La variedad gastronómica de la cocina en Moscú te va a sorprender, te puedes encontrar con casi cualquier tipo de restaurante y con menús ajustados a todos los bolsillos.
Zakuski - закуска
Los zaruski son tentempiés de origen ruso compuestos de verduras, caviar, pescado y carne. Se trata de un importante plato para los rusos que no puede faltar en los aperitivos y fácilmente se encuentra en todos los restaurantes de la región del norte
Borscht o borsh
Es la sopa más común en Rusia a base de remolacha y ternera (la mayoría de las veces la ternera viene de la lengua de la vaca, pero está buenísima!). Se suele acompañar con smetana, que es una nata agria y espesa que le da muy buena textura y sabor. Esta es la sopa reina para los días de frío
Ingredientes taringuero, que rico mmm
3 remolachas
1 patata
2 zanahorias
1 cebolla
1 diente ajo
Laurel
Perejil
Sal
Pimienta negra
Zumo de ½ limón
3 cucharadas de aceite
2 vasos de agua
Crema agria o yogur griego
Taquitos de jamón o beicon (opcional)
1 patata
2 zanahorias
1 cebolla
1 diente ajo
Laurel
Perejil
Sal
Pimienta negra
Zumo de ½ limón
3 cucharadas de aceite
2 vasos de agua
Crema agria o yogur griego
Taquitos de jamón o beicon (opcional)
Receta muy fácil para hacer en casa
En una cacerola colocar aceite , la cebolla cortada finita y la zanahoria rayada y sofreír
Luego añadirle la remolacha cortada en pequeños cubitos, el diente de ajo, laurel, perejil gua, y sal.
Hervir a fuego medio durante ½ hora aproximadamente (hasta que esté la remolacha cocida).
Luego añadirle el jugo de limón y la pimienta.
Pasar por la minipimer y servir acompañado de la crema agria y si se quiere de los taquitos de jamón o beicon fritos.
Luego añadirle la remolacha cortada en pequeños cubitos, el diente de ajo, laurel, perejil gua, y sal.
Hervir a fuego medio durante ½ hora aproximadamente (hasta que esté la remolacha cocida).
Luego añadirle el jugo de limón y la pimienta.
Pasar por la minipimer y servir acompañado de la crema agria y si se quiere de los taquitos de jamón o beicon fritos.
Se puede tomar fría o caliente.
Salianka o solianka
Es otra de las sopas más comunes en Moscú. Se caracteriza por la cantidad de ingredientes que tiene a base de verduras varias, ternera en daditos pequeños (suele ser también de la parte de la lengua de la vaca) y aceitunas negras.
Blinis
Son una especie de crêpes o tortitas que se comen tanto como 2º plato como de postre. Los blinis de 2º plato más ricos son los que tienen el relleno de setas típicas de la zona con smetana. También es muy apreciado el blini con caviar (suele ser caviar rojo de salmón). Como postre suelen ir rellenos de mermeladas, requesón, chocolate, etc
El caviar negro (de esturión) cuesta muchísimo y aunque es un plato muy famoso, realmente es casi imposible encontrarlo ya que está prohibido por ser el esturión un pescado en vías de extinción
Shaslik
Es carne cocinada a la brasa y ligeramente aliñada, generalmente atravesada por un pincho (como los pinchitos o brochetas en españa). Este plato básico es una de las más cocinadas y se suele acompañar con salsa de tomate y ensaladas de distintos tipos. El shaslik de cordero suele ser una buena elección en casi todos los restaurantes
