumado
1/2 taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1/2 taza de puré de tomate
2 zanahorias peladas, cocidas y partidas en 4
1 cubo de caldo de carne
2 atados de acelgas lavadas y cortadas, debidamente bien finas
1 taza de agua
1 lata de atún en aceite
sal y pimienta a gusto
En una cacerola, cocinar el tocino y cuando este bien dorado añadimos inmediatamente la cebolla bien picada y el ajo, dejamos 5 min para que se mezclen los sabores a fuego moderado. luego colocamos el puré de tomates , las zanahorias, el caldo de carne , las acelgas, el agua. vertemos sal y pimienta a gusto
Tapamos y dejamos hervir hasta que las acelgas tengan un aspecto blando y observemos que esten bien cocinadas. llegando al final añadimos el atún, y por ultimo calientamos 3 minutos más y lo servimos de inmediato,
y ya podemos disfrutar de una exquisita receta!.
vamos con las carnes
Carnes Rojas
Guisado de carne
1/2 kg. de carne ternera o vaca
1/4 kg. de cebolla
1 zanahoria
1 tomate
1/4 kg. de patatas
1/4 kg. de setas
4 cucharadas de aceite
1 ajo
hojita de laurel
1 vaso de vino tinto
Sal
Preparación:
Paso 1: Trocear la carne en trozos más bien pequeños. Pelar las patatas y se trocean en unidades no muy grandes. Picar el tomate tras quitarle la piel y la pepitas. Picar la cebolla. Cortar a rodajas la zanahoria. Limpiar y cortar la parte de abajo de las setas, picarlas y echarlas en agua.
Paso 2: Se rehoga la carne y se echa a la olla. En el mismo aceite se fríe la cebolla y el tomate.
Paso 3: Se ponen en la olla todo con un vaso de vino tinto. Se añade la sal y el laurel. Se deja cocer suficiente tiempo calculando que si se ha utilizado carne de vaca se necesita un buen rato más que con carne de ternera. Cuando se comprueba que la carne esta blanda, el guiso ya está preparado para servir.
Variantes y trucos. Este guisado de carne es un guiso muy popular, especialmente en la zona de Levante, Murcia. Hay quienes aparte de la zanahoria le añaden también guisantes. También pueden probarse otras carnes, aparte de la ternera o la vaca. Con olla a presión se hace muy rápidamente. En realidad con solo 1/2 hora es suficiente. Si sospechamos que la carne del guiso nos va a salir dura tenemos dos opciones: una, congelarla antes, otra, si ya no nos da tiempo, añadirle al guiso una aspirina (cuidado a los alérgicos a la aspirina).
Pollo Asado (al horno)
(con almendras y piñones)
Ingredientes:
1 pollo de kilo y medio troceado
6 patatas pequeñas
2 tomates maduros
3 cebollas medianas
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
100 gramos de piñones
100 gramos de almendras
1 vaso pequeño de vino blanco
zumo de medio limón
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
1 rama de tomillo
Un poco de pimienta negra molida
1 pastilla de caldo de pollo
sal
Pasos:
Paso 1: Preparar una rustidera o cazuela de barro. Colocar el pollo troceado limpio distribuido por toda la cazuela.
Paso 2: Se pelan las patatas y la cebolla. Las patatas se parten por la mitad y las cebollas en cuatro trozos. Se introducen en la cazuela entre los trozos de pollo. También se trocea (cuatro trozos) el tomate con piel y se introduce en la cazuela.
Paso 3: Se trocean los ajos en láminas finas y se echan por encima del pollo, conjuntamente con trozos pequeños de perejil. También se exprime el limón, se echa el tomillo, la pimienta, los piñones y las almendras enteras, esparcidos por toda la cazuela y por encima. Se echa un poco de sal.
Paso 4: Se pone la pastilla de caldo en un vasito pequeño de agua caliente y se disuelve y se le echa por encima esparcida por toda la cazuela. Después se echa el vino. Por último, el aceite repartido por todo.
Paso 5: Se mete la rustidera o cazuela en el centro del horno y se deja una hora y media a medio fuego 180º. Cuando se vea doradito el pollo, las patatas... debe sacarse y servirse.
Pinchos de Cerdo
ingredientes:
750 g de carne de cerdo en dados
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de comino en polvo
1 pellizco de jengibre en polvo
1 cucharada de miel
1 chorreoncito de salsa de soja
zumo de medio limón
un chorreoncito de aceite de oliva
sal
Preparación de la Receta Pinchos de Cerdo:
Paso 1: En un cuenco, mezclar bien las especias con la miel, el zumo de limón, la soja y el aceite.
