Chow-Mein Versión I...
Esta es otra receta de la familia, quizas se acostumbraron a comer este tipo de platos, por la sencillez y rapidez con a que se preparan, lo que mas tiempo lleva es la preparación, pero el proceso de cocinar es rapido y delicioso, tambien se pueden hacer variaciones respecto a la carne, se puede utilizar res, pollo, cerdo, seafood-camarones...
Chow-Mein Versión I
Ingredientes½ kg. de carne de res
2 cuch. Salsa soya
2 cuch. Maicena
1 cuch. Azucar
1 u. Cebolla blanca, cortada en juliana
1 u. Pimiento morrón rojo cortado en juliana
1 u. Zanahoria mediana, cortada de rodajas finas
2 cuch. de aceite-
1 caja Spaghetti (1 lb=454 gr.)
Preparación de la Pasta
Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones en el paquete. Si no se dispone de instrucciones, cocinar la pasta en 8 tazas de agua hirviendo hasta que estén cocidas "al dente" tiernos, pero con un poco de resistencia en el medio. Use una cuchara de madera, o los palillos de cocina para separar los fideos mientras están cocinando.
Retirar la pasta y colar. Enjuagar la pasta en agua fría y escurrirla a fondo. Mezcle la pastas con 1 cuch. de Aceite de Sésamo(le da un aroma y sabor...para que les cuento).
Preparación
Cortar la carne en tiras delgadas.
En un bowl poner la carne, salsa soya, maicena y el azúcar, mezclar bien.
Calentar el wook y ponger el aceite y saltear la carne hasta que este bien cocida.
Agregar la cebolla, la zanahoria y el morrón cortado en juliana y saltear unos minutos sin dejar de mover para que la cebolla se separe, las verduras deben quedar crujientes.
Saltear el spaghetti en aceite.
Servir en una fuente el spaghetti y arriba el Chow-Mein
Opcional
Salsa Agridulce
Ingredientes
1 taza de agua
1 cuch. Maicena
4 cuch. ketchup
½ cucha Sal
2 cuch. Azúcar
Preparación
Poner todos los ingrdientes en una cacerola mediana y cocinar hasta que la maicena ligue la salsa agridulce, ideal para todo tipo de comida china...
