FILETE DE GATUZO A LA PLANCHA CON VERDURA Y QUESO GRATINADO (Sin Espinas)
Ingredientes para cada porcion:
* Una mitad de la parte ancha de filete de Gatuzo
* 150 grs. de espinacas cocidas hervidas.
* 30 grs. de jamón cocido o dos fetas.
* 50 grs. de queso de maquina en fetas.
* 50 grs. de queso rallado.
* ½ cebolla chica.
* Sal y Pimienta.
Nota: Se puede utilizar filetes de otras especies como filete de Abadejo, de Merluza corte “V”, de Lenguado, de Chernia, etc
Procedimiento:
Paso Nº 1:
Condimentemos el Filete de Gatuzo con sal y pimienta a gusto.
Calentamos una plancha y la untamos con aceite de girasol, colocando sobre ella el Filete de Gatuzo. Cocinar a fuego moderado y cuando comience a ponerse blanco del lado superior con una espátula de vuelta el filete para que se cocine del otro lado.
Paso Nº 2:
Limpiamos y picamos la ½ cebolla bien finita y la ponemos a fritar en una sartén untada con aceite de girasol. Cuando comiencen a ponerse traslucidas se le agrega la espinaca hervida preparada con antelación. Saltar 2 minutos y condimentar con sal y pimienta a gusto.
Paso Nº 3:
Colocamos en un recipiente hondo la espinaca y los ingredientes que muestra la foto; queso picado, jamón cocido picado, y la mitad del queso rallado. Mezclar bien, y acomodar la mezcla sobre el filete ya cocido cubriéndolo completamente.
Paso Nº 4:
En una fuente de horno como se ve en la foto N° 4, acomodar los filetes con la mezcla de verduras e ingredientes, cubrir por arriba con queso rallado para poner a gratinar en el horno previamente calentado a 170° y colocar la fuente con la preparación dentro del horno en la bandeja superior. Dejar gratinar de 10 a 12 minutos, o verifique usted el punto exacto que desea que se gratine.
Acompañar con una guarnicion a su eleccion.
Ingredientes para cada porcion:
* Una mitad de la parte ancha de filete de Gatuzo
* 150 grs. de espinacas cocidas hervidas.
* 30 grs. de jamón cocido o dos fetas.
* 50 grs. de queso de maquina en fetas.
* 50 grs. de queso rallado.
* ½ cebolla chica.
* Sal y Pimienta.
Nota: Se puede utilizar filetes de otras especies como filete de Abadejo, de Merluza corte “V”, de Lenguado, de Chernia, etc
Procedimiento:
Paso Nº 1:
Condimentemos el Filete de Gatuzo con sal y pimienta a gusto.
Calentamos una plancha y la untamos con aceite de girasol, colocando sobre ella el Filete de Gatuzo. Cocinar a fuego moderado y cuando comience a ponerse blanco del lado superior con una espátula de vuelta el filete para que se cocine del otro lado.
Paso Nº 2:
Limpiamos y picamos la ½ cebolla bien finita y la ponemos a fritar en una sartén untada con aceite de girasol. Cuando comiencen a ponerse traslucidas se le agrega la espinaca hervida preparada con antelación. Saltar 2 minutos y condimentar con sal y pimienta a gusto.
Paso Nº 3:
Colocamos en un recipiente hondo la espinaca y los ingredientes que muestra la foto; queso picado, jamón cocido picado, y la mitad del queso rallado. Mezclar bien, y acomodar la mezcla sobre el filete ya cocido cubriéndolo completamente.
Paso Nº 4:
En una fuente de horno como se ve en la foto N° 4, acomodar los filetes con la mezcla de verduras e ingredientes, cubrir por arriba con queso rallado para poner a gratinar en el horno previamente calentado a 170° y colocar la fuente con la preparación dentro del horno en la bandeja superior. Dejar gratinar de 10 a 12 minutos, o verifique usted el punto exacto que desea que se gratine.
Acompañar con una guarnicion a su eleccion.