Está bueno para ponerle a los panchos o acompañar unas buenas salchichas alemanas ahumadas.
Ingredientes:
1 Repollo blanco
Sal gruesa
Pimienta negra
Aceite de oliva
1 vaso de Vino blanco
1 vaso de Vinagre de vino
Preparación:
Partir el repollo a la mitad, sacar la parte del troco y cortar en juliana, lo más fino posible. En una cacerola rehogamos el repollo en un poco de aceite de oliva, agregamos el vaso de vino blanco, un vaso de vinagre de vino y un puñadito de sal gruesa, cocinamos tapado durante 30' aproximadamente, verificando que no se quede sin líquido (ir agregando vino y vinagre en partes iguales). Cuando está listo, colocamos pimienta negra molida y si queremos podemos dejar algunos granos enteros si les gusta más picantito.
Ahora sí, una cervecita negra...unas salchichitas ahumadas y a degustar.