Bondiola de cerdo a la sidra
INGREDIENTES :
1 bondiola de cerdo entera
3 cebollas
50 g de manteca
1 botella de sidra
pimiento rojo en tiras
harina
aceite
pimienta
sal
PREPARACION :
Precalentar el horno a 180º.
Pelar y cortar la cebolla en aros.
Salar la bondiola, enharinarla y freír en una sartén con la mitad de la manteca y un poco de aceite (sellado).
En esa misma sartén, poner la cebolla y freírla ligeramente.
Pasar los ingredientes a una olla o sarten onda y bañarlos con sidra.
Tapar la olla o sarten e introducirla en el horno 20 minutos.
Transcurrido este tiempo, recuperar parte del jugo de la cocción para la salsa.
Para hacer la salsa, poner una sartén en el fuego, derretir el resto de la manteca, agregar 1 cucharada de harina y no dejar de remover hasta que tome un color tostado
.love: Añadir eljugo reservado de la coccion y dejar que espese.
Servir la bondila bañada con la salsa; acompañada con el puré de manzanas.
Sabes que te quiero .....
INGREDIENTES :
1 bondiola de cerdo entera
3 cebollas
50 g de manteca
1 botella de sidra
pimiento rojo en tiras
harina
aceite
pimienta
sal
PREPARACION :
Precalentar el horno a 180º.
Pelar y cortar la cebolla en aros.
Salar la bondiola, enharinarla y freír en una sartén con la mitad de la manteca y un poco de aceite (sellado).
En esa misma sartén, poner la cebolla y freírla ligeramente.
Pasar los ingredientes a una olla o sarten onda y bañarlos con sidra.
Tapar la olla o sarten e introducirla en el horno 20 minutos.
Transcurrido este tiempo, recuperar parte del jugo de la cocción para la salsa.
Para hacer la salsa, poner una sartén en el fuego, derretir el resto de la manteca, agregar 1 cucharada de harina y no dejar de remover hasta que tome un color tostado
.love: Añadir eljugo reservado de la coccion y dejar que espese.
Servir la bondila bañada con la salsa; acompañada con el puré de manzanas.
Sabes que te quiero .....