Mandioca ó Yuca Gratinada [Foto-Receta]

Lavamos bien 2 mandiocas, luego las pelamos con cuchillo, no con rallador. No debe quedar nada de la parte marrón ya que es tóxica.

La hervimos agua hasta que la podamos pinchar con un tenedor:



Las cortamos por la mitad y la aplastamos con la mano:



Colocamos sobre una placa para horno, unos trocitos de manteca:



Colocamos queso ó muzarella, provenzal, pimentón, sal, pimienta y un chorrito de Oliva:



Esperamos a que gratine:



La acompañamos de una hamburguesa de pollo casero y de ensalada de Rúcula, parmesano, cherrys y Oliva:



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