Arroz tapado [empanada pero con tapas de arroz, algo asi...]

Registrate y eliminá la publicidad! El relleno de este plato es prácticamente similar al de la papa rellena (ver acá), que su vez lo es de la empanada; por lo que podría decirse que ésta es una empanada pero hecha con cubierta de arroz y no con masa de harina xD Cita :RECETA Ingredientes: 3 tazas de arroz cocido ½ kilo de carne picada muy chiquita 1 cebolla picada finamente 1 ajo molido 1 cucharadita de pimentón o papikra Aceite 2 huevos duros picados 50 gramos de pasas 6 aceitunas de botija picadas 1 tomate pelado y picado Pimienta una cucharadita 2 cucharadas de perejil picado Sal al gusto Preparación: Sabemos que el arroz es cocido; bueno haremos el relleno de la siguiente manera. En una sartén echar aceite freír la carne hasta que este dorada echar la cebolla el ajo, el pimentón o papikra echar el tomate, la pimienta, la sal, al gusto una vez cocido retirar del fuego y echar las pasas, el huevo duro picado y las aceitunas, también picadas moviendo para que se unan con el aderezo del relleno. Modo de presentación: servir en moldes individuales, al molde se le unta un poquito de aceite o agua para que se desmolde con facilidad, se pone primero una capa de arroz aprisionando al molde, luego echar el relleno y nuevamente otra capa de arroz aprisionando para que no se desmorone, desmoldar sobre el plato y decorar espolvoreando el perejil picado sobre el arroz. Receta: http://cocinaperuana.espaciolatino.com/tipicas/tipi27.htm Receta alternativa: http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=897 Si todo queda bien, debe salir algo como esto (en este caso, acompañado de papa a la huancaína): Alternativamente se podría pintar el arroz para hacerlo un poco diferente: Espero que lo puedan preparar y disfrutar.