Para este 25 de mayo les traigo la receta del LOCRO!
LOCRO Tiempo total de cocción: 35 minutos
Ingredientes para 6 – 8 porciones:
2 tazas de maíz pisado
1 taza de alubias
1 patita de cerdo
100 gr. de cueritos de cerdo
100 gr. de panceta ahumada
¾ Kg. de carne de falda
100 gr. de tripa gorda
3 chorizos colorados
2 puerros
2 cebollas de verdeo
¼ Kg de zapallo
100 gr. de repollo
2 cucharadas de grasa de pella
2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharadas de ají molido
Sal gruesa
Preparación:
Remojar el maíz y las alubias durante 1 hora en abundante agua caliente
Escurrir .Colocar en la olla a presión Marmicoc el maíz, las alubias, la patita de cerdo, los cueritos y la panceta cortada en trocitos. Cubrir con agua. Cocinar durante 10 minutos.
Abrir la olla y agregar la carne cortada en trozos, la tripa gorda en anillos, los chorizos en rodajas, el zapallo en trozos y continuar la cocción por 20 minutos más. Abrir la olla y espumar si fuere necesario. Agregar los puerros y el repollo cortados en pedacitos chicos, y cocinar otros 5 minutos.
Por otro lado en una sartén Marmicoc, freír las cebollas picadas en la grasa caliente, agregar el pimentón disuelto en un poco de agua, el ají y la sal a gusto.
Incorporar al locro y calentar todo junto.
Servir en cazuelas.
http://www.facebook.com/?closeTheater=1#!/notes/marmicoc-argentina/locro-para-olla-a-presi%C3%B3n-en-35-minutos/1759847965419
LOCRO Tiempo total de cocción: 35 minutos
Ingredientes para 6 – 8 porciones:
2 tazas de maíz pisado
1 taza de alubias
1 patita de cerdo
100 gr. de cueritos de cerdo
100 gr. de panceta ahumada
¾ Kg. de carne de falda
100 gr. de tripa gorda
3 chorizos colorados
2 puerros
2 cebollas de verdeo
¼ Kg de zapallo
100 gr. de repollo
2 cucharadas de grasa de pella
2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharadas de ají molido
Sal gruesa
Preparación:
Remojar el maíz y las alubias durante 1 hora en abundante agua caliente
Escurrir .Colocar en la olla a presión Marmicoc el maíz, las alubias, la patita de cerdo, los cueritos y la panceta cortada en trocitos. Cubrir con agua. Cocinar durante 10 minutos.
Abrir la olla y agregar la carne cortada en trozos, la tripa gorda en anillos, los chorizos en rodajas, el zapallo en trozos y continuar la cocción por 20 minutos más. Abrir la olla y espumar si fuere necesario. Agregar los puerros y el repollo cortados en pedacitos chicos, y cocinar otros 5 minutos.
Por otro lado en una sartén Marmicoc, freír las cebollas picadas en la grasa caliente, agregar el pimentón disuelto en un poco de agua, el ají y la sal a gusto.
Incorporar al locro y calentar todo junto.
Servir en cazuelas.
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