¿Os gusta la cocina mexicana? En la Cocina de Jaime Castellanos nos encanta descubrir los secretos gastronómicos de otros países y adaptarlos a los productos y formas de cocinar de nuestro territorio. Por este motivo, hoy os presento mi receta especial de fajitas caseras con atún.
Si sois unos expertos en cocina mexicana veréis que no sigo todas las premisas que conlleva la preparación de una fajita, ya que sólo he tomado este platillo como inspiración.
Tanto las fajitas, como los burritos o los tacos son platos muy representativos de la cultura mexicana pero, poco a poco, han sido reproducidos y versionados en todo el mundo. De pollo, de ternera, de arroz, de pescado, de atún, de verduras… Sus posibilidades son infinitas.
En la versión especial de Jaime Castellanos centraremos el protagonismo al atún y al queso de cabra. A continuación os detallo el resto de ingredientes y el paso a paso para su elaboración.
¿Me acompañáis a la cocina?
Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes para las fajitas especiales de Jaime Castellanos (2 personas):
4 tortillas de harina de trigo
2 puñados de rúcula (si lo prefieres, también puedes usar otro tipo de hojas verdes)
4 rodajas de queso de cabra (si lo prefieres, también puedes usar queso brie)
3 latas de atún (si no te gusta el atún, puedes usar taquitos de pollo a la plancha en su lugar)
1 cebolla grande
1 pimiento rojo (también puedes usar pimiento verde o amarillo)
1 zanahoria
Olivada
Salsa picante (si no te gusta el picante, puedes sustituirla por otra salsa que te guste más)
Elaboración:
Paso 1: Precalienta el horno para poder calentar las tortillas de harina justo antes de servir el plato. Normalmente sólo es necesario calentarlas unos minutos. Si lo prefieres, también puedes usar una sartén, aunque tendrás que ir una por una.
Paso 2: Coge un recipiente grande y mezcla las hojas de rúcula con las 3 latas de atún.
Consejo de Jaime Castellanos: Para que el resultado final sea más gustoso, puedes mantener un poco del aceite que acompaña el atún.
Paso 3: Prepara una sartén a fuego medio con un poquito de aceite de oliva. Trocea la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria e introdúcelas a la sartén. Mantenlas hasta que consigan un color doradito pero sin llegar a pocharlas.
Consejo de Jaime Castellanos: Si quieres potenciar el sabor de las verduras, puedes añadir un poco de pimienta negra a los vegetales.
Paso 4: Una vez tengas las verduras en su punto óptimo, súmalas al recipiente con la rúcula y el atún y mézclalo todo. Es importante que cortes las verduras muy pequeñas para que puedas fusionar bien todos los ingredientes.
Paso 5: Añade un poco de olivada a la mezcla y remuévelo todo de nuevo. Si te gusta su sabor, no dudes en añadir una buena cantidad.
Paso 6: Sirve las tortillas de harina de trigo en un plato y rellénalas con la mezcla de rúcula, atún, verduras y olivada.
Paso 7: Coloca las rodajas de queso de cabra por encima.
Paso 8: Para dale un toque especial al resultado, añade un chorrito de salsa picante y cierra la fajita.
Consejo de Jaime Castellanos: Si no te gusta el picante, puedes sustituirlo por otra salsa como, por ejemplo, la salsa de yogur. Otra opción es preparar una salsa con la misma olivada.
Y hasta aquí la receta de hoy: súper sencilla e ideal para cenas con invitados especiales.
¿Os gustan las fajitas? ¿Qué ingredientes son vuestros predilectos? Compartidlo conmigo en cualquiera de mis redes sociales:
https://twitter.com/jcastellanosbl
https://www.instagram.com/jaimecastellanosrecetas/
https://www.taringa.net/JaimeCastellano1
¡Hasta la próxima!
Si sois unos expertos en cocina mexicana veréis que no sigo todas las premisas que conlleva la preparación de una fajita, ya que sólo he tomado este platillo como inspiración.
Tanto las fajitas, como los burritos o los tacos son platos muy representativos de la cultura mexicana pero, poco a poco, han sido reproducidos y versionados en todo el mundo. De pollo, de ternera, de arroz, de pescado, de atún, de verduras… Sus posibilidades son infinitas.
En la versión especial de Jaime Castellanos centraremos el protagonismo al atún y al queso de cabra. A continuación os detallo el resto de ingredientes y el paso a paso para su elaboración.
¿Me acompañáis a la cocina?
Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes para las fajitas especiales de Jaime Castellanos (2 personas):
4 tortillas de harina de trigo
2 puñados de rúcula (si lo prefieres, también puedes usar otro tipo de hojas verdes)
4 rodajas de queso de cabra (si lo prefieres, también puedes usar queso brie)
3 latas de atún (si no te gusta el atún, puedes usar taquitos de pollo a la plancha en su lugar)
1 cebolla grande
1 pimiento rojo (también puedes usar pimiento verde o amarillo)
1 zanahoria
Olivada
Salsa picante (si no te gusta el picante, puedes sustituirla por otra salsa que te guste más)
Elaboración:
Paso 1: Precalienta el horno para poder calentar las tortillas de harina justo antes de servir el plato. Normalmente sólo es necesario calentarlas unos minutos. Si lo prefieres, también puedes usar una sartén, aunque tendrás que ir una por una.
Paso 2: Coge un recipiente grande y mezcla las hojas de rúcula con las 3 latas de atún.
Consejo de Jaime Castellanos: Para que el resultado final sea más gustoso, puedes mantener un poco del aceite que acompaña el atún.
Paso 3: Prepara una sartén a fuego medio con un poquito de aceite de oliva. Trocea la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria e introdúcelas a la sartén. Mantenlas hasta que consigan un color doradito pero sin llegar a pocharlas.
Consejo de Jaime Castellanos: Si quieres potenciar el sabor de las verduras, puedes añadir un poco de pimienta negra a los vegetales.
Paso 4: Una vez tengas las verduras en su punto óptimo, súmalas al recipiente con la rúcula y el atún y mézclalo todo. Es importante que cortes las verduras muy pequeñas para que puedas fusionar bien todos los ingredientes.
Paso 5: Añade un poco de olivada a la mezcla y remuévelo todo de nuevo. Si te gusta su sabor, no dudes en añadir una buena cantidad.
Paso 6: Sirve las tortillas de harina de trigo en un plato y rellénalas con la mezcla de rúcula, atún, verduras y olivada.
Paso 7: Coloca las rodajas de queso de cabra por encima.
Paso 8: Para dale un toque especial al resultado, añade un chorrito de salsa picante y cierra la fajita.
Consejo de Jaime Castellanos: Si no te gusta el picante, puedes sustituirlo por otra salsa como, por ejemplo, la salsa de yogur. Otra opción es preparar una salsa con la misma olivada.
Y hasta aquí la receta de hoy: súper sencilla e ideal para cenas con invitados especiales.
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