Paso 2: Salar el cerdo y poner en el cuenco, removiendo bien para que quede impregnado de la preparación.
Paso 3: Tapar y dejar macerar unas horas.
Paso 4: Pinchar la carne en pinchos de brocheta y volver a untar con la mezcla.
Paso 5: Cocinar en barbacoa o a la plancha muy fuerte hasta que estén bien hechos.
Paso 6: Comer enseguida.
Biene algo que me gusta mucho los camarones
Receta de Camarones al ajillo
INGREDIENTES:
2 cdas. de mantequilla
1 libra de Camarones pelados y limpios
5 dientes de Ajo machacados
2 cdas. de jugo de limon
4 cdas. de vino blanco
Sal y Pimienta a gusto
Perejil o cilantrillo picadito
MODO DE PREPARACIÓN:
En un sartén derrite la mantequilla, sofria el ajo con los camarones a fuego mediano luego agregue el jugo de limon
y el vino y deje que reduzca y que se
marine en esos liquidos.
Luego añade el
perejil o cilantrillo y deja cocinar a fuego bajito por 5 o 10 minutos siempre
chequeándolos y meneándolos.
camarones empanisados
empanizador
Huevo
leche
tomate
cebolla
pimienta
pones en un plato huevo y lo bates despues agregas los Camarones y despues los escurres para no tener huevo y le pones el empaizadp
y ya agregas todo.
y de poster claro un tres leches
Ingredientes:
● 5 huevos, separadas las claras de las yemas
● 1 taza de azúcar
● 1/3 de leche
● 1 taza de harina de trigo cernida
● 2 cucharadas de polvo para hornear
● 1/2 de cucharada de crema tartara en polvo(si la tiene a la mano)
Prepare su horno a 350 grados. fh
Para hacer el dulce
● 1 lata de leche evaporada
● 1 lata de leche condensada
● 1 taza de crema
● 1 cucharadita de vainilla
● 1 cucharada de cogñac o ron
Para hacer el Merengue
● 1 1/2 taza de azúcar
● 1/2 cuacharada de crema tartara en polvo
● 5 claras de huevo
Preparación:
Para prepar el pastel bata 3/4 de azúcar con las 5 yemas de huevo cuando tomen un color amarillo claro, agregue 3/4 de leche, 1/2 cucharada de vainilla, el harina, y el polvo para hornear.
Por otro lado bata las 5 claras de huevo, por 2 minutos agregue la 1/2 cucharada de crema tartara, y agregue un 1/4 de taza de azúcar poco a poco y batalas hasta que el merengue este solido.
Agregue el merengue a la pasta que tiene el harina suavemente unicamente envolviendo sin batirla.
Ponga la pasta en un molde rectangular de tamaño mediano, engrasado con mantequilla y pongalo en el horno a 350 grados fh, por 50 minutos checandolo con un palillo de madera y si sale completamente seco esta listo.
Dejelo enfriar por 1 hora y cuando este listo con un palillo de madera agale agujeros por encima en toda la superficie.
Prepare el dulce de leche combinando, la leche evaporada, la condensada y la crema, la vainilla, el cogñac o ron revolviendola bien.
Ponga el dulce por encima del pastel suavemente para que lo absorva y lo que se cae hacia los lados pongaselo por encima hasta que lo absorva.
Bata las 5 claras de huevo con la crema tartara agregando el azúcar poco a poco según el merengue cresca.
Con una espatula pongale al pastel una capa gruesa del merengue.
Para adornarlo con un soplete de soldar portatil se lo pude pasar por todo el rededor para dorar el merengue o lo puede dejar así. metalo al refrigerador por 4 horas o más.
hahahahahahahahah bueno esto es todo espero que lo disfrutan y la pasen bien comiendo yo no sigo este post ya que me dio hambre
por cierto no seles olvide comentar
primero las ensaladas
Ensalada de tomate cardenal
Ingredientes para Ensalada de tomate cardenal
Lechuga, cortada en juliana 1 planta
Huevos duros, 8
Tomates cortados en rodajas finas, 1 kg.
Cebolla, cortada en juliana, 1
Sardinas grandes o anchoas, 1 lata
Aceite, 1/4 litro
Aceitunas negras, 100 grs
Mostaza, 1 cdita
Vinagre, 1 vaso
Sal y pimienta
preparacion
1- Cubrir una fuente con la lechuga, y condimentar con sal, vinagre y aceite.
