Bueno, aca les dejo esta receta con fotos propias de una pizza que hice ayer a la noche y tuvo mucho exito...previendo esto..saque fotos y les muestro el paso a paso!!
Ingredientes para la masa:
Harina 000 1Kg
Sal Fina 2-3 Cucharadas a raz
Aceite 5 Cdas
Agua 600 Cm3 (Use 550 y me salió genial!)
Levadura fresca 1 Cubito(en mi caso use deshidratada)
Harina 000 1Kg
Sal Fina 2-3 Cucharadas a raz
Aceite 5 Cdas
Agua 600 Cm3 (Use 550 y me salió genial!)
Levadura fresca 1 Cubito(en mi caso use deshidratada)
Video propio!
Hacer una corona con la harina y agregal la sal alrededor de la corona, NO EN EL CENTRO, ya que se ser asi matariamos a la levadura.
Agregar el agua y la levadura deshidratada(si tienen fresca agregarla igual), Nota: El agua es mejor si esta tibia, si nos quema a nosotros quema a la levadura.(A tener en cuenta!)
Arrancamos mezclando los ingredientes de manera envolvente trabajando en el centro hasta tener una pasta homogenera y recien ahi mezclar todo y empezar a amasar hasta que quede algo asi...
Dejar leudar una hora aproximadamente!, hasta que quede algo asi:
Deberia entre duplicar y triplicar su volumen... Una vez hecho esto desgasificamos la maca con la yema de los dedos aplicando presion encima.
Luego seccionamos el bollo en pedazos de un tamaño similar.
Estiramos con el palo y la mesa enharinada... y ponemos en un molde para pizzas o en una fuente y lo ponemos en el horno alto aproximadamente unos 15 min, una vez realizado esto le pondremos la salsa que ahora la voy a explicar!
Ingredientes para la salsa y paso a paso!
Una lata de tomates
Dos cebollas no muy grandes, tirando a chicas.
Sal A gusto
Oregano 2 cditas.
Aji Molido 1 Cdita.
Pimienta verde o negra a gusto.
Unas hojitas de albahaca!
Dos Cucharadas de aceite, yo prefiero el de oliva, sino usar el común.
Un dientito de ajo! Tamaño normal.
Dos cebollas no muy grandes, tirando a chicas.
Sal A gusto
Oregano 2 cditas.
Aji Molido 1 Cdita.
Pimienta verde o negra a gusto.
Unas hojitas de albahaca!
Dos Cucharadas de aceite, yo prefiero el de oliva, sino usar el común.
Un dientito de ajo! Tamaño normal.
Pelar las cebollas y cortalas en juliana(partidas al medio, acostadas y bien finitas a lo ancho)
Transparentar en una sarten a fuego medio hasta que quede algo así
Abrimos la lata de tomates, lo picamos o licuamos, depende del gusto de cada uno, y lo ponemos en la sarten con los condimentos.
Algo asi deberia quedar...Le agregamos un vasito de agua, que luego dejaremos que se evapore y le ponemos el ajo picado (lo puse tarde)
Dejar que reduzca el agua....
Voila
Et Bon Appetit
Borde relleno!
