Comparto con todos ustedes una receta de este delicioso postre. La misma la saque del libro "La
pasteleria
sin secretos" de Osvaldo Gross.
Si bien tome como base esta receta, modifique algunas cosas como el tipo de galletitas.
Como bien sabemos, hay dos tipos de cheesecake, uno necesita horno y el otro no. La receta que hize yo es utilizando el horno.
Los ingredientos son los siguientes:
PARA LA MASA:
- 200 gramos de galletitas dulces crocantes (yo use las oreo)
- 120 gramos de manteca
- 1 cucharada de licor de naranja
PARA EL RELLENO
- 1 kilo de queso tipo Filadelfia
- 300 gramos de azúcar
- 50 gramos de almidón de maíz o maizena
- 2 yemas
- 5 huevos
- 200 gramos de crema de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
PREPARACION
1) Procesar los ingredientes de la masa hasta obtener una pasta. Colocarla en el fondo de un molde desmontable de 26 cm. de diametro aproximadamente.
2) Mezclar el queso con el azúcar hasta que no queden grumos y agregar los demás ingrediente y unir hasta obtener una crema.
3) Colocar el relleno dentro del molde, sobre la base de la masa
4) Hornear a 160°C durante una hoea o hasta que el relleno quede firme (tipo flan)
5) Apagar el horno y dejar la torta adentro durante 1 o 2 horas más.
6) Retirar, desmoldar y enfriar bien antes de cortar
7) Decorar con una mermelada de frutos rojos
Espero que intente hacerla. Es muy fácil y riquisima.
La cheesecake que hize con base de galletitas oreo. Decorada con mermelada de frutos rojos y algunos arándanos naturales. Deliciosa!
Si bien tome como base esta receta, modifique algunas cosas como el tipo de galletitas.
Como bien sabemos, hay dos tipos de cheesecake, uno necesita horno y el otro no. La receta que hize yo es utilizando el horno.
Los ingredientos son los siguientes:
PARA LA MASA:
- 200 gramos de galletitas dulces crocantes (yo use las oreo)
- 120 gramos de manteca
- 1 cucharada de licor de naranja
PARA EL RELLENO
- 1 kilo de queso tipo Filadelfia
- 300 gramos de azúcar
- 50 gramos de almidón de maíz o maizena
- 2 yemas
- 5 huevos
- 200 gramos de crema de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
PREPARACION
1) Procesar los ingredientes de la masa hasta obtener una pasta. Colocarla en el fondo de un molde desmontable de 26 cm. de diametro aproximadamente.
2) Mezclar el queso con el azúcar hasta que no queden grumos y agregar los demás ingrediente y unir hasta obtener una crema.
3) Colocar el relleno dentro del molde, sobre la base de la masa
4) Hornear a 160°C durante una hoea o hasta que el relleno quede firme (tipo flan)
5) Apagar el horno y dejar la torta adentro durante 1 o 2 horas más.
6) Retirar, desmoldar y enfriar bien antes de cortar
7) Decorar con una mermelada de frutos rojos
Espero que intente hacerla. Es muy fácil y riquisima.
La cheesecake que hize con base de galletitas oreo. Decorada con mermelada de frutos rojos y algunos arándanos naturales. Deliciosa!