Hola a todos, aqui les dejo una de mis más ricas recetas, a disfrutar!!!!!
Ingredientes
300 gr. De chocolate para taza
1 taza de leche
1taza de azúcar negra
2 tazas de harina
Sal
2 tazas de azúcar
3 yemas
2 claras
1 taza de agua
3 gotitas de esencia de vainilla
1 cucharada de café instantáneo
300 gr. De manteca
Preparación
Colocar en una cacerolita la mitad del chocolate rallado, media taza de leche, el azúcar negra y una yema. Cocinar a fuego suave hasta que tome consistencia cremosa.
Fundir 100 gr. De manteca y batir con la mitad del azúcar hasta formar una crema, incorporar las yemas, sin dejar de batir, agregar un poquito de agua y la leche restante, perfumar con la esencia de vainilla.
Incorporar de a poco la harina tamizada con la sal sin dejar de batir hasta formar una masa homogénea, incorporar el chocolate derretido en la cacerolita.
Batir las claras a punto nieve y añadirlas a la preparación en forma envolvente a fin de que no se bajen.
Verter la mezcla en una budinera en mantecada y enharinada y llevar al horno moderado por espacio de 30 minutos aprox. Dejar enfriar y desmoldar.
Derretir el chocolate restante con el agua y llevar a ebullición hasta que tome consistencia, dejar enfriar en la heladera. Cuando este frío agregar el café, el resto del azúcar y la manteca batiendo bien hasta unir los ingredientes. Enfriar en la heladera.
Cortar la torta al medio y rellenar con la mitad de esta crema, tapar y cubrir con la crema restante.
Fuente:
Ingredientes
300 gr. De chocolate para taza
1 taza de leche
1taza de azúcar negra
2 tazas de harina
Sal
2 tazas de azúcar
3 yemas
2 claras
1 taza de agua
3 gotitas de esencia de vainilla
1 cucharada de café instantáneo
300 gr. De manteca
Preparación
Colocar en una cacerolita la mitad del chocolate rallado, media taza de leche, el azúcar negra y una yema. Cocinar a fuego suave hasta que tome consistencia cremosa.
Fundir 100 gr. De manteca y batir con la mitad del azúcar hasta formar una crema, incorporar las yemas, sin dejar de batir, agregar un poquito de agua y la leche restante, perfumar con la esencia de vainilla.
Incorporar de a poco la harina tamizada con la sal sin dejar de batir hasta formar una masa homogénea, incorporar el chocolate derretido en la cacerolita.
Batir las claras a punto nieve y añadirlas a la preparación en forma envolvente a fin de que no se bajen.
Verter la mezcla en una budinera en mantecada y enharinada y llevar al horno moderado por espacio de 30 minutos aprox. Dejar enfriar y desmoldar.
Derretir el chocolate restante con el agua y llevar a ebullición hasta que tome consistencia, dejar enfriar en la heladera. Cuando este frío agregar el café, el resto del azúcar y la manteca batiendo bien hasta unir los ingredientes. Enfriar en la heladera.
Cortar la torta al medio y rellenar con la mitad de esta crema, tapar y cubrir con la crema restante.
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