2- Cortar los huevos, colocar sobre la lechuga en hileras alternar con el tomate.
3- Separar las hileras con media sardina, adornar con aceitunas negras.
4- Preparar la salsa, con la yema picada con la mostaza, y sin dejar de batir agregar el aceite, pimienta y sal luego incorporar la clara picada y servir en salsera aparte.
Ensalada con acelga, tocino y atún.
Ingredientes
100g. de tocino ahumado
1/2 taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1/2 taza de puré de tomate
2 zanahorias peladas, cocidas y partidas en 4
1 cubo de caldo de carne
2 atados de acelgas lavadas y cortadas, debidamente bien finas
1 taza de agua
1 lata de atún en aceite
sal y pimienta a gusto
En una cacerola, cocinar el tocino y cuando este bien dorado añadimos inmediatamente la cebolla bien picada y el ajo, dejamos 5 min para que se mezclen los sabores a fuego moderado. luego colocamos el puré de tomates , las zanahorias, el caldo de carne , las acelgas, el agua. vertemos sal y pimienta a gusto
Tapamos y dejamos hervir hasta que las acelgas tengan un aspecto blando y observemos que esten bien cocinadas. llegando al final añadimos el atún, y por ultimo calientamos 3 minutos más y lo servimos de inmediato,
y ya podemos disfrutar de una exquisita receta!.
vamos con las carnes
Carnes Rojas
Guisado de carne
1/2 kg. de carne ternera o vaca
1/4 kg. de cebolla
1 zanahoria
1 tomate
1/4 kg. de patatas
1/4 kg. de setas
4 cucharadas de aceite
1 ajo
hojita de laurel
1 vaso de vino tinto
Sal
Preparación:
Paso 1: Trocear la carne en trozos más bien pequeños. Pelar las patatas y se trocean en unidades no muy grandes. Picar el tomate tras quitarle la piel y la pepitas. Picar la cebolla. Cortar a rodajas la zanahoria. Limpiar y cortar la parte de abajo de las setas, picarlas y echarlas en agua.
Paso 2: Se rehoga la carne y se echa a la olla. En el mismo aceite se fríe la cebolla y el tomate.
Paso 3: Se ponen en la olla todo con un vaso de vino tinto. Se añade la sal y el laurel. Se deja cocer suficiente tiempo calculando que si se ha utilizado carne de vaca se necesita un buen rato más que con carne de ternera. Cuando se comprueba que la carne esta blanda, el guiso ya está preparado para servir.
Variantes y trucos. Este guisado de carne es un guiso muy popular, especialmente en la zona de Levante, Murcia. Hay quienes aparte de la zanahoria le añaden también guisantes. También pueden probarse otras carnes, aparte de la ternera o la vaca. Con olla a presión se hace muy rápidamente. En realidad con solo 1/2 hora es suficiente. Si sospechamos que la carne del guiso nos va a salir dura tenemos dos opciones: una, congelarla antes, otra, si ya no nos da tiempo, añadirle al guiso una aspirina (cuidado a los alérgicos a la aspirina).
Pollo Asado (al horno)
(con almendras y piñones)
Ingredientes:
1 pollo de kilo y medio troceado
6 patatas pequeñas
2 tomates maduros
3 cebollas medianas
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
100 gramos de piñones
100 gramos de almendras
1 vaso pequeño de vino blanco
zumo de medio limón
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
1 rama de tomillo
Un poco de pimienta negra molida
1 pastilla de caldo de pollo
sal
Pasos:
Paso 1: Preparar una rustidera o cazuela de barro. Colocar el pollo troceado limpio distribuido por toda la cazuela.
Paso 2: Se pelan las patatas y la cebolla. Las patatas se parten por la mitad y las cebollas en cuatro trozos. Se introducen en la cazuela entre los trozos de pollo. También se trocea (cuatro trozos) el tomate con piel y se introduce en la cazuela.
Paso 3: Se trocean los ajos en láminas finas y se echan por encima del pollo, conjuntamente con trozos pequeños de perejil. También se exprime el limón, se echa el tomillo, la pimienta, los piñones y las almendras enteras, esparcidos por toda la cazuela y por encima. Se echa un poco de sal.
Paso 4: Se pone la pastilla de caldo en un vasito pequeño de agua caliente y se disuelve y se le echa por encima esparcida por toda la cazuela. Después se echa el vino. Por último, el aceite repartido por todo.
