¡Hola a todos! Bienvenidos otra vez a La Cocina de Jaime Castellanos. Comoya os anuncie en uno de mis últimos posts, hoy os traigo la segunda parte de “Jaime Castellanos:Gastronomía europea”. En el primer viaje europeo nos fuimos a Francia, ReinoUnido y Grecia. Esta vez descubriremos la cultura gastronómica de Italia,
Bulgaria
e
Islandia
. ¿Estáis preparados?
Italia –Focaccia
La cocina italiana es un ejemplo claro de lo que conocemoscomo comida mediterránea. Y aunque lo más característico de este país son lapizza, la pasta y su infinidad de postres (tiramisú, helado, panna cotta,…),hoy hablaremos de la focaccia. La focaccia es un tipo de pan parecido al de labase que se utiliza para elaborar pizzas. Suele estar hecho a base de harina,aceite, agua, levadura y sal. Normalmente se acompaña de aceite de oliva yhierbas aromáticas, aunque también es habitual encontrar focaccia con cebolla oaceitunas.
Bulgaria –Banitsa (o Banitza)
La gastronomía de Bulgaria resulta desconocida por lamayoría de nosotros, ya que no nos queda tan cerca como otros países comoFrancia e Italia. No obstante, tienen una cocina muy rica que merece la pena descubrir.En este país el pan representa un pilar fundamental en la dieta, por lo que noes de extrañar que uno de sus platos más tradicionales sea la Banitza, unpastel hecho con pasta filo, huevo y queso. Aunque esta es la Banitzatradicional, también existen variantes dulces (con manzana y canela, por ejemplo)o otras versiones de la banitza salada (con espinacas, con variedad de quesos,de jamón,…).
Islandia –Skyr
Si pensamos en Islandia es muy probable que la relacionemoscon el pescado. Sin embargo, a sus habitantes suele gustarles más la carne, sobretodo la de cordero. Otro elemento básico en su dieta es el Skyr, una especie deyogur islandés. Este lácteo es muy típico de los países nórdicos, pero suorigen es de la isla de los vikingos. Gracias a su toque acido, suele usarsepara acompañar carnes o simplemente como postre. Es un producto con muchaproteína y muy bajo en grasas.
¿Os ha gustado la segunda parte de la ruta gastronómica? ¿Qué os pareceríasi la siguiente escapada fuera un poco más internacional? ¡Dadme vuestraopinión en mis redes sociales!
https://twitter.com/jcastellanosbl
https://www.instagram.com/jaimecastellanosrecetas/
¡Hasta la próxima!
Italia –Focaccia
La cocina italiana es un ejemplo claro de lo que conocemoscomo comida mediterránea. Y aunque lo más característico de este país son lapizza, la pasta y su infinidad de postres (tiramisú, helado, panna cotta,…),hoy hablaremos de la focaccia. La focaccia es un tipo de pan parecido al de labase que se utiliza para elaborar pizzas. Suele estar hecho a base de harina,aceite, agua, levadura y sal. Normalmente se acompaña de aceite de oliva yhierbas aromáticas, aunque también es habitual encontrar focaccia con cebolla oaceitunas.
Bulgaria –Banitsa (o Banitza)
La gastronomía de Bulgaria resulta desconocida por lamayoría de nosotros, ya que no nos queda tan cerca como otros países comoFrancia e Italia. No obstante, tienen una cocina muy rica que merece la pena descubrir.En este país el pan representa un pilar fundamental en la dieta, por lo que noes de extrañar que uno de sus platos más tradicionales sea la Banitza, unpastel hecho con pasta filo, huevo y queso. Aunque esta es la Banitzatradicional, también existen variantes dulces (con manzana y canela, por ejemplo)o otras versiones de la banitza salada (con espinacas, con variedad de quesos,de jamón,…).
Islandia –Skyr
Si pensamos en Islandia es muy probable que la relacionemoscon el pescado. Sin embargo, a sus habitantes suele gustarles más la carne, sobretodo la de cordero. Otro elemento básico en su dieta es el Skyr, una especie deyogur islandés. Este lácteo es muy típico de los países nórdicos, pero suorigen es de la isla de los vikingos. Gracias a su toque acido, suele usarsepara acompañar carnes o simplemente como postre. Es un producto con muchaproteína y muy bajo en grasas.
¿Os ha gustado la segunda parte de la ruta gastronómica? ¿Qué os pareceríasi la siguiente escapada fuera un poco más internacional? ¡Dadme vuestraopinión en mis redes sociales!
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¡Hasta la próxima!