Paso 5: Se mete la rustidera o cazuela en el centro del horno y se deja una hora y media a medio fuego 180º. Cuando se vea doradito el pollo, las patatas... debe sacarse y servirse.
Pinchos de Cerdo
ingredientes:
750 g de carne de cerdo en dados
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de comino en polvo
1 pellizco de jengibre en polvo
1 cucharada de miel
1 chorreoncito de salsa de soja
zumo de medio limón
un chorreoncito de aceite de oliva
sal
Preparación de la Receta Pinchos de Cerdo:
Paso 1: En un cuenco, mezclar bien las especias con la miel, el zumo de limón, la soja y el aceite.
Paso 2: Salar el cerdo y poner en el cuenco, removiendo bien para que quede impregnado de la preparación.
Paso 3: Tapar y dejar macerar unas horas.
Paso 4: Pinchar la carne en pinchos de brocheta y volver a untar con la mezcla.
Paso 5: Cocinar en barbacoa o a la plancha muy fuerte hasta que estén bien hechos.
Paso 6: Comer enseguida.
Biene algo que me gusta mucho los camarones
Receta de Camarones al ajillo
INGREDIENTES:
2 cdas. de mantequilla
1 libra de Camarones pelados y limpios
5 dientes de Ajo machacados
2 cdas. de jugo de limon
4 cdas. de vino blanco
Sal y Pimienta a gusto
Perejil o cilantrillo picadito
MODO DE PREPARACIÓN:
En un sartén derrite la mantequilla, sofria el ajo con los camarones a fuego mediano luego agregue el jugo de limon
y el vino y deje que reduzca y que se
marine en esos liquidos.
Luego añade el
perejil o cilantrillo y deja cocinar a fuego bajito por 5 o 10 minutos siempre
chequeándolos y meneándolos.
camarones empanisados
empanizador
Huevo
leche
tomate
cebolla
pimienta
pones en un plato huevo y lo bates despues agregas los Camarones y despues los escurres para no tener huevo y le pones el empaizadp
y ya agregas todo.
y de poster claro un tres leches
Ingredientes:
● 5 huevos, separadas las claras de las yemas
● 1 taza de azúcar
● 1/3 de leche
● 1 taza de harina de trigo cernida
● 2 cucharadas de polvo para hornear
● 1/2 de cucharada de crema tartara en polvo(si la tiene a la mano)
Prepare su horno a 350 grados. fh
Para hacer el dulce
● 1 lata de leche evaporada
● 1 lata de leche condensada
● 1 taza de crema
● 1 cucharadita de vainilla
● 1 cucharada de cogñac o ron
Para hacer el Merengue
● 1 1/2 taza de azúcar
● 1/2 cuacharada de crema tartara en polvo
● 5 claras de huevo
Preparación:
Para prepar el pastel bata 3/4 de azúcar con las 5 yemas de huevo cuando tomen un color amarillo claro, agregue 3/4 de leche, 1/2 cucharada de vainilla, el harina, y el polvo para hornear.
Por otro lado bata las 5 claras de huevo, por 2 minutos agregue la 1/2 cucharada de crema tartara, y agregue un 1/4 de taza de azúcar poco a poco y batalas hasta que el merengue este solido.
Agregue el merengue a la pasta que tiene el harina suavemente unicamente envolviendo sin batirla.
Ponga la pasta en un molde rectangular de tamaño mediano, engrasado con mantequilla y pongalo en el horno a 350 grados fh, por 50 minutos checandolo con un palillo de madera y si sale completamente seco esta listo.
Dejelo enfriar por 1 hora y cuando este listo con un palillo de madera agale agujeros por encima en toda la superficie.
Prepare el dulce de leche combinando, la leche evaporada, la condensada y la crema, la vainilla, el cogñac o ron revolviendola bien.
Ponga el dulce por encima del pastel suavemente para que lo absorva y lo que se cae hacia los lados pongaselo por encima hasta que lo absorva.
Bata las 5 claras de huevo con la crema tartara agregando el azúcar poco a poco según el merengue cresca.
Con una espatula pongale al pastel una capa gruesa del merengue.
Para adornarlo con un soplete de soldar portatil se lo pude pasar por todo el rededor para dorar el merengue o lo puede dejar así. metalo al refrigerador por 4 horas o más.
hahahahahahahahah bueno esto es todo espero que lo disfrutan y la pasen bien comiendo yo no sigo este post ya que me dio hambre
por cierto no seles olvide